পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 134
চর্বি - 12 গ
কার্জ - 6 জি
প্রোটিন - ২ জি
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 20 মিনিট , কুক 10 মিনিট
পরিবেশন 8 (2 1/2 টি প্রতিটি)
এই কম-ফোডএমএপিএপি সংস্করণটি মুম্মারার নামকরণ করা হয়, যা ময়মনসিংহ নামে পরিচিত একটি স্বতন্ত্র লৌহযুক্ত তেল দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে একটি সুস্পষ্ট রসুনের সুবাস বের করে আনা হয় যাতে FODMAP গুলিকে ন্যূনতম পর্যায়ে রাখা যায়। এই বহুমুখী ডুবন্ত ফাটল বা কম FODMAP veggies সঙ্গে মহান; এটি একটি স্যান্ডউইচ স্প্রেড হিসাবে আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত, omelets মধ্যে tucked, বা পাস্তা সঙ্গে tossed। আসলে, সেখানে এমন অনেক জায়গা নেই যেখানে তার স্বাদ চকমক করে না।
ওপকরণ
- 2 আউন্স আখরোট আংশিক
- 3 বড় গুঁড়ো টাটকা রসুন, বড় টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/4 কাপ প্লাস 1 চা চামচ জলপাই তেল
- 1 বড় জারড, রোস্টেড লাল মরিচ (প্রায় 5 আউন্স)
- ½ কাপ পাতলা সস স্যাঁতসেঁতে গ্রীন
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- ½ চা চামচ ধূমপান
- ½ চা চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো
- ¼ চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল চামচ balsamic ভিনেগার
- ½ চা চামচ চিনি
- ¼ কাপ পাতলা টেক্সচার কম- FODMAP রুটি crumbs
প্রস্তুতি
- Preheat 350F যাও চুলা একটি বেকিং শীট উপর আখরোট রাখুন। টোস্ট যতক্ষণ না তারা সামান্য অন্ধকার, প্রায় 10 মিনিট, এক বা দুই বার stirring। তাপ থেকে সরান এবং একপাশে সেট।
- বাদামগুলো যখন কাটা হয় তখন মাঝারি উচ্চ তাপে রসুন ও তৈলাক্ত মিশিয়ে এক ছোটো স্কারলেট মেশা যায়। তেল বুদবুদ পর্যন্ত রান্না করা 5 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত হলুদ হয়ে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত একটি মৃদু স্নিওলা এবং রসুন রান্না করার জন্য তাপ হ্রাস করুন। বাদামী রসুন না।
- তাপ থেকে সরান এবং 5 মিনিটের জন্য বসা যাক। চুম্বন দিয়ে রসুনের টুকরা সরান এবং রসুন বাদ দিন। প্রায় 4 টেবিল-চামচ রসুন ইনফোয়েড তেল থাকবে।
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে, ঘণ্টা মরিচ, স্কালিয়ান, জিরা, স্মোকড পেপারিকা, লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ, বর্ষপঞ্জী ভিনেগার, চিনি, চিনির আখরোট, এবং রসুনজাতীয় জলপাই তেল মেশান। পাতি 45 থেকে 60 সেকেন্ডে একটি মোটা পেস্ট তৈরি করুন, এক বা দুই বার বাটি বাছাই করুন।
- ব্রেডোক্রাম যোগ করুন এবং জমাইয়া বা নাড়ান যতক্ষণ না জমিনটি পেস্টের অনুরূপ। যদি মিশ্রণটি আলগা বা জলীয় হয়, তবে 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ অতিরিক্ত রুটি ও ডাল জুড়ুন। স্থায়ী উপর মিশ্রণ মোটা হবে। অবিলম্বে পরিবেশন করা, বা ফ্রিজে সংরক্ষণ, tightly আচ্ছাদিত 4 দিন পর্যন্ত।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
চুলা ব্যবহার করার পরিবর্তে, বাদাম একটি stoetopop উপর মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী skillet মধ্যে toasted করা যাবে। 3 থেকে 5 মিনিট বাদাম বাদাম, যতক্ষণ না তারা গোল্ডেন বাদামি।
ঘন ঘন দেখা, হিসাবে বাদাম সহজেই বাছা
লবণাক্ত তেলের সাথে তেলের পরিবর্তে তেলের পরিবর্তে তেলের পরিবর্তে লন্ডন তেল প্রস্তুত করুন।
অতিরিক্ত কাটা আখরোট এবং জলপাই তেল দিয়ে আঙ্গুলের যদি ইচ্ছা করে
এই রেসিপি লবণহীন বিনামূল্যে করতে, লবণহীন-বিনামূল্যে, কম FODMAP রুটি crumbs ব্যবহার করুন।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
আপনি এই রেসিপি মধ্যে কৌশল ব্যবহার করতে পারেন রসুন-সংশ্লেষ তেল অন্যান্য রেসিপি ব্যবহারের জন্য ভাল হিসাবে।
খাদ্যজাত জনগোষ্ঠীর অসুস্থতার ঝুঁকি এড়ানোর জন্য হোমো রসুন-সংযোজিত তেলটি চার দিনের মধ্যে ব্যবহার করা বা হিমায়িত করা আবশ্যক।
বাণিজ্যিকভাবে তৈরি ময়দার আঠা বিনামূল্যে ব্রেড্র্রাম ব্যবহার করা যেতে পারে যদি তারা পেঁয়াজ বা রসুন না থাকে। অথবা, নিজের কম FODMAP গ্লুটেন-মুক্ত রুটি বা sourdough রুটি (যা কম FODMAP হয় যা Fermentation প্রক্রিয়া এটি মাধ্যমে যায়) মধ্যে 2 টুকরা টিয়ার 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে। বাদাম সঙ্গে বেকিং শীট রাখুন 4 থেকে 5 মিনিট নীচে, নীচে গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত টোস্ট। অন্যদিকে গোল্ডেন পর্যন্ত 4 টা 5 মিনিট বেশি টুকরো টুকরো টুকরো করে ওটা করুন। ফ্রিজারে 5 মিনিটের জন্য কুল এবং ক্রস করার জন্য একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে নাড়ি। বন্ধ এবং সরান সেট সরান কোনও প্রয়োজনে প্রসেসর বাটি পরিষ্কার করতে হবে যাতে রুটি ও ড্রপ তৈরি হয়।