সত্য হেলথ ইনিশিয়েটিভ ভুল রিপোর্ট উপস্থাপন গবেষণা সরাসরি রেকর্ড
শেষ অর্ধ শতাব্দীর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, প্রভাবশালী, এবং যুক্তিযুক্ত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি বিজ্ঞানী এক Ancel Keys ছিল। প্রথমত, যদি আমরা প্রথমেই মঞ্জুর করি, তবে প্রথমেই হ'ল হার্টের রোগ পুরণ হওয়ার একটি অনিবার্য পরিণাম নয় এবং এটি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে- এবং সম্ভাব্যভাবে খাদ্য ও লাইফস্টাইল দ্বারা প্রতিরোধ করা যায়।
কীগুলি বেশিরভাগই মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের অনুষদের সদস্য হিসেবে বেশ কয়েক দশক ধরে গুরুত্বপূর্ণ গবেষণা পরিচালনা করে এবং ২004 সালে 100 বছর বয়সে তার মৃত্যুর অনেক আগেই তিনি পেশাগতভাবে সক্রিয় ছিলেন। তিনি বেশ কয়েকটি বিখ্যাত সাফল্য সহ "কে-রেশন," তার নামকরণের জন্য নিয়োজিত সামরিক বাহিনীতে পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহের পোর্টেবল খাবার আবিষ্কার; এবং " ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য " এর প্রথম, আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি। যে পুষ্টির মধ্যে বা, সেই ক্ষেত্রে, চিকিৎসা ক্ষেত্রগুলি "কি-হিগস্টেড" সমীকরণের কথা শুনেছে, যা বিভিন্ন ফ্যাটের প্রভাবগুলির অনুমানের নিয়মিত ব্যবহার করে। রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা সম্পর্কে খাদ্য।
সাতটি দেশ অধ্যয়ন
কীসের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সম্ভাব্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ, তবে, সাত দেশ অধ্যয়ন ছিল। 1950 এর দশকের শুরুতে এটি দেশ ও জনসংখ্যার জুড়ে খাদ্যের বিভিন্ন বৈষম্য পরীক্ষা এবং হৃদরোগের উপর প্রভাব বিস্তারের একটি প্রচেষ্টা ছিল।
গবেষণা তুলনামূলকভাবে বিখ্যাত Framingham হার্ট স্টাডি সঙ্গে উল্লেখযোগ্যভাবে overlapped।
ফ্রেমিংহামের গবেষণায় আমরা শিখেছি যে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হৃদরোগের ঝুঁকির পূর্বাভাস দেয়, আরেকটি বিষয় যা আজ আমরা মঞ্জুর করতে পারি, কিন্তু অবশ্যই - কেউ কেউ প্রথম স্থানটি খুঁজে বের করতে চেয়েছিলেন। সাতটি দেশ অধ্যয়ন আমাদের শেখায় যে রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি পরিবর্তিত হয় মাংস, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং দুগ্ধ থেকে চর্বিযুক্ত ভোক্তাদের খাদ্যতালিকাগত ভোজনের সাথে।
খাদ্যের মধ্যে চর্বিযুক্ত চর্বি বেশি পরিমাণে, হৃদরোগের হার উচ্চতর এবং এটি থেকে অকাল মৃত্যুর হার।
কয়েক দশক আগে, বিশ্বজুড়ে কী এবং তার সহকর্মীদের কাজ প্রশংসিত এবং সম্মানিত ছিল। কীসের অবশ্যই তার প্রতিবাদকারীদের ছিল; যে কেউ সাহসী, উদ্ভাবনী, এবং সর্বজনীন প্রদর্শনী নিয়ে চিন্তা করে। কিন্তু তিনি পুষ্টি, হৃদরোগ, এবং আধুনিক মহামারীবিদ্যা আমাদের বোঝার মধ্যে কী অগ্রগামী এক হিসাবে বিশ্বের প্রায় সহকর্মীদের দ্বারা, এবং জনসাধারণ উদ্যাপিত ছিল। সম্ভবত এই সম্মান স্বাক্ষর প্রমাণ, একটি টাইম ম্যাগাজিন কভার ব্যতীত, উত্তর কারেলিয়া, ফিনল্যান্ড মধ্যে জনসংখ্যা ব্যাপক হস্তক্ষেপ উন্নয়ন, মূলত কাজ এবং Keys এর ফলাফল দ্বারা পরিচালিত।
