পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 266
চর্বি - 12 গ
কার্জ - 37 গ
প্রোটিন - 3 জি
মোট সময় 36 মিনিট
প্রস্তুতি 20 মিনিট , কুক 16 মিনিট
পরিসেবা 9 (2 কুকিজ প্রতিটি)
এই কুকিজ মধ্যে ময়দার আঠা বিনামূল্যে flours মিশ্রন তাদের নরম করতে ঠিক ঠিক, কিন্তু এখনও chewy, আনন্দদায়ক crispy প্রান্ত সঙ্গে। বেশিরভাগ গ্লুটেন-ফ্রী কুকিজের মতই, বেকিংয়ের পর তারা খুব ভাল উপভোগ করে যখন তাদের সর্বোত্তম জমিন এবং সুগন্ধি আছে, তাই তাদের তাজাভাবে তৈরি করুন। চিয়া বীজ একসঙ্গে এই কুকিগুলি বাঁধতে সাহায্য করে এবং পুষ্টিগুলির একটি শাখা হিসেবেও যোগ করে।
ওপকরণ
- 1 লাঠি মটর, নরম (1/2 কাপ)
- 1 বড় ডিম
- 2 ½ চা চামচ ভাজা কমলা zest, বিভক্ত
- 1/3 কাপ হজমভাবে কম্বল কমলা রস
- ¼ কাপ ল্যাকটোজ ফ্রি দুধ
- 1 টেবিল চামচ চিয়া বীজ
- ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ কাপ জামাকাপড় আদা
- ¾ কাপ চিকন ট্যাপিওকা আটা
- ½ কাপ ওট আটার
- ¾ কাপ বাদামি বাদামি চালের আটা
- ¾ চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/3 কাপ হালকা বাদামী চিনি ভর্তি
- 1 টেবিল চামচ গ্রানুলাম চিনি
প্রস্তুতি
- 325F এবং তেল দুটি কুকি শীট যাও চুলা preheat।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে নরম মাখন, ডিম, কমলা zest, কমলা রস, দুধ, চিয়া বীজ, এবং ভ্যানিলা নির্যাস প্রায় দুই তৃতীয়াংশ মিশ্রণ। এই মিশ্রণ চিয়া বীজ হাইড্রেড কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে, আদা এর আর্দ্রতা মাত্রা উপর নির্ভর করে এটি একটি পেস্ট বা গুঁড়া হয়ে না হওয়া পর্যন্ত candied আদা pulse। তরল উপাদানগুলি মধ্যে এই সাফ।
- একটি পৃথক মাঝারি মেশানো বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ট্যাপিওকা, ওট, এবং বাদামী চাল flours মিশ্রিত করা। বেকিং পাউডার এবং বাদামী চিনি মধ্যে চিম্টি
- ভিজা উপাদানগুলি শুষ্ক উপাদানগুলি যোগ করুন এবং একত্রিত করা শিখুন। একটি নরম আঠা, একটি পুরু পিষ্টক batter এর সঙ্গতি, গঠন করা হবে।
- একটি চামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি বেকিং শীট এ এমনকি মাঠ মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত, কুকিজের মধ্যে অন্তত এক ইঞ্চি ছেড়ে। একসঙ্গে ভিড় জমা না; তারা বিছানা হিসাবে তারা ছড়িয়ে আউট।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, অবশিষ্ট কমলা zest সঙ্গে নোনা চিনি মিশ্রিত; কুকিগুলির শীর্ষে সমানভাবে ছিটান।
- 16 থেকে 20 মিনিটের জন্য চুলা মাঝখানে রক উপর কুকিজ বিরতি, কুকিজ এর bottoms এবং প্রান্ত গোলাপী বাদামী পর্যন্ত। একটি শীতল রক যাও কুকি স্থানান্তর এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
এই রেসিপি লবণহীন বিনামূল্যে করতে, সার্টিফাইড লৌহঘটিত মুক্ত ওট আটা ক্রয়। বা একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর সঙ্গে একটি গুঁড়া মধ্যে গ্লুটেন-মুক্ত ওটস গ্রাস দ্বারা আপনার নিজের আটা তৈরি।
ডিম এই রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যাবে। Dough stiffer হবে, এবং কুকি একটি স্কোণ মত টেক্সচার হবে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
একটি বড় কমলা এই রেসিপি জন্য যথেষ্ট রস এবং zest সরবরাহ করে।