পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 220
চর্বি - 6 গ
কার্জ - 36 গ
প্রোটিন - 6 গ
মোট সময় 43 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 13 মিনিট
পরিবেশন 6 (2/3 কাপ প্রতিটি)
এই রেসিপি সঙ্গে একটি আনন্দদায়ক বিশেষ অনুষ্ঠান ডেজার্ট একটি নম্র পরিবারের প্রিয় থেকে আপনার ট্যাপিওকা পুডিং নিন একটি আইবিএস-বন্ধুত্বপূর্ণ খাদ্যের জন্য অভিযোজনে ট্যাপিওকা পুডিংটি সহজেই ধারন করে। নিয়মিত দুধে ল্যাকটোজ হল একটি FODMAP, এবং প্রায়ই আইবিএসগুলির সাথে যারা সহনীয়ভাবে সহ্য করে। সৌভাগ্যক্রমে, ল্যাকটোজ-মুক্ত গাভীের দুধ রেসিপিগুলিতে নিয়মিত দুধের মতো আচরণ করে। এবং অন্যান্য দুধ বিকল্পের তুলনায়, এটি অনেক প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম আছে, তাই আপনি পুষ্টি বিভাগে একটি জিনিস নেভিগেশন অনুপস্থিত না করছি।
বোনাস: আপনি এই রেসিপি তৈরি যখন আপনি একটি নতুন রান্নার কৌশল শিখতে হবে: tempering ডিম।
ওপকরণ
- 3 কাপ ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ
- 1/2 কাপ মিনিট ট্যাপিওকা
- 1/2 কাপ চিনি প্লাস 1 চামচ, বিভক্ত
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 2 বড় ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/4 চা চামচ মাটির দারুচিনি
প্রস্তুতি
- একটি মাঝারি ভারী saucepan মধ্যে, দুধ, ট্যাপিওকা, ½ কাপ চিনি, লবণ, এবং জায়ফল একসঙ্গে জড়ান। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি সম্পূর্ণ ফোঁটা মিশ্রণ মিশ্রিত করা, দমবন্ধক প্রতিরোধ প্রতিরোধের ক্রমাগত। তাপ থেকে মিশ্রণ সরান
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ডিম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট। পুঁচকে মিশ্রণের 2 টেবিল-চামচ যোগ করুন যাতে ডিমগুলিকে চকচকে করে তোলে। পুনরাবৃত্তি, এক সময়ে পুডিং 2 tablespoons যোগ, যতক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রণ প্রায় 1/3 ডিম যোগ করা হয়েছে। তারপর, ক্রমাগত stirring, গরম পুডের saucepan মধ্যে এখন গরম ডিমের মিশ্রণ ঢালা।
- পুডিং মিশ্রণ মাঝারি-কম তাপ ফিরে এবং ধোয়া পর্যন্ত একটি মৃদু সালমার আসে। পুডিং একটি চামচ পিছনে কোট যথেষ্ট পুরু হবে এবং এটি তাপ থেকে অপসারণ করা হয় পরে ঘন করা হবে।
- ভ্যানিলা মধ্যে সাজা প্রস্তুত ramkins মধ্যে পুডিং বিভাজক। 4-24 ঘন্টার জন্য আবরণ এবং ঠান্ডা।
- উপরের ছাদে একটি চুলা র্যাক সরানো এবং broiler preheat।
- একটি ungreased বেকিং শীট নেভিগেশন ঠান্ডা পুডিং এর ramekins রাখুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, বাকি চিনি সঙ্গে দারুচিনি একত্রিত দারুচিনি চিনির ½ চা চামচ সঙ্গে পুডিং প্রতিটি ramkin ছিটান। চর্বি বুদবুদ এবং অন্ধকার শুরু, পর্যন্ত প্রায় 2 ½ মিনিট পর্যন্ত চুলা দরজা আঙ্গুলের সঙ্গে Broil। চিনি সাবধানে চিনি না নিশ্চিত করতে।
- ভর্তি আগে কয়েক মিনিটের জন্য পুডিং ঠান্ডা।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
এই রেসিপি কম চর্বি বা এমনকি চর্বি মুক্ত দুধ সঙ্গে ভাল কাজ করে, যদিও, রঙ এবং স্বাদ বেশ সমৃদ্ধ হবে না।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
কেন অল্প অল্প অল্প অল্প অল্প করে ডিম পরিবর্তনের সাথে অতিরিক্ত দুধের মিশ্রণ যোগ করার সাথে অতিরিক্ত বিতৃষ্ণা? এই প্রক্রিয়াটিকে "তৃপ্তির" বলা হয়, ডিমগুলোকে ধীরে ধীরে উষ্ণ করে দেয় যাতে ডিমের সাদা প্রোটিন আঁচড়ের ডিমের মত টুকরো টুকরো করে না দেয়। এটা আপনার পুডিং মসৃণ রাখে।
গাঁদা এবং ঝলকানি বিরুদ্ধে অতিরিক্ত বীমা জন্য, একটি চামচ পরিবর্তে একটি ফ্ল্যাট-ধারালো spatula সঙ্গে আপনার পুড্রাইয়া ফেলা, এবং pudding stovetop তাপ উপর হয়, যখন প্যান নীচে জুড়ে জিনিস রাখা।
হাটবাজারে রসুনের একটি অজৈব মৃদু স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। সম্পূর্ণ শুকনো জায়ফল কিনুন এবং শুধুমাত্র আপনার প্রয়োজন পরিমাণ ভাঙ্গন। পুরো জায়ফল, এমনকি অংশ বন্ধ grated হয়েছে এমনকি পরে, অনির্দিষ্টকালের জন্য রাখে।