খাদ্যের মধ্যে চর্বিযুক্ত চর্বি এবং সোডিয়াম হ্রাসের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা এবং জনসংখ্যার ধূমপায়ী হ্রাসের হারের হারের সাথে সাথে উত্তর কারেলিয়া প্রোজেক্ট 80 শতাংশেরও বেশি হারে হৃদরোগের হার কমাতে এবং প্রায় দশ বছর জীবনকে গড়তে থাকে প্রত্যাশিত।
এটা জনসংখ্যার পর্যায়ে আমরা ঔষধ হিসাবে জীবনধারা শক্তি আছে সম্ভবত একক সর্বাধিক বিক্ষোভের হয়।
ফেইসবুকের মোড়ক উন্মোচন
এই আখ্যান বছর ধরে অগ্রসর একটি বাঁক নিয়েছে, এবং যেহেতু, কীসের মৃত্যুর
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, উত্তর কারেলিয়া, ফিনল্যান্ডের মতো, কীস এবং সহকর্মীদের আবিষ্কারের ফলে কম মাংস এবং পনির, অধিক মটরশুটি ও শাক সবজি চাষের ফলে জনসংখ্যা বদল হয়নি। পরিবর্তে, কম চর্বি জাঙ্ক খাবার একটি সম্পূর্ণ অ্যারের পাইকারি খাদ্যশস্য চর্বি হোল্ড গ্রহণ করা উচিত যে ধারণা হিসাবে আবির্ভূত।
কম চর্বি জাঙ্ক খাবারও নয়, ডায়াবেটিস ফ্যাটের সব ধরনের হ্রাস কিস এর ফলাফল বা সুপারিশগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যিনি বিশেষভাবে ছিল, সুষম খাদ্যের একটি ভূমধ্য খাদ্যের জন্য একজন অ্যাডভোকেট, পুরো খাবার, অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চ। তবুও, তার নিন্দাকারী তাকে "কম চর্বি" খাওয়া বিভিন্ন boondoggles জন্য দোষ টানা
যেহেতু কিগুলি নিজেকে রক্ষার জন্য আর কাছাকাছি ছিল না, অভিযোগগুলি বেশিরভাগই অনুন্নত হয়নি।
সম্প্রতি, কী, পদ্ধতি, এবং বিশেষ করে সাত দেশগুলির অধ্যয়নের কাজ, পদ্ধতি এবং ফলাফল সম্পর্কে বেশ কয়েকটি নির্দিষ্ট অভিযোগগুলি, সেরা বিক্রিত বই এবং ইন্টারনেট ভাষ্যগুলিতে প্রধান বিষয় হয়ে উঠেছে। বিশেষ সংঘাত হল যেসব দেশে ইতিমধ্যেই ডেট কিস সম্পর্কে একটি নির্দিষ্ট বিশ্বাস প্রমাণ করার জন্য দেশগুলিকে গবেষণায় তালিকাভুক্ত করা হয়েছে সেগুলি বেছে নেওয়া হয়েছে; যে গবেষণা থেকে তথ্য নির্বাচিত এবং প্রকাশ্যে একটি পক্ষপাতদুষ্টভাবে উপস্থাপন করা হয়; সাতটি দেশের স্টাডিতে সাতটি দেশও ছিল; এবং হৃদরোগের ঝুঁকির উপর চিনির প্রভাবগুলি উপেক্ষা করা হয় বা এমনকি সক্রিয়ভাবে গোপনও করা হয়।
একটি সময় ছিল যখন এই ধরনের মতামত প্রকাশের জন্য জনসাধারণকে কোন ধরনের সম্পাদকীয় ফিল্টার প্রয়োজন। ব্লগোস্ফিয়ারের এই আধুনিক যুগে, তবে এটি আর আর নেই। মতামত এবং ইন্টারনেট অ্যাক্সেসের যে কেউ তাদের মতামত প্রকাশের জন্য সম্প্রচারিত করতে পারেন, যারা সোশ্যাল মিডিয়াতে এটি পুনরাবৃত্তি করে। হিসাবে ভ্লাদিমির লেনিন দ্বারা নিখুঁত হিসাবে উল্লিখিত: "একটি মিথ্যা প্রায়ই যথেষ্ট সত্য হয়ে যায়।" যে আমাদের আধুনিক রাজনীতির জন্য তাই প্রদর্শিত হবে, এবং আধুনিক পুষ্টি মধ্যে অবশ্যই সত্য।
