লাইফস্টাইল প্রবণতা ক্রমবর্ধমান সংক্রমণের হারের সাথে সংযুক্ত
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যাকহেড মুরগি চাষের ফলে স্থানীয়ভাবে স্বল্প ও জৈব জীবনযাপনের দিকে অগ্রসর হওয়ার সাথে সাথে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক উদ্যোক্তা, মুরগির চাষ শুধু একটি শখের চেয়ে বেশি; এটা সামাজিক দায়বদ্ধতা খুব প্রতিফলন, একযোগে কার্বন নির্গমন হ্রাস যখন প্রাণী একটি আরো মানবিক, নৈতিক ফ্যাশন মধ্যে চিকিত্সা করা হয় নিশ্চিত করা।
যদিও এই খামারগুলি বেশিরভাগ স্থানীয় স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তার প্রবিধানের সাথে সম্পূর্ণরূপে সম্মতিশীল, অন্যেরা আইনী রাডারের অধীনে ভালভাবে উড়তে থাকে। বেশিরভাগ সময়, "প্রাকৃতিক" চাষকে আলিঙ্গন করার আকাঙ্ক্ষা কিছুকে নিজেদের এবং তাদের মেষদেরকে অসুস্থতা থেকে রক্ষা করার জন্য প্রচলিত রক্ষাকবচ উপেক্ষা করতে পরিচালিত করেছে।
স্যালমোনেলা প্রাদুর্ভাব ব্যাকওয়ার্ড ফার্মের সাথে সংযুক্ত
48 টি রাজ্যে স্যামোমোলোলা সাম্প্রতিক প্রাদুর্ভাবের সাথে বেয়ার্ড মুরগী চাষের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা সরাসরি সংযুক্ত করা হয়েছে। যুক্তরাষ্ট্রের সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) দ্বারা প্রদত্ত একটি পরামর্শ অনুযায়ী, জানুয়ারী ও জুন 2017 এর মধ্যে ব্যাকওয়ার্ড ফ্ল্যাশের সাথে যোগাযোগের জন্য 790 টি সার্মোনোলসিসের ঘটনা নিশ্চিত হয়েছে। এর মধ্যে 174 টি ক্ষেত্রে গুরুতর বিবেচিত হয়েছিল এবং প্রয়োজনীয় হাসপাতালে ভর্তি
এই সংখ্যা ব্যাকওয়ার্ড মুরগির চাষের জন্য দায়ী ক্ষেত্রে সংখ্যা উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি উল্লেখ করে। তুলনা করে, মোট 53 টি প্রাদুর্ভাব 1990 থেকে ২014 সাল পর্যন্ত নিশ্চিত করা হয়েছিল, যার ফলে ২360 টি মামলা, 387 জন হাসপাতালে ভর্তি এবং পাঁচটি মৃত্যুর ঘটনা ঘটেছিল।
২013 থেকে ২017 সাল পর্যন্ত তিন বছরের মোট সংখ্যাগুলি এই সংখ্যাগুলির সাথে মেলে।
যদিও সংখ্যাগুলি এখনও তুলনামূলকভাবে কম থাকে, তবুও এই হার বৃদ্ধির হার জনস্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষকে উদ্বিগ্ন করছে।
সালমোনেলা এবং খাদ্য বিষক্রিয়াগত লক্ষণ লক্ষণ
সালমোনলোসিস সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট রোগের নাম।
ব্যাকটেরিয়া নিজেই মানুষের এবং পশুর অন্ত্রের ট্র্যাফিকের মধ্যে বাস করে এবং প্রধানত ফস দিয়ে দূষিত খাবারের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়।
সালমোনেলা-স্যালমোনেলা বনগোরি এবং সালমোনেলা এন্টারিকা-এর দুটি প্রধান প্রজাতি রয়েছে- এ ছাড়াও অনেকগুলি উপকারিতা সাধারণত খাদ্য বিষক্রিয়া সম্পর্কিত। সালমোনলোসিসের উপসর্গগুলি পেট ফ্লুগুলির অনুরূপ এবং এতে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
