গ্লাইকোজেন হল মূল উপায়ে শরীরের গ্লুকোজটি পরে ব্যবহারের জন্য। যেহেতু বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট আমরা খেতে পারি তা গ্লুকোজ হিসাবে শেষ হয়, তবে এটির কিছুটা রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং শরীরের অংশে গ্লুকোজ সরবরাহ করতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। গ্লাইকোজেন অণু যে স্টোরেজ হয়। মানুষের সাথে প্রাণীদের মধ্যে গ্লাইকোজেন তুলনামূলকভাবে উদ্ভিদের স্টার্শের সাথে তুলনা করা হয়েছে, কারণ স্টার্চ অণুগুলি উদ্ভিদের মূল গ্লুকোজ স্টোরেজ।
বিভ্রান্তি সতর্কতা: গ্লাইকোজেন কখনও কখনও হরমোন গ্লুকজেনের সাথে বিভ্রান্ত হয়, যা কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ।
গ্লাইকোজেন সম্পর্কে আরও
গ্লাইকোজেন হল একটি বড় অণু যা লিভারে উৎপন্ন হয় এবং প্রধানত যকৃত ও পেশী কোষে সংরক্ষণ করে। আমরা আমাদের শরীরের চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট খাওয়া পর মুহূর্তে ব্যবহার করতে পারেন, গ্লাইকোজেন অবশেষ গ্লুকোজ থেকে তৈরি করা হয়। পরবর্তীতে, যখন রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়, তখন গ্লাইকোজেন রক্তে আরও গ্লুকোজ ছড়ায়। নিম্ন carb diets প্রাথমিকভাবে গ্লাইকোজেন স্টোরেজ হ্রাস, যদিও কিছু পরিমাণে কোনো ওজন কমানোর খাদ্য একটি অনুরূপ প্রভাব আছে।
যেহেতু গ্লাইকোজেন অণুগুলি বেশ কয়েকটি জলের সংযুক্তি (গ্লুকোজের তিন থেকে চার গুণ), কিছু "ওয়াটার ওজন" একটি ওজন কমানোর খাদ্যের শুরুতে হারিয়ে যায় এবং এটি বিশেষ করে কম ক্যারব খাদ্যের উপর নির্ভর করে। গ্লাইকোজেন স্টোরেসগুলি আংশিকভাবে পরিবর্তিত হয়, যার মানে "পানির ওজন" কিছু কিছু ফেরৎও।
এটি একটি অস্থায়ী ওজন হ্রাস স্টল ফলাফল (কিন্তু একটি চর্বি ক্ষতি স্টল না)।
গ্লাকজেন এবং ব্যায়াম
গ্লাইকোজেন হিসাবে শরীরের প্রায় 2000 ক্যালরি গ্লুকোজ সংরক্ষণ করতে পারেন। এই ধৈর্য ক্রীড়াবিদ (যেমন ম্যারাথন রানার্স এবং দীর্ঘ-দূরত্ব সাইক্লাইস্ট) জন্য একটি সমস্যা হয়ে ওঠে যারা কয়েক ঘন্টা অনেক ক্যালরি বার্ন করতে পারে।
যখন ক্রীড়াবিদ গ্লাইকোজেন থেকে বেরিয়ে আসে, তখন তারা খুব অস্বস্তিকর অবস্থায় পড়ে থাকে যা সাধারণত "প্রাচীরকে আঘাত করা" বলে মনে করে যেখানে তারা চর্চা চালিয়ে যেতে শক্তির অভাব রয়েছে। এগুলি এড়াতে দুটি সাধারণ কৌশল হল:
- কার্বো-লোডিং : একটি ধৈর্য ঘটনা আগে অনেক অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট খাওয়া। এই পদ্ধতিটি বেশিরভাগ favor থেকে পতিত হয়েছে।
- গ্লুকোজ গেলস এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেড গ্রাসকারী যা গলগ্ন এবং ইভেন্টের সময় হজম করা সহজ।
একটি তৃতীয় উপায় যে কিছু ক্রীড়াবিদ এবং কোচ সঙ্গে পরীক্ষা করা হয়, যা একটি কম carb ketogenic খাদ্য অনুসরণ করা হয় যতক্ষণ না শরীর একটি রাষ্ট্র keto- অভিযোজনে পৌঁছে। এই অবস্থায়, শরীরটি শক্তির জন্য প্রচুর পরিমাণে সংরক্ষিত চর্বি অ্যাক্সেস করতে সক্ষম হয়, এবং যেহেতু শরীর খুব বড় পরিমাণে চর্বি হিসাবে ক্যালোরি সঞ্চয় করতে পারে, তবে গ্লুকোজটি কার্যকলাপকে জ্বালানী হিসেবে কমিয়ে দেয়। এখন ক্যাটো-অভিযোজিত যখন ক্রীড়াবিদ বৃহত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই দীর্ঘ সময় ধরে অনেক রিপোর্ট আছে, এবং ঘটনাটি কিছু প্রাথমিক গবেষণা আছে। এর একটি উদাহরণ "রান অন ফ্যাট" চলচ্চিত্রে দেখানো হয়েছে, যা 9 শতাংশ কার্বোহাইড্রেটের খাদ্যের উপর ক্যালিফোর্নিয়ার হাওয়াই থেকে আসা একটি দম্পতির অনুসরণ করে। এটি চালু হতে পারে যে গ্লুকোজ স্টোরেজটি ক্যাটো-অ্যাডাপ্টেশন এর মাধ্যমে একবার মনে করা সীমিত উপাদান হতে পারে না।
> সোর্স:
> ইব্রেল এস জি ধৈর্যের খেলা পুষ্টি শ্যাম্পেইন, আইএল: মানব গতিবিদ্যা; 2014।
> ক্রেইজম্যান এসএন, কক্সন এওয়াই, এবং সোজ কফ। গ্লাইকোজেন স্টোরেজ: শরীরের গঠন অনুমানে সহজ ওজন কমানোর, অত্যধিক ওষুধের পুনর্বাসন, এবং বিকৃততা সম্পর্কে বিশ্লেষণ আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল পুষ্টি। ভল 56, ২9২ এস -২93 এস
> ভেলেক জেএস, ফিনি এসডি কম কার্বোহাইড্রেট পারফরমেন্স শিল্প ও বিজ্ঞান । বার্লিন: ওবায়সিটি এলএলসি ছাড়াই; 2012।