বেনিফিট কোলিন এবং এটি কিভাবে এটি পেতে

Choline- শব্দটি অস্পষ্টভাবে পরিচিত হতে পারে, তবে সম্ভবত আপনি এই পুষ্টির বিষয়ে খুব বেশি কিছু জানেন না, যা আমাদের প্রাথমিক বিকাশের জন্য, এবং আমাদের মস্তিষ্কে, উরুর এবং সম্ভবত আরও অনেক কিছুতে আমাদের জীবনের মাধ্যমে বেশ গুরুত্বপূর্ণ হওয়ার লক্ষণগুলি দেখায়।

চিলিন কি?

চোলিন বি-ভিটামিনের অনুরূপ একটি রাসায়নিক এবং প্রায়ই এটি তাদের সাথে প্রবাহিত হয়, যদিও এটি (এখনো) একটি "অফিসিয়াল" বি-ভিটামিন নয়।

যদিও এটির সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া, বিশেষত এটি অন্য পুষ্টিগুলির সাথে মিথস্ক্রিয় থাকলে, এটি সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না, এটি প্রায়ই ফ্লেট এবং মিথুনের সাথে মিশিয়ে আমিনো অ্যাসিডের সাথে কাজ করে বলে মনে হয়। যদিও মানুষের শরীর কিছু কোলেইন তৈরি করতে পারে তবে এটি সাধারণত স্বীকৃত হয় যে এটিও ডায়েটিটি কলোনির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

উপকারিতা

চোলিন আমাদের দেহে বিভিন্ন ফাংশন সরবরাহ করে- কোষের ঝিল্লির গঠনে, চর্বি জমা হওয়া থেকে আমাদের তৃষ্ণা রক্ষা করছে, যেমন নিউরোট্রান্সমিটার অ্যাসিটালোকোলিনের অগ্রদূত অণু এবং আরও অনেক কিছু। গর্ভধারণ এবং নবজাতকের দ্রুত বিকাশের কারণে, আমরা আমাদের প্রথম জীবনে জীবনযাপনের জন্য কলোনীর একটি বড় প্রয়োজন। মানব দুধে উচ্চ মাত্রার কোলিন রয়েছে।

কোলিনের পুষ্টি গবেষকদের আগ্রহ পাওয়া শুরু করে যখন এটি দেখা যায় যে গর্ভস্থ গর্ভধারণকারীরা তাদের খাওয়ার পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলেইন পায়নি, তাদের মায়ের দুধের চেয়ে কম মস্তিষ্কের বিকাশ ও দরিদ্র স্মৃতি কম ছিল, যাদের মায়েরা পুষ্টির পর্যাপ্ত পরিমাণে খেয়েছিল।

গত কয়েক বছরে, গবেষণার একটি দ্রুতগতি হয়েছে, এবং এখন মনে করা হয় যে, শুধুমাত্র গর্ভাবস্থায় ও নবজাতকের মস্তিষ্কের উন্নয়নের জন্যই কল্লাইন অপরিহার্য হতে পারে কিন্তু বার্ধক্যজনিত সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত মেমোরির ক্ষতি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে (যদিও জ্ঞানীয় পতনকে বিপরীত রূপান্তর করার প্রচেষ্টা একবার এটি হতাশাজনক হয়েছে)।

যকৃতের নির্দিষ্ট ধরণের ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্য চোলিন দেখানো হয়েছে এবং ইতিমধ্যেই ঘটে যাওয়া ক্ষতি বিপরীত দিকে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, এটি হৃদরোগসংক্রান্ত রোগের সাথে সম্পর্কিত নিম্ন কলেস্টেরল এবং হোমোসিসস্টাইনের মাত্রা সাহায্য করতে পারে, এবং এটি ক্যান্সারের কিছু ধরনের বিরুদ্ধেও সাহায্য করতে পারে। এই একটি এলাকা যেখানে আরও গবেষণা প্রয়োজন হয়, কিন্তু কিছু ইতিবাচক প্রথম লক্ষণ আছে।

দৈনন্দিন চাহিদা

কোলিনের জন্য একটি আরডিএ প্রতিষ্ঠিত হয় নি, তবে ন্যাশনাল একাডেমী অফ সায়েন্সস নিম্নলিখিতগুলির জন্য "চিনির পর্যাপ্ত ভোজনের" জন্য সুপারিশ করেছে।

