পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 110
চর্বি - 5 গ
কার্জ - 10 জি
প্রোটিন - 8 গ
মোট সময় 35 মিনিট
প্রস্তুতি 20 মিনিট , কুক 15 মিনিট
পরিবেশন 6 (1 কাপ প্রতিটি)
গরম এবং খরা স্যুপ একটি এশিয়ান রেস্টুরেন্ট প্রিয় যে আপনি বাড়িতে করতে পারেন। এটা কঠিন হয় না, একবার আপনি ঝলকানি ডিম মধ্যে scrambled ডিম drizzling এর কৌশল আয়ত্ত করতে পেরেছি একবার। একটি এশিয়ান বাজারে যান crunchy কালো ছত্রাক মাশরুম কিনতে। বাকি সব উপকরণ আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের মধ্যে পাওয়া যায়।
ওপকরণ
- ¾ আউন্স শুকনো কালো কুচি মাশরুম (প্রায় 1/2 কাপ)
- 1 টেবিল চামচ মোটা মোটা মধ্যে কাটা, আদা আদা peeled
- বড় টুকরা 2 টুকরো রসুন, বড় চাঁদের মধ্যে কাটা
- 1 টেবিল-চামচ তেলের তেজপাতা
- 1 চতুর্থাংশ হ্রাস-সোডিয়াম, কম FODMAP মুরগির মাংস
- 1 টেবিল চামচ চিলি এবং সিরকা গরম সস
- 3 টেবিল-চামচ ভাজা ভিনেগার
- 2 টেবিল-চামচ হ্রাস- সোডিয়াম সয়া সস
- 8 ounces দৃঢ় tofu, ¼ ইঞ্চি slivers মধ্যে নিষ্কাশিত এবং কাটা
- 5 ounces বাঁশের অঙ্কুর (একটি 8-আউন্স থেকে উত্পাদ করতে পারেন)
- 1 টি চামচ চিনি
- ¼ চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ
- 2 টেবিল চামচ cornstarch
- 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল
- 1 বড় ডিম
- ¼ কাপ পাতলা টুকরো ভুট্টা গ্রিন
- গুঁড়া লাল মরিচ গুঁড়ো চিম্টি (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, শুকনো মাশরুম উপর প্রায় 2 কাপ উষ্ণ জল ঢালা এবং তাদের 30 মিনিট জন্য হাইড্রাইট করার অনুমতি দেয়।
- মাশরুম মাঝারি ভারী সসপ্যানের মধ্যে শুকিয়ে গেলে, তিসি তেলের আদা ও রসুনকে সসেজ করে যাতে মাঝারি তাপে সুগন্ধযুক্ত ও চটকানা হয়। যখন তারা বাদাম থেকে শুরু করে, আদা এবং রসুন সরিয়ে ফেলুন এবং বাদ দিন। মুরগির মাংস, গরম সস, ভিনেগার, সয়া সস, টফু, বাঁশ শুকনো, চিনি, এবং মরিচ মধ্যে জড়িয়ে। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি উষ্ণ মিশ্রণ মিশ্রণ আনুন, তারপর একটি নিম্ন স্যামন বজায় রাখার জন্য এটি নিচে চালু।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, cornstarch এবং ঠান্ডা জল একসঙ্গে ঘষুন। স্যুপের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে মসৃণ করে, এবং স্যুপটি সামান্য পরিমাণে স্রোত না হওয়া পর্যন্ত চিনি।
- মাশরুম নিক্ষেপ এবং স্যুপ পাত্র তাদের যোগ করুন
- একই ছোট বাটি মধ্যে, ডিম আচার ধীরে ধীরে ক্রমাগত stirring যখন পাত্র মধ্যে ডিম মিশ্রণ। প্রায় 30 সেকেন্ডের মধ্যে সিমরের স্যুপ রিটার্ন হিসাবে ছোট আকারের ডিমগুলি তৈরি হবে। দারুচিনি সবুজ শাকস এবং গুঁড়ো লাল মরিচ দিয়ে শীর্ষস্থানীয়, ব্যবহার করা হলে, এবং গরম পরিবেশন করা
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
আপনি তাদের খুঁজে পেতে অসুবিধা আছে যদি rehydrated শুকনো কালো ছত্রাক মাশরুম এর পরিবর্তে টুটা তাজা শিরা মাশরুম এক কাপ ব্যবহার করুন।
লক্ষ্য করুন যে কম FODMAP মুরগির পেঁয়াজ বা রসুন নেই। এটি কম FODMAP লেবেল করা হবে না, তাই আপনি উপাদানগুলি লেবেল পরিদর্শন করতে হবে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
সম্প্রতি আমরা দৃঢ় tofu 8 ounces প্রতিটি জুড়ি প্যাক মধ্যে দেখা করেছি। এই রেসিপি জন্য টুইন প্যাক এক দিকে ব্যবহার করুন এবং অন্য ব্যবহারের জন্য অন্য অর্ধেক সংরক্ষণ, একটি চটচটে বেকড tofu নুডল বাটি মত ।
আপনার রেসিপি এ খাঁটি এশিয়ান স্বাদ একটি বিস্ফোরিত দ্রুত সব সময়ে আপনার ফ্রিজার মধ্যে পূর্বে peeled এবং কাটা আদা রাখুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি ছোট টুকরা উপর আদা রাখুন, মোড়ানো এবং উভয় প্রান্ত উপর পাকান।