- অতিসার
- জ্বর
- পেট বাধা
- বমি
লক্ষণগুলি এক্সপোজারের পরে 12 থেকে 72 ঘন্টা প্রদর্শিত হয় এবং 4 থেকে 7 দিন পর্যন্ত যেকোন সময় শেষ হতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চিকিত্সা ছাড়া তাদের নিজস্ব সমাধান।
যাইহোক, অল্প বয়স্ক ছেলেমেয়ে, বয়স্ক ব্যক্তি এবং সংক্রামিত ইমিউন সিস্টেমে, সালমোনলাসসিসের ফলে মারাত্মক ও এমনকি প্রাণঘাতী অসুস্থতা হতে পারে। এই ব্যক্তিদের মধ্যে, কখনও কখনও একটি সংক্রমণ রক্তক্ষরণে ছড়িয়ে পড়ে যার ফলে স্যামমোনেলা সেপটিকমিয়া নামে পরিচিত একটি স্রষ্টা, সমস্ত শরীরের সংক্রমণ হয়। চিকিত্সা সাধারণত হাসপাতালে ভর্তি এবং অন্তঃসৃত অ্যান্টিবায়োটিক একটি আক্রমনাত্মক কোর্সের প্রয়োজন।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সালমোনলোসিস প্রায় 1.2 মিলিয়ন মানুষকে আক্রমণ করে এবং প্রতিবছর প্রায় 400 মৃত্যুর কারণ হয়। এই রোগটি ই। কোলিসহ অন্য কোনও খাদ্যভোগী জীবাণুর চেয়ে বেশি হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার জন্য দায়ী এবং জাতীয় স্বাস্থ্যসেবা ব্যবস্থার বার্ষিক 365 মিলিয়নেরও বেশি বার্ষিকী দ্বারা প্রভাবিত হয়।
দরিদ্র চাষের অভ্যাসগুলির সাথে সংযুক্ত সালমোনলোসিস
সালমোনেলার এন্টারিকা হচ্ছে সাধারণত ব্যাক্টেরিয়াল টাইপ যা সাধারণত পোল্ট্রি দূষণের সাথে যুক্ত থাকে। যদিও হাঁস-মুরগির হ্যান্ডলিং এবং খাওয়া অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে, তবে মুরগীর ডিম সংক্রমণের মূল উৎস। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) অনুযায়ী, এসেন্টি ইনটেন্সি সংক্রমণ প্রায় 10 শতাংশে বেড়েছে, ব্রোয়ারের দেখা হার দ্বিগুণ।
বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন কৃষকদের মধ্যে, অগ্নিকুন্ড এবং মেষপালক হ্যান্ডলিং Salmonella প্রাদুর্ভাব প্রধান কারণ দেখা হয়। এটা বিশেষভাবে সত্য যারা ছোট flocks রাখা হিসাবে পোষা প্রাণী বা তাজা, উত্সব-ডিম একটি উৎস।
ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যালিফোর্নিয়া-ডেভিস ডিপার্টমেন্ট অফ এনার্জি সায়েন্সে ২014 সালে পরিচালিত একটি জরিপ দেখায় যে, হোম উত্সাহীদের মধ্যে, পোল্ট্রি স্বাস্থ্যের বিষয়ে সচেতনতার একটি ব্যাপক অভাব রয়েছে।
গবেষণার মতে, প্রায় 70 শতাংশ মালিকানা তাদের পরিদর্শনের জন্য দর্শকদের অনুমতি দেয়, যখন কেবলমাত্র 40 শতাংশ লোক নিরাপত্তামূলক গিয়ার পরেন এই অভ্যাস উভয় অনিরাপদ বলে মনে করা হয়। এ ছাড়াও আরও অনেক বিষয় কৃষকদের জানা ছিল যে সাধারণ পোল্ট্রি সংক্রমণ যেমন এভিয়ান ফ্লু বা মারেকের রোগ (একটি মারাত্মক, টিউমার-সৃষ্টিকারী ভাইরাসকে অযাচিত অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে মহামারী বলে বিবেচিত) সম্পর্কে খুব কম বা কিছুই জানত না।
স্যালমোনোলসিস ঝুঁকি সঙ্গে বিশেষভাবে জড়িত অভ্যাস মধ্যে:
- অন্তত দৈনিক ডিম সংগ্রহ করতে ব্যর্থ, বিশেষ করে উষ্ণ আবহাওয়ার মধ্যে
- সংগ্রহ পরে অবিলম্বে ডিম refrigerating না
- একটি মুরগি স্পর্শ বা একটি coop পরিষ্কার পরে হাত ধোয়া না
- বাচ্চাদের চুম্বন বা চুম্বন চুম্বন
- দৃশ্যত অসুস্থ মুরগি সংক্রমণমুক্ত করতে ব্যর্থ
- গবাদি পশুর তাজা, অকারণে সার, যা প্রজনন ফসল দূষিত করতে পারে
মুরগি মধ্যে সালমোনলোসাস মোটামুটি সুস্পষ্ট: তারা দুর্বল হতে হবে, জল ডায়রিয়া আছে, এবং একটি রক্তবর্ণ কংক্রিট বিকাশ। Hens ডিম উত্পাদন উত্পাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে।
চিকেন ডিম ধোয়া বা না ধোয়া
সালমোনেলার সংক্রমণের আরেকটি প্রধান কারণ হল চিকেন ডিমগুলির জন্য অশুভ ওয়াশিং। অনেক অভিজ্ঞ কৃষকরা ওয়াশিংয়ের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন যে এটি জেলটিনস "ব্লুম "কে সরিয়ে ফেলতে পারে যা জালের জীবাণু থেকে রক্ষা করে এবং ডিম থেকে রক্ষা করে। এর পরিবর্তে, তারা 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে বা তত্কালীন হিমায়ন দ্বারা অনুসরণ করা কোনও অতিরিক্ত চাবুকটি মুছে ফেলার জন্য একটি হালকা ব্রাশ বা মুছতে সাহায্য করে।
অবিলম্বে সংগ্রহ করা হলে ডিম সাধারণত ক্লিনার হয়। বেশিরভাগই মলিন ডিম সাধারণত যেগুলি বেশ কয়েক দিন ধরে মাথার মধ্যে বসে আছে এবং এইগুলিকে বাতিল করা উচিত।
যদি আপনি ডিম ধুয়ে ফেলার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনি নিশ্চিত করতে হবে যে পানিটি কমপক্ষে 90 ডিগ্রি ফার্ষ্ট। গরম পানির তাপমাত্রার ফলে ডিমের উপাদান গুলো ফুলে উঠবে এবং ময়লা এবং দূষকগুলি শেলের ছিদ্র থেকে সরিয়ে দেবে। এর বিপরীতে ঠান্ডা পানি ব্যবহার করে পুকুরে খোলে এবং দূষণকারীদের আমন্ত্রণ জানায়। যেমন জল যেমন আপনি ধুয়ে ফেলবেন তেমনি পানি সবসময়ই ভ্রূণের চারপাশে ঢোকা উচিত। ডিম পানিতে ডুবে যায় না, ডুবে যায়। ওয়াশিং পরে, শুকনো ডিম শুকিয়ে এবং ফ্রিজ করুন।
সালমোনলোসিস প্রতিরোধের জন্য টিপস
বছরের যে কোন সময় সালমোনলাসিসের ঘটনা ঘটতে পারে, গ্রীষ্মের সময় গরমকালে উচ্চতর তাপমাত্রা ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য আদর্শ পরিবেশ প্রদান করে যখন ঝুঁকি বেশি হয়। আপনি একটি বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন কোপ আছে বা বাগানের অংশীদার হিসাবে মুরগি রাখুন, আপনি Salmonella থেকে নিজেকে নিরাপদ রাখতে অনেক কিছু করতে পারেন।
এই মধ্যে প্রধান আপনি হ্যাচির খ্যাতি যা থেকে আপনার পাখি উৎস। ইউএসডিএ ন্যাশনাল পোল্ট্রি ইমপ্রুভমেন্ট প্ল্যান (ইউএসডিএ এনপিআইপি) দ্বারা প্রত্যয়িত হ্যাচারি ব্যতীত অন্য কিছু থেকে সরাসরি পোল্ট্রি বা বাচ্চাগুলি কখনোই কিনবেন না। অ-প্রত্যয়িত breeders এড়িয়ে যান, বিশেষ অনুষ্ঠান breeders এবং অন্যান্য ব্যাকওয়ার্ড কৃষকদের সহ।