প্রস্তাবিত Choline Intakes (এআই = পর্যাপ্ত ভোজনের)

সোর্স

২004 সাল পর্যন্ত, যখন ইউএসডিএ প্রথমবার খাবারে কোলিনের একটি ডাটাবেস প্রকাশ করেছিল, তখন আমরা কেবল পড়াশোনার জন্য ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিলাম। এই আরও সুশৃঙ্খল গবেষণা কিছু চমক প্রকাশ করেছে, উল্লেখযোগ্যভাবে যে আগে অনেক চিন্তা থেকে অনেক খাবার কম choline আছে। যদিও বেশিরভাগ খাবারে কম চোলিনি থাকে, তবে কিছু কিছু লোক তাদের খাওয়াতে যথেষ্ট পরিমাণে মনোযোগ দিতে পারে, বিশেষ করে যদি তারা অনেক ডিমের রস খেতে না পারে

এখানে কয়েকটি খাবারের উদাহরণ রয়েছে যা বিশেষ করে চোলিনে উচ্চ।

• গরুর লিভার - প্যান-ভাজা - 100 গ্রাম (প্রায় 3.5 ওজ) - 418 মিলিগ্রাম
• এক সম্পূর্ণ বড় ডিম থেকে যাযাবর - 112 মিলিগ্রাম চোলিন
• গরুর মাংস (মাটি) 80% পাতলা / 20% চর্বি - 3.5 ওজ পাটী - 81 মিলিগ্রাম
• ফুলকপি - 3/4 সি রান্না (1 "টুকরা) - 62 mg
• নৌবাহিনী - 1/2 সি রান্না করা - 48 মিলিগ্রাম
• তোফু - 100 গ্রাম (প্রায় 3.5 ওজ) - ২8 মিলিগ্রাম
• বাদাম - কাটা - 1/2 কাপ - ২6 মিলিগ্রাম
• চিনাবাদাম মাখন - 2 টি - ২0 মিলিগ্রাম

আমার জন্য, choline (এবং অন্যান্য সম্প্রতি আবিষ্কৃত পুষ্টি) এর গুরুত্বপূর্ণ বার্তাগুলির একটি হল যে আমরা এখনও পুষ্টি সম্পর্কে এত কিছু শেখার। এই পুরো খাবার বিভিন্ন খাওয়া গুরুত্ব জোর, তাই আমরা কিছু এখনও-যাও-আবিষ্কৃত পুষ্টি নেভিগেশন খুঁজে মিস সম্ভবত কম হবে।

এটা কি খুব চোলিন পেতে সম্ভব?

আসলে হ্যাঁ. প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সহনশীল উচ্চ ভোজনের স্তর 3.5 গ্রাম (3500 মিলিগ্রাম) প্রতি দিনে নির্ধারণ করা হয়েছে। এর উপরে, প্রতিকূল প্রভাবগুলি নিম্ন রক্তচাপ, ডায়রিয়া এবং মাছের দেহের গন্ধ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

_{সূত্র:}

> থিয়মিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন বি 6, ফোলেট, ভিটামিন বি 1২, প্যানটোফিনিক এসিড, বিয়াটিন এবং কোলিনের জন্য ডায়রিটি রেফারেন্স ইন্ট্যাক্স। জাতীয় একাডেমী প্রেস। 1998।

> Nurk ই, Refsum এইচ এট আর প্লাজমা-বিনামূল্যে চোলিন, বেটা এবং জ্ঞানীয় পারফরম্যান্স: হোর্ডল্যান্ড স্টাডি। ব্রিটিশ জার্নাল অফ পুষ্টি। 2013 ফেব্রুয়ারী 14; 109 (3): 511-9

_{পলি সি, মাসজারো এ এট আল ফ্রেমিংহাম বংশধর গোষ্ঠীর জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা এবং সাদা ব্যাপার hyperintensity থেকে খাদ্যতালিকাগত choline সম্পর্ক। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন। 2011 ডিসেম্বর; 94 (6): 1584-1591}

> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। ফুডস মধ্যে Choline জন্য ডাটাবেস। 2008।