ডিম স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং পুষ্টির তথ্য

ডিম তৈরি করার অনেক উপায় আছে যেগুলি তাদের ভালোবাসা করা কঠিন নয়, এবং তাদের একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে ডিম পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য সমর্থন করে। একটি ডিম মধ্যে ক্যালোরি মোটামুটি নিম্ন এবং তারা বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রদান, পাশাপাশি।

একটি ডিম এবং পুষ্টি ঘটনা মধ্যে ক্যালোরি

ডিম পুষ্টি সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়, এবং যদিও ডিম চর্বি ধারণ করে, তারা একটি ওজন হ্রাস বা ওজন রক্ষণাবেক্ষণ খাদ্য একটি সুস্থ অংশ হতে পারে। চর্বি এবং প্রোটিন ডিমগুলির সংমিশ্রণটি তাদের উভয় ভরাট এবং সন্তুষ্ট করে- 5 ইঞ্চি চর্বি এবং 78 ক্যালোরি একটি হার্ড বাবল ডিমের মধ্যে রয়েছে। ডিম একটি কম carb খাদ্য, কম এক গ্রাম কার্বোহাইড্রেট প্রদান। কিন্তু যদিও তারা স্বাস্থ্যকর, কোন খাদ্য হিসাবে, আপনি অংশ মাপের মাপসই করা উচিত।

একটি ইগ হোয়াইট বনাম ডিম জাল মধ্যে ক্যালোরি

বেশিরভাগ চর্বিযুক্ত ডিম চর্বিযুক্ত ইঞ্চির মধ্যে থাকে। যুবক মিলিত চর্বি এবং প্রোটিন মূল্যের 55 ক্যালোরি প্রদান করে। অন্যদিকে ইগা সাদা, চর্বিযুক্ত পুষ্টি দিয়ে প্যাক করা হয়। আপনি 4 থেকে 5 গ্রাম প্রোটিন খাবেন, মাত্র 17 ক্যালরি এবং একটি বড় বড় সাদা সাদা ফলশ্রুতিতে কোনও ফ্যাট লাগবে না। ডিম সাদা এছাড়াও leucine একটি ভাল উৎস , একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যে ওজন কমানোর সাহায্য করতে পারে ।

একটি বড় বড় ডিমের জন্য প্রচুর পরিমাণে ডিমযুক্ত অনলাইন পুষ্টিকাল তথ্য প্রদান করা হয়

মনে রাখবেন যে আপনি একটি অতিরিক্ত বড় ডিম খাওয়া যদি আপনি সংখ্যা বাড়ানোর প্রয়োজন হবে। অতিরিক্ত বড় ডিম মুদি দোকানের মধ্যে পাওয়া সহজ এবং প্রায়ই একটি বাজেটে স্বাস্থ্যকর ভোক্তাদের জন্য ভাল চুক্তি। ছোট বা মাঝারি ডিম, অবশ্যই কম ক্যালোরি এবং কম চর্বি প্রদান।

ডিম ক্যালোরি প্রস্তুতি উপর নির্ভর করে

তাই ডিম যখন ডিম তৈরি হয় তখন ডিম ক্যালোরি এবং পুষ্টির পরিবর্তন কীভাবে হয়?

• যদি আপনি মাখনের মধ্যে একটি ডিম ভাজা করেন, তবে আপনি 94 ক্যালরি, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম প্রোটিন, 7 গ্রাম চর্বি, 3 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি এবং 188 মিলিগ্রাম কলেস্টেরল খাবেন।
• আপনি যদি মুরগি দিয়ে ভর্তি ডিম পান করেন তবে আপনি 107 টি ক্যালোরি, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম প্রোটিন, 8 গ্রাম চর্বি, 3 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি এবং 19২ মিলিগ্রাম কলেস্টেরল খাবেন।
• আপনি যদি ডিম বায়ুনের (ভার্চুয়াল) পরিচর্যা পান করেন তবে আপনি 25 ক্যালোরি, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, এবং 0 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল খাবেন।

ডিম স্বাস্থ্য সুবিধার

ডিম বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রদান প্রথমত, ডিম প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। প্রোটিন সঙ্গে খাবার খাওয়া আপনি শক্তিশালী মাংসপেশী নির্মাণ এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারেন এবং আপনি খাবার সময় পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট বোধ করতে সাহায্য করে। ওজন হ্রাস বিশেষজ্ঞরা প্রায়ই সুপারিশ করে থাকেন যে ডাস্টাররা স্বাস্থ্যবান বিপাক বজায় রাখতে প্রোটিনের সাথে খাবার খায়।

