নিরাপদ কার্বোহাইড্রেট উপভোগ করা একটি ভালো চয়েস
বাদাম ভাজা আপনার জন্য ভাল এবং খাওয়া অভ্যাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত একটি প্রস্তাবিত খাদ্য যাইহোক, ক্রীড়াবিদ প্রায়ই ক্রীড়া পুষ্টি অধীনে বিভিন্ন পুষ্টির নির্দেশাবলী অনুসরণ করে। এটি দ্রুত শক্তির জন্য একটি প্রাথমিক কার্বোহাইড্রেট উত্স হিসাবে সাদা চাল খাওয়া এবং গ্লাইকোজেন পুরোপুরি প্রদান করে। ক্রীড়াবিদ তাদের ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন এবং তাদের শরীরের জ্বালানীর জন্য প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন।
যদিও সাদা চাল খাওয়া অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, ক্রীড়াবিদ এবং ওজনবর্ণকারী কোনো নেতিবাচক দাবি উপেক্ষা করে। তারা তাদের পুষ্টি পরিকল্পনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে নিয়মিত সাদা চাল গ্রাস। ক্রীড়াবিদ এবং চোরের লক্ষ্য চরম প্রশিক্ষণ জ্বালানিতে এবং গ্লাইকোজেন স্টোরে কঠোরভাবে হ্রাসের জন্য ম্যাক্রোনাইউথ্রিয়েন্টগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণ সরবরাহ করছে। হোয়াইট চাল এই প্রক্রিয়ার একটি বড় অংশ করে এবং এই ক্রীড়াবিদদের জন্য চমৎকার ক্রীড়া পুষ্টি বলে মনে করা হয়।
এটি ক্রীড়াবিদ এবং lifters পুষ্টির সঙ্গে অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা আপ beef জন্য একটি পূর্ণকালীন চাকরি মত মনে করতে পারেন। শারীরিক প্রশিক্ষণ জ্বালানির জন্য সাদা চালের মত কার্বোহাইড্রেট অপরিহার্য । চরম workouts পরে Carbs এছাড়াও পেশী গ্লাইকোজেন দোকানে পরিপূরক। উত্তাপকদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি হল শ্বেত চালের একটি বড় বাটি যা চিকেন মুরগির বুকের সাথে মিলিত হয়। সহনশীলতা রানার প্রায়ই তাদের ঘটনা আগে সাদা চালের সঙ্গে carbo লোড। এটি একটি সুপরিচিত সত্য হয়ে উঠেছে যে সাদা চাল গ্রহণযোগ্য এবং অনেক ক্রীড়াবিদদের জন্য পছন্দনীয় পুষ্টি।
জার্নাল অফ স্পোর্টস সায়েন্সেসের মতে, গ্লিসেমিক ইনডেক্সে কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার র্যাঙ্কিং শীর্ষে পেশী গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণের জন্য কার্বোহাইড্রেটের একটি সহজলভ্য উৎস। তীব্র আন্ডারওয়্যারগুলি আপনার পেশীগুলির মধ্যে চিনি (গ্লাইকোজেন) নিঃসরণ করে এবং সঠিক কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানোর জন্য কী ব্যবহার করা হয়েছে তা পুনর্বিন্যস্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। এই লক্ষ্যটি সম্পন্ন করার জন্য অ্যাথলেটরা একটি বড় কার্বোহাইড্রেট পছন্দ হিসেবে সাদা চালকে পছন্দ করে।
গ্লিসেমিক ইনডেক্সে হোয়াইট রিওর উচ্চ স্থান পায়। রক্তের শর্করার এবং ইনসুলিনের মাত্রাগুলি কীভাবে প্রভাবিত করে তা দেওয়া একটি স্কোর। স্পোর্টস মেডিসিনের জার্নালে প্রকাশিত একটি প্রবন্ধের মতে, দীর্ঘায়িত ব্যায়ামের সময় কার্বোহাইড্রেট প্রাপ্যতা উন্নত করার বিষয়টি জেনে রাখা খুবই জরুরী। এই কারণে ক্রীড়াবিদদের উপকারের জন্য কার্বোহাইড্রেট খরচ গবেষণা ক্রীড়া পুষ্টি ক্ষেত্র আধিপত্য করেছে।
কেন হোয়াইট রাইস?
ইনফর্মড ক্রীড়াবিদ এবং lifters সাদা workflow উচ্চ glycemic মান হার্ড workouts জন্য দ্রুত জ্বালানী প্রদান এবং পেশী পুনরুদ্ধারের সুবিধা উপলব্ধি। বাদামি চাল থেকে ভিন্ন, সাদা চাল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (জিআই) সমস্যা, অ্যালার্জি লক্ষণগুলির নেতিবাচক দুর্বলতা নিয়ে আসে না এবং মাইক্রো-পুষ্টির সংশ্লেষণের ক্ষমতা অবরুদ্ধ করে দেয়।
ব্রাউন চাল এবং অন্যান্য সমগ্র শস্য phytic অ্যাসিড (phytate ) ধারণ করে । ফ্যটিক এসিড একটি অ্যান্টি-পুষ্টির উপাদান যা লোহা, জিংক, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো অপরিহার্য খনিজ পদার্থের মত। এটি আমাদের শরীরকে শোষণ থেকে রক্ষা করে।
ফ্যটিক এসিড শস্যের শামুকের মধ্যে অবস্থিত। সাদা চাল থেকে বাদামি বাদামি পরিবর্তন করতে ব্যবহৃত পিষন প্রক্রিয়া ফ্যটাটকে সরিয়ে দেয়। এটি সম্ভাব্য একটি ইতিবাচক মান আছে একটি খাদ্য সুষম্য যেখানে শুধুমাত্র বার এক সম্ভবত। এটি বিশেষত উপকারজনক কারণ কারব ক্ষুধার্ত ওজন এবং পলিটিক্স বিচ্যুতি ছাড়াই refuel চাই ক্রীড়াবিদ।
ক্রমাগত গবেষণা বাদামি চাল এবং পুরো শস্য মধ্যে অপ্রচলিত phytic অ্যাসিড জন্য চলমান। কিছু গবেষণা এছাড়াও phytate মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারগুলি খুঁজে বের করা হয়। এটি সম্ভাব্য প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়াবিদদের জন্য নিরাপদ কার্বোহাইড্রেট সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারে।
হোয়াইট রাইস একটি নিরাপদ কার্বোহাইড্রেট
ক্রীড়াবিদরা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (জিআই) সমস্যা বা অ্যালার্জি নিয়ে উদ্বিগ্ন হওয়ার সময় পায় না যা বাদামি চাল উপভোগ করতে পারে। ব্রাউন চালের বেশি ফাইবার আছে এবং খাদ্য সংবেদনশীলতা থেকে ভুগছে এমন সব উত্তাপকরা পুরো শস্য খাইয়ে নিতে পারে।
চরম ব্যায়াম প্রচুর carbs খাওয়া প্রয়োজন । এটির সুপারিশকৃত ক্রীড়াবিদ 60 বিঘা জমিতে কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করে দীর্ঘস্থায়ী ব্যায়ামের জন্য দুই ঘন্টার বেশি সময় কাটাচ্ছেন। হোয়াইট চালকে ