এফডিএ কিছু নির্দিষ্ট সীফুড খাবারের বিরুদ্ধে কিছু সতর্কতা
সব fairness মধ্যে, স্যামন, চিংড়ি, এবং কড মত অনেক ধরনের সীফুড খাদ্য সামান্য metabolized পারদ রয়েছে উপরন্তু, সীফুড মধ্যে পাওয়া metabolized পারদ সম্পর্কে ঘৃন্যতা কিছুই নতুন, এবং, সামগ্রিক, মাছ খুবই পুষ্টিকর। যাইহোক, এফডিএ বর্তমানে গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং মায়েরা, গর্ভাবস্থায় আতঙ্কিত এবং গর্ভাবস্থা এবং ছোট শিশুদের দ্বারা মহিলাদের ব্যবহারের বিষয়ে তার পরামর্শ আপডেট করার প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে।
বিশেষত, এফিডিস এবং অনেকেই গভীর স্নায়বিক ক্ষতি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন, যেমন প্যারিস আমাদের শরীরবিজ্ঞান-বিশেষ করে গর্ভধারণের উপর তার প্রভাব এবং খুব অল্পবয়স্ক ছেলেমেয়েরা যারা এখনও ক্রমবর্ধমান ও উন্নয়নশীল হয়ে উঠতে পারে।
বুধ কি সমুদ্রের মধ্যে তার পথ তৈরি করে?
বুধ গ্রহটি সিঁড়ি, মাছ এবং শেলফিশের মধ্যে প্রবেশ করে।
প্রথমত, প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া উভয় দ্বারা উত্পাদিত ধাতব বায়ু (Hg 0 ) (বন আগুন বা আগ্নেয় সম্পর্কিত কার্যকলাপ) এবং দূষণ (জীবাশ্ম জ্বালানি পোড়ানোর) বায়ুমন্ডলে বৃদ্ধি পায়। একবার বায়ুমন্ডলে, এই পারদটি দ্বিভাষিক অজৈব মৃত্তিকা (Hg 2+ ) গঠন করতে অক্সিডাইজড হয় যা পৃথিবীর পৃষ্ঠে বৃষ্টির মতো ফিরে আসে। প্ল্যাঙ্কটন মত জলজ বা ব্যাকটেরিয়া এই পারদ (mehg + বা methylmercury গঠন) methylates, এবং lipids বা প্রাণী চর্বি এই metabolized methylmercury আমানত, খাদ্য শৃঙ্খল সব উপায় তার উপায় তৈরীর।
শার্ক, সোনারফিশ, এবং রাজা ম্যাকেরেলের মত খাদ্য শৃঙ্খলের শীর্ষস্থানীয় দীর্ঘকালীন শিকারকারী মাছের মধ্যে পারস্পরিক উচ্চমানের মেরুদণ্ডের পরিমাণ বেড়ে যায়, গর্ভবতী মহিলাদের এবং ছোট শিশুদের দ্বারা তাদের স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের মাধ্যমে তাদের বিশেষ উপসর্গগুলি বিশেষ করে উদ্ভাবিত করে।
Methylmercury ড্যাংগারস কেন?
উভয় ionized পারদ এবং সালফার সঙ্গে methylmercury বন্ড প্রোটিন পাওয়া যায়, এইভাবে আমাদের অনেকগুলি এবং উদ্বেগজনক উপায় আমাদের শরীরের জীববিদ্যা ব্যাহত। আরো বিশেষভাবে, পারদ কোষগুলির উপর অক্সিডেটিভ চাপ তৈরি করে (মুক্ত র্যাডিকেল গঠন), মাইক্রোব্লিউবিউলের সাথে সংক্রমণ (মনে হয় বিভ্রান্তিকর কোষবিভাজন) এবং এমনকি বিপজ্জনক অটোমিমিটিও ট্রিগার করতে পারে।
সত্যই, আমরা ঠিক বুঝতে পারছি না কিভাবে পারদ আমাদেরকে ধোঁকা দেয়, কিন্তু আমরা জানি যে পারদ বিষাক্ত বিষয়াবলী ভীতিজনক।
এখানে কিছু খারাপ উপায় আছে যা methylmercury আমাদের শরীরের সাথে জগাখিচুড়ি করতে পারে:
- অন্ধত্ব
- সেরিব্রাল পলিসি
- বৃদ্ধি সমস্যা
- বুদ্ধিজীবী অক্ষমতা
- অবসাদ
- শ্রবণ ক্ষমতার হ্রাস
- অ্যান্টাকিয়া (পেশী আন্দোলনের স্বেচ্ছায় সমন্বয়)
- পেশী কম্পন
- আন্দোলন