ডিম অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলিও প্রদান করে। ভিটামিন ডি (ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ), ফসফরাস, ভিটামিন A (সুস্থ দৃষ্টি, ত্বক এবং কোষ বৃদ্ধির জন্য), এবং দুটি বি-জটিল ভিটামিন রয়েছে যা আপনার শরীরকে খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করতে হবে। তারা রবোফ্লাভিন, সেলেনিয়াম, এবং কলিনের একটি খুব ভাল উৎস।

চোলিন utero মধ্যে মস্তিষ্কের উন্নয়নে সাহায্য করে এবং এছাড়াও বয়স সংক্রান্ত মেমরি ক্ষতি থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারে। ডিমগুলো ক্যারোটিওয়াইন (লুইটিন এবং জ্যাকস্যানথিন) উচ্চ। যা আমাদের চোখকে ম্যাকুলার ডিজেয়ারেশন থেকে রক্ষা করে।

ডিম এবং চর্বি কোলেস্টেরল সম্পর্কে কি?

কিছু সুস্থ ভোক্তারা ডিম কলেস্টেরল সম্পর্কে উদ্বিগ্ন, তবে ডায়াবেটিস কোলেস্টেরল এবং রক্তে কোলেস্টেরল (যা হৃদরোগের ঝুঁকি নির্ধারণে পরীক্ষা করা হয়) দুটি ভিন্ন জিনিস। বর্তমান মেডিক্যাল প্রমাণটি সুপারিশ করে যে কোলেস্টেরল উচ্চহারে খাওয়া খাবার হার্টের রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে না। পরিবর্তে, বিশেষজ্ঞরা আপনাকে সুস্থ স্তরে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য আপনার পরিপূর্ণ ও ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ কমাতে সুপারিশ করে।

ডিমগুলোতে চর্বিযুক্ত কিছু চর্বি সঞ্চিত হয় , তবে ডিমগুলি অল্প পরিমাণে পলিউস্যাচুরেটেড চর্বি এবং সামান্য আরও মনাসেস্রিকেটেড চর্বি প্রদান করে । এই "ভাল" চর্বিযুক্ত বিবেচিত হয় কারণ তারা আপনার এলডিএল বা "খারাপ" কোলেস্টেরল হ্রাস এবং হৃদয় স্বাস্থ্য বৃদ্ধির সহায়ক হতে দেখানো হয়েছে। এই কারণে, পুষ্টি এবং ডায়াটিটিক একাডেমী আপনি পরিবর্তিত চর্বিযুক্ত চর্বি পরিবর্তে বহু এবং monounsaturated ফ্যাট উভয় সঙ্গে খাবার চয়ন সুপারিশ।

ডিম বাছাই এবং সংগ্রহ করা: ব্রাউন ডিম স্বাস্থ্যকর হয়?

যখন আপনি ডিম ক্রয় করেন, আপনি যে পশম খুঁজে পাচ্ছেন তা কিনুন বাদামী এবং সাদা ডিমগুলির মধ্যে পুষ্টির গুণের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই। যাইহোক, কিছু ডিম যা আরও পুষ্টির মূল্য প্রদান করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি কিছু দোকানে "ওমেগা -3 ডিম" দেখতে পাবেন। এই ডিম ওমেগা -3 চর্বি মাত্রা বাড়াতে বেঁকে বীজ দেওয়া হয়েছে মুরগি থেকে আসা। এছাড়াও, মুরগিগুলি যে সবুজ শাক, গ্রাব এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক খাদ্য খাওয়ানো অনুমোদিত হয়েছে সেগুলো ওমেগা -3 ফ্যাটের সাথে ডিম দেয়। এই ডিমগুলি "চিকন ডিম" হিসাবে লেবেল করা যেতে পারে।

বাড়িতে, 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার চেয়ে কম রেফ্রিজারিতে ডিম সংরক্ষণ করুন। আপনি আমেরিকান ইগ বোর্ড অনুযায়ী ক্রয়ের তারিখ থেকে প্রায় তিন সপ্তাহ ডিম সংগ্রহ করতে পারেন।

বায়ু-সংকুচিত পাত্রে শেল, পিটানো এবং সীলমোহর থেকে সরিয়ে ফেলা হলে ডিমগুলি একবছরের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।

