পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 220
ফ্যাট - 3 জি
কার্জ - 37 গ
প্রোটিন - 10 জি
মোট সময় 50 মিনিট
প্রস্তুতি 20 মিনিট , কুক 30 মিনিট
5 পরিবেশন (2 ত্রিভুজ প্রতিটি)
অনগিরি একটি জনপ্রিয় জাপানি জলখাবার বা লাঞ্চবক্সের আইটেম । সুশির তুলনায় অনেক কম উত্সাহী, আপনি নিজের মতামতের জন্য ভর্তি পরিবর্তন করতে পারেন। কড়া আবৃত, এই কয়েক দিন ধরে রাখা; তারা ঠান্ডা পরিবেশিত হতে পারে, বা তাদের গরম করার জন্য একটু তেল প্যান-ভাজা এবং বাইরে তাদের crispy করতে পারেন
ওপকরণ
- 1½ কাপ অকার্যকর সংক্ষিপ্ত শস্য সাদা চাল
- 1 2/3 কাপ জল
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ আউন্স কাটা সিরাড শুকনো, আদা কাটা (2 tablespoons)
- 1 টি চামচ তিল বীজ
- 4 ounces রান্না করা, ধূমপান, বা ক্যানড স্যামন
- 1 শীট nori
প্রস্তুতি
- একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে চাল চালান। এটি ধুয়ে নিন, স্রাব করুন, এবং এটি বেশ কয়েকবার ড্রেইন করুন। প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য বা ভাত খাইতে না দেওয়া পর্যন্ত চকচকে সাদা রং দিন। একটি জাল স্ট্রেনার মধ্যে ভালভাবে চালান নিষ্কাশন।
- সসপ্যানের জন্য নষ্ট চালকে ফিরে আসুন। জল এবং লবণ যোগ করুন; পাত্র আবরণ উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা এটি আনুন, তারপর একটি সজীবতা বজায় রাখার জন্য তাপ কমাতে। 20 মিনিটের জন্য ভাত রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন। পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং রান্না প্রক্রিয়াটি শেষ করতে অন্য 10 মিনিটের জন্য চালকে বাষ্পের সাহায্যে বের করুন।
- সমুদ্রতীর এবং তিল বীজ মধ্যে ছিটিয়ে একত্রিত হত্তয়া
- চালের মিশ্রণ হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, উভয় হাত স্নান। এক হাত খেজুরের আধা কেজি আধা কেজি চাল। মাঝখানে 1 টেবিল-চামচ স্যামনুন রাখুন, এবং এটি চারপাশে একটি বল মধ্যে চাল মিশ্রণ গঠন। একসঙ্গে চাল চালতে দৃঢ়ভাবে প্রেস করুন। বৃত্তাকার কোণে, উভয় পক্ষের সমতল প্রথাগত ত্রিভুজ আকৃতিতে এটি গঠন করুন।
- কাঁচি ব্যবহার করে, নোটিফিলের পাতার মোড়কে কাটা কাটা 1 x 2 ½ ইঞ্চি প্রতিটি; ত্রিভূজের এক প্রান্তের চারপাশে নরি একটি স্ট্রিপ দেখান। পরিবেশন পর্যন্ত কভার বা আবৃত আবৃত।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
সাদা সুস্বাদু চালের পরিবর্তে ছোট শস্য বাদামি চাল ব্যবহার করা যায়। 1 টেবিল কাপ বাদামি চাল, ২ য় কাপ পানি এবং লবণের আধা চা চামচ ব্যবহার করুন। 50 মিনিটের জন্য ভাত রান্না করুন, তাপ থেকে সরিয়ে নিন, এবং 10 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।
স্যালমনের পরিবর্তে, ধূমপান বা ক্যানড সardিনস, টুনা, হেরিং, ট্রাউট বা মিউসেলসহ অনজিরির সামগ্রী।
মাছের পরিবর্তে গাঁজাযুক্ত কম-ফোডএমএপি সবজি যেমন গাজর বা রান্না করা মিষ্টি আলু দিয়ে অণিগিরি করে রাখুন।
মাছকে কাঁটা দিয়ে এবং আঙ্গিরি তৈরি করার আগে ভাত দিয়ে তাড়ান। আনিগিরি তৈরি করার আগে চিকিত আধা কাপে আদা বা চিকিত গুঁড়ো করে বা আদা মিশিয়ে নিন।
পরিবর্তে লবণ, কাটা সিরাড, এবং তিলের বীজ পরিবর্তে তৈরিকৃত মৌমাছি বা ফুরকাইকা ভাতের মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
পেঁয়াজ, রসুন, এবং ল্যাকটোজ সুগন্ধি বা মিষ্টি হিসাবে উপস্থিত হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
অন্য কোন ধরনের চাল ব্যবহার করবেন না শুধুমাত্র ছোট শস্য সাদা চাল (সুশির চাল) বা ছোট গাঢ় বাদামি বাদামি আনিগিরি করার জন্য যথেষ্ট চটচটে।
ওনিগিরি ত্রিভুজগুলির প্রান্তে নরিটি যখন আপনার খাওয়া যায় তখন আঙ্গুলের আঙ্গুল থেকে চিকনকে রাখে। এই রেসিপি জন্য সক্রিয় প্রস্তুতি সময় 40 মিনিট আগে ভাত পচা শুরু।
Nori "roasted seaweed" হিসাবে বিক্রি হতে পারে। ফ্ল্যাট সবুজ শীটগুলি যে গাঢ় সবুজ হাতের তৈরি কাগজ মত চেহারা, সামনে উপর সুসি rolls ছবি।
ওনিগিরিটি কোন আকার বা আকৃতিতে গঠিত হতে পারে। বাঙ্গালী পং বাং বলের আকার চেষ্টা করুন, ওরি মোড়ানো ছাড়াই।