- পক্ষাঘাত (মারাত্মক বিষাক্ত সঙ্গে)
- মৃত্যু (মারাত্মক বিষক্রিয়া)
- হৃদরোগ (কিছু কিছু নতুন গবেষণা মথিলিমারউরিটি এথেরোস্ক্লেরোসিসে অবদান রাখতে পারে)
উল্লেখ্য, সেরিব্রাল পলিসি এবং বৃদ্ধির সমস্যাগুলির মতো এই স্নায়বিক প্রতিক্রিয়াগুলির কিছু কিছু ভ্রূণ এবং ছোট শিশুদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এভাবে, এফডিএ এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্যসেবা প্রতিষ্ঠান এই জনসংখ্যার জন্য নির্দিষ্ট সতর্কতা জারি করেছে।
যদিও লিভার এবং কিডনি দ্বারা প্যারেন্টটি নির্গত হয়, তবে এটি শরীরের বিশেষ করে দীর্ঘ অর্ধেক জীবন ধারণ করে। অন্য শব্দের মধ্যে, এটি আমাদেরকে পরিপূর্ণ পারদ থেকে মুক্ত করার জন্য আমাদের জন্য দীর্ঘ সময় লাগে। উপরন্তু, মেথাইলার্ম্রুসিটি গ্যাস্ট্রোইন্টাইটিস্টাল ট্র্যাক্ট থেকে প্রায় সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয় এবং রক্তের মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে খুব ভাল হয়, যা মস্তিষ্ক এবং স্পিনাল কর্ডকে বিশেষভাবে তার প্রভাবগুলির প্রতি সংবেদনশীল করে তোলে।
মেথিলিমারউরিয়ামের সাথে বিষক্রিয়া জবরদস্তিপূর্ণ, এবং প্যারিস বিষাক্ত, চেলেশন এবং ইজেসি (বমি) এর অন্য আরো তীব্র ফর্মের বিপরীত এই ভারী ধাতু আপনার শরীরের পরিত্রাণ করতে ব্যর্থ।
প্রকৃতপক্ষে, প্রতিরোধ শুধুমাত্র আমরা প্রতিস্থাপন methylmercury বিরুদ্ধে আছে প্রতিরক্ষা। অন্য কথায়, methylmercury বিষক্রিয়া মোকাবেলা করার সবচেয়ে ভাল উপায় প্রথম স্থানে তার আহার এড়াতে হয়।
আপনি Methylmercury কি সীফুড মানে কি?
এফডিএ এবং অগণিত অন্যদের দ্বারা নির্দেশিত হিসাবে, আমরা মনে রাখবেন যে সীফুড একটি প্রোটিন, খনিজ, এবং ভিটামিন একটি বিশেষ সুস্বাস্থ্যের উৎস। তাছাড়া, সিফিউট কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বি এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ। আমরা সব, এমনকি গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের, আমাদের স্বাস্থ্যসম্মত, প্রস্তাবিত এবং আমাদের খাদ্য মধ্যে পুষ্টি পরিমাণ পুষ্টিকর অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
প্রকৃতপক্ষে, সম্প্রতি খসড়া পরামর্শের সাথে, এফডিএ আসলে গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং মা এবং মায়েদের উত্সাহিত করে গর্ভাবস্থার প্রতি সপ্তাহে 8 থেকে 1২ আউন্স খাদ্য খাওয়া এবং 2 থেকে 8 বছর বয়সী শিশুদের 3 থেকে 6 আউন্স খাওয়া উচিত।
অন্য কথায়, এই ধরণের মানুষকে সপ্তাহে প্রায় ২ থেকে 3 টি সীফুড খাবার খাওয়া উচিত।
তবে, এফডিএ গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মায়েরা, গর্ভাবস্থার আশঙ্কায় নারীদের এবং অল্পবয়সী ছেলেমেয়েদের সাধারণত মাথাইলমার্চের মতো তিলাপিয়া, ক্যাটফিশ, এবং কডের মতো মাছ খেতে পরামর্শ দেয়। উপরন্তু, Feds শার্ক, swordfish, রাজা ম্যাকেরল এবং tilefish খরচ গ্রাফ উপত্যকায় বন্ধ ধরা বিরুদ্ধে সুপারিশ। উপরন্তু, যেসব মাছ মিনারেল জলাশয় থেকে মাছ গ্রহণ করে তারা প্যারিসের মাত্রা সম্পর্কে স্থানীয় উপদেষ্টাদের সতর্কতা অবলম্বন করে এবং অ্যাডভাইসারির বাইরে এলাকার মাছ থেকে সতর্কতা অবলম্বন করে।
উল্লেখ্য, যদিও এফডিএ প্যারাসির নিচে কম আলোযুক্ত ক্যান টন সরবরাহ করে, তবে এই মূল্যায়ন অনেক বিশেষজ্ঞের দ্বারা বিতর্কিত হয় যারা নির্দিষ্ট মায়েরা এবং ছোট ছেলেমেয়েদের জন্য পুরোপুরি সতর্কতা অবলম্বন করে টুন থেকে একেবারেই দূরে থাকতে চায়।
দয়া করে মনে রাখবেন যে আমি আপনার সাথে যতদূর শেয়ার করেছি তা সত্ত্বেও, এফডিএ এর পরামর্শ কেবলমাত্র পরামর্শ । এটা খুব বিরল যে এমনকি সীমিত সীসা সীসা সীসা মাছের methylmercury বিষক্রিয়ায় ফলাফল হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি গর্ভবতী বা নার্সিং হন এবং আপনার পছন্দের সাথে ভ্যালেনটাইনের ব্র্যাঞ্চের সময় মাঝে মাঝে তলোয়ারের মাংসের স্টিক খেয়ে ফেলেন এবং খেতে পারেন, তাহলে অকেজো করার কোন প্রয়োজন নেই। শুধু এই ধরনের মাছ থেকে বেশিরভাগ সময় দূরে থাকার চেষ্টা করুন এবং বাকি সপ্তাহের জন্য মাছের খরচ হ্রাস করুন-একটি বিন্দু এফডিএ তৈরি করে, খুব।
সীফুড খাবারে মেথাইলমার্কুয়ার বিষয়ে উদ্বেগ থাকা সত্ত্বেও, অধিকাংশ আমেরিকানরা তাদের দেহে মৃত্তিকাতে নিম্ন স্তরের পাহাড় গড়ে তুলেছে-এমনকি যারা মিষ্টা মাছের মাছ খায়, তাদের গড়ের চেয়ে বেশি মাছ বা উভয়ই। উদাহরণস্বরূপ, সাম্প্রতিক গবেষণায় মোট EPA রক্ত-পারসিয়াল সংশ্লেষণের সাথে প্রাপ্তবয়স্কদের সংখ্যা নির্ধারণ করা হয়েছে যা সম্ভাব্য ক্ষতিকারক (4.6 লিটার প্রতি 5.8 মাইক্রোগ্রামের চেয়ে বড় বা সমান) বিবেচিত। অধিকন্তু, অন্য একটি বৃহত গবেষণায় দেখা যায় যে 1 থেকে 1 বছর বয়সী অল্পবয়সী তরুণদের রক্তের পারদ স্তরের আকারে নিবন্ধিত করা হয়েছে।
নির্বাচিত সোর্স
বাইরস এমসি, পেনিং টিএম অধ্যায় 67. এনভায়রনমেন্টাল টক্সিকোলজি: কার্সিনোগেনস এবং ভারি মেটালস। মধ্যে: ব্রুনটন এলএল, চ্যাবার্ন বিএ, Knollmann বিসি। ইডিএস। গুডম্যান ও গিলম্যান এর ঔষধের ঔষধের ভিত্তি, 1২ ই । নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই: ম্যাকগ্রা-হিল; 2011।
2015 সালে পরিবেশগত গবেষণায় প্রকাশিত জেড ডং এবং সহ-লেখকগণ "গ্রামীণ দক্ষিণ সেন্ট্রাল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি রিজার্ভর থেকে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় মাছের ব্যবহারের সাথে যুক্ত বুধের এক্সপোজারের একটি অনুদৈর্ঘ্য অধ্যয়ন"।
আরএনএন এর আরএসএন দ্বারা "মাছ খেতে বা মাছ খান না" দ্বারা 2015 সালে প্রকাশিত।
" জার্নাল অফ নিউট্রিশন নিউট্রিশানিয়াল এপিডেমিওলজি" প্রকাশিত জার্নাল অফ নিউট্রিশান পোল্ট্রি -এ প্রকাশিত, এসজে নেলসেন এবং সহ-লেখকগণ "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অর্ধেকেরও বেশি যুবক ভোজন করেন এবং সর্বাধিক রক্তের বুধ কেন্দ্র EPA রেফারেন্স লেভেলের নীচে 2009-2012"।