এই আমাদের সব ব্যাপার। আর্গুমেন্ট যে কিগুলি "অনুচিত" ডেটা ব্যবহার করা হয় নিয়মিতভাবে ক্ষেত্রে যাতে আমরা সন্তুষ্ট চর্বিযুক্ত সমস্ত সমস্যা সম্পর্কে ভুল করেছি, এবং সম্ভবত, এমনকি আরো উচিত, আরো মাংস, মাখন এবং শাস্তি থেকে মুক্তির সঙ্গে পনির খাওয়া পুষ্টিকর বৈপরীত্যের ক্ষেত্রে যে কোনও গুরুত্বপূর্ণ ক্যারিয়ারের অন্তর্গত প্রচলিত মামলা এই বলে মনে করা হয়: কীগুলি 'কাজ এবং সাতটি দেশ অধ্যয়ন, আধুনিক পুষ্টি ভিত্তির অংশ, এবং সেই ভিত্তিটি ত্রুটিপূর্ণ; সুতরাং, যে ভিত্তি নির্মিত সবকিছু এছাড়াও ত্রুটিপূর্ণ হয়।
এটি সত্য হলে, এটি অবশ্যই একটি অপরিহার্য বাস্তবতা পরীক্ষা হবে। যাইহোক, এটি নয়।
সত্য স্বাস্থ্য ইনিশিয়েটিভ হোয়াইট পেপার
যেগুলি এবং সহকর্মীদের কাজটি ভুল উপস্থাপিত হচ্ছে সে সম্পর্কে সত্যিকারের স্বাস্থ্য উদ্যোগ- আমি প্রতিষ্ঠিত একটি অলাভজনক সংস্থা, যা বিশ্বব্যাপী ওষুধ এবং সংশ্লিষ্ট শাখায় বিশেষজ্ঞদের একটি বিশ্বব্যাপী সম্মেলনের প্রতিনিধিত্ব করে এবং বিষয়টিকে একটি ব্যাপক সাদা কাগজে কমিশন করে, প্রায় বারোটি ব্লগ ফ্যডারের বিবরণ পাওয়া যায় না, তবে মূল নথি থেকে 60 বছরেরও বেশি সময় ফিরে যাওয়া; এবং সারা বিশ্ব জুড়ে কীসের প্রধান সহ-তদন্তকারীকে জিজ্ঞাসাবাদ করে, যারা তখন সেখানে ছিলেন।
ফলাফল এখন দেখতে সব জন্য উপলব্ধ । বিবরণ জন্য কাগজ সরাসরি পড়ুন, কিন্তু সংক্ষিপ্ত: দেশ নির্বাচনীভূত বা একটি পক্ষপাতদুষ্ট পদ্ধতিতে নথিভুক্ত করা হয় নি; তথ্য নির্বাচনী বা পক্ষপাতদুষ্ট পদ্ধতিতে উপস্থাপন করা হয়নি; চিনিকে উপেক্ষা করা হয় নি, এবং হার্টের রোগে তার ভূমিকা সঠিকভাবে তথ্য অনুযায়ী রিপোর্ট করা হয়েছিল; এবং সাতটি দেশের স্টাডিতে ঠিক সাতটি দেশ ছিল। অন্য কথায়, কি সম্পর্কে সব জনপ্রিয় অভিযোগ, এবং গবেষণা, demonstrably মিথ্যা হয়।
আমাদের প্রচুর প্রমাণ আছে, কীগুলি থেকে সম্পূর্ণরূপে স্বাধীন, যেগুলি চর্বিযুক্ত চর্বি-মাংস, প্রক্রিয়াজাত মাংস, দুগ্ধজাত খাবার, ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুডস-এর উত্সগুলির উচ্চতম, দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং অকালে মৃত্যুর হারের সাথে সম্পর্কিত। আমরা প্রমাণ করে থাকি যে রেফ্রিন্ট কার্বোহাইড্রেট এবং ডায়াবেটিক উচ্চতায় চিনির একই ধরনের দায় আছে। মূলত সমগ্র, পুষ্টিকর খাবারের প্রধান খাদ্যগুলি, বেশিরভাগ উদ্ভিদের, কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বি, যা ক্যস দ্বারা সুপ্রতিষ্ঠিত ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের মতো, নিখুঁতভাবে এর সাথে যুক্ত থাকে: দীর্ঘজীবীতা, জীবনীশক্তি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের পরিহার।
আমরা অ্যানসেল কিসের কাজ সম্পর্কিত কোনও সূত্র থেকে এটি জানি না, তবে আমরা মূলত কিস এবং তার সহকর্মীদের বুনিয়াদি কাজ থেকে জানি। যে ভিত্তি মধ্যে ত্রুটিগুলি অনেক জনপ্রিয় দাবি নিজেই মিথ্যা হয়। যে ভিত্তিটি শব্দ, এবং সাদা কাগজ- শুধুমাত্র ঐতিহাসিকভাবে প্রামাণিক সত্য প্রকাশ করার উদ্দেশ্যে- তার সততা পুনরুদ্ধারের জন্য কাজ করে।