ডিম প্রস্তুত করার স্বাস্থ্যকর উপায়

আপনার ডিম ডিশগুলি সুস্থ রাখার জন্য, পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ দেয় যে আপনি মাখন বা উচ্চ ক্যালোরি, মাখনের মতো sauces যোগ করা এড়িয়ে চলুন। পুরো গম গোষ্ঠীর উপর একটি শূকর ডিম একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করে, বা উটমিল এর একটি বাটি সঙ্গে পরিপূর্ণ একটি হার্ড বাষ্প ডিম আছে। যদি আপনি ভাঁজ করা ডিম উপভোগ করেন, তাহলে একটি সুস্বাদু এবং ভরা ভরা খাবারের জন্য স্পিনহা এবং পনিরের একটি ক্ষুদ্র বিট যোগ করার চেষ্টা করুন।

আপনি তিক্ত ডিম মধ্যে ক্যালোরি হ্রাস করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ উপায় ইঞ্চি অপসারণ কারণ যে অধিকাংশ যেখানে চর্বি এবং ক্যালোরি সংরক্ষণ করা হয়। যদি আপনি প্লেইন ডিম সাদা স্বাদ পছন্দ না হয়, মজাদার hummus সঙ্গে পুরাণ প্রতিস্থাপন। মধ্যপ্রাচ্য স্প্রেড জুতাগুলির স্বাদ একটি সামান্য অতিরিক্ত মশলা সঙ্গে ইস্কুল হিসাবে একটি অনুরূপ স্বাদ দেয়। উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ এবং বাড়ীতে আপনার নিজের hummus করুন চর্বি এবং ক্যালোরি হ্রাস এমনকি আরও। এবং গারবিনো মটরশুঁটি দিয়ে হুমুস তৈরি করা হলে, আপনি আপনার প্রোটিন খাওয়ার উৎসাহিত করবেন (যদিও আপনি এটি অন্যান্য বীজের মতো , যেমন beets , খুব করতে পারেন)।

খাদ্য নিরাপত্তার সমস্যাগুলি এড়াতে যথেষ্ট পরিমাণে ইডিং রান্না করা উচিত।

• কোনও তরল ডিম দৃশ্যমান না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করা ডিম এবং omelets রান্না করা উচিত।
• ভাজা ডিম এবং শূকর ডিম পাকানো উচিত যতক্ষণ না গর্তগুলি সম্পূর্ণভাবে সেট করা হয় এবং জোলাকে ঘন করা শুরু হয়।
• যখন আপনি হার্ড গল ডিম, তারা খাদ্য নিরাপত্তা জন্য যথেষ্ট একটি তাপমাত্রা পৌঁছাতে হবে। হার্ড অববাহনের পর, রেফ্রিজারিতে ডিম এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন।
• Casseroles এবং ডিম সঙ্গে অন্যান্য থালা - বাসন 160 ডিগ্রী ফারেনহাইট এর একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা থেকে রান্না করা উচিত।

ডিম রেসিপি এবং টিপস

কিছু ডিম রেসিপি চেষ্টা করতে প্রস্তুত? এই খাবারের কোনও চেষ্টা করুন এবং আপনার নিজস্ব ডিম রেসিপি সঙ্গে পরীক্ষা করার জন্য টিপস ব্যবহার করুন।

• উপরে একটি ডিম সঙ্গে Savory Spinach এবং Feta Oatmeal বোল
• টেক্স মেক্সিক Veggie Migas
• মেক্সিকান গার্ডেন চিকেন
• ক্যান্সার-লড়াই মেডি ব্র্যাঞ্চ প্লেট
• বেসিক এন্টি-ইনফ্লামমেন্টারি ডিম ফ্রিট্যাটা

> সোর্স:

> ডিম পুষ্টি কেন্দ্র ডিম পুষ্টি http://www.eggnutritioncenter.org/egg-nutrition-basics

> মিরান্ডা জেএম, এন্ট্রন এক্স, রেডন্ডো-ভোল্বুনা সি, এট আল ডিম এবং ডিম-প্রাপ্ত খাদ্য: মানব স্বাস্থ্য ও কার্যকরী খাবার হিসাবে ব্যবহার। পুষ্টি । 2015; 7 (1): 706-729। ডোই: 10,3390 / nu7010706।

> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স রিলিজ জন্য ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/