আপনার মেষপালককে পরিচালনা বা পরিচালনা করার জন্য সালমোনেলাকে এড়াতে এড়ানোর জন্য:
- নিয়মিতভাবে আপনার কুঁড়ে পরিষ্কার করুন, সহ মেঝে, ঘাঁটি, এবং perches।
- খাদ্য এবং জল নিয়মিত পরিবর্তন করুন, আদর্শভাবে প্রতিদিন
- Coops পরিষ্কার যখন গ্লাভস এবং প্রতিরক্ষামূলক পাদুকা পরেন
- সবসময় একটি মুরগি স্পর্শ বা ডিম সংগ্রহ করার পরে আপনার হাত ধোয়া।
- রান্নাঘর সিঙ্কের পরিবর্তে বাইরে হাত ধুয়ে ফেলুন।
- পরিষ্কার খাওয়ানো বাটি এবং অন্যান্য সব খামার সরঞ্জাম বিদেশী।
- যেখানে পাখিরা বাস করে বা ঘোরাঘুরি করে সেখানে খেতে বা পান না।
- বাড়িতে পাখি অনুমতি না, বিশেষ করে খাদ্য প্রস্তুত করা হয় যেখানে।
- শিশুদের বা দর্শক পোষা হিসাবে মুরগি আচরণ করার অনুমতি দেবেন না।
- উপহার হিসাবে শিশুদের বাচ্চাদের দান করবেন না।
- কোন অসুস্থ পাখি কনভার্টাইন এবং অবিলম্বে আপনার পশুচিকিত্সা সঙ্গে যোগাযোগ করুন।
- নিশ্চিত করুন যে আপনার মেষশাবক সঠিকভাবে হাঁস রোগের বিরুদ্ধে টিকা দিচ্ছে।
- বাগানের সার হিসাবে ব্যবহার করার পূর্বে কমপক্ষে 45 দিনের জন্য চিকেন সার ব্যবহার করুন। নিরাময় প্রক্রিয়ার সময়, একটি নিরাময় বা আরোগ্যকরণ গাদা থেকে তাজা সার যুক্ত করা এড়ান।
তাজা, গৃহপালিত ডিম থেকে সালমোনলোসিস পাওয়া থেকে রক্ষা করা:
- ডিম সংগ্রহ করে প্রায়শই, বিশেষ করে একবার সকালে এবং একবার বিকালে।
- যদি আপনি ডিম ধুয়ে ফেলেন, রান্নাঘরের সিংকের চেয়ে বরং বিদেশে যান।
- কোন ফাটল বা মলিন ডিম বাদ দিন।
- দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে তাপমাত্রায় ডিম রাখুন না।
- কুকুরের ডিম পুষ্টিকরভাবে। কাঁচা ডিম খান না
> সোর্স:
> বাসলার, সি .; Nguyen, T .; অ্যান্ডারসন, টি .; হানকোক, টি .; এবং Barton Behrahvesh, সি। "মানব সালমোনেলা ইনফেকশন" লাইভ পল্ট্রি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, 1990-2014 সঙ্গে সহযোগীতা। " এমার্জ ইনফেক্ট ডিস 2016; 22 (10): 1705-1711।
> রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) "ব্যাক সাইড পোল্যান্ডে লাইভ পোল্ট্রি লঙ্ঘিত হিউম্যান স্যালমোনেলার ইনফেকশনগুলির বহুমুখী প্রাদুর্ভাব।" আটলান্টা, জর্জিয়া; জুলাই 13, 2017 জারি
> এলখোড়াবা, সি .; Blatchford। আর .; পিটসিকি, এম .; এবং Mench, জে। "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যাকহেড মুরগি: মেষপালক মালিকদের একটি জরিপ।" পোল্ট্রি মালিকরা নভেম্বর 1, ২014; 93 (11): 2920-2931।
> যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ "জানুয়ারী 1998 থেকে ডিসেম্বর ২014 সালের মধ্যে মাংস ও হাঁস পণ্য উৎপাদনের সালমোনেলা ইওলোয়েটস এর সারোটাইপ প্রোফাইল"। " ওয়াশিংটন ডিসি; আপডেট 11 আগস্ট, 2016
> আসি, এইচ। এবং রস, কে। "স্যালমোনেলা ও ডিম: উৎপাদন থেকে প্লেট।" ইনফ্লুয়েঞ্জা মার্চ ২015; 12 (3): 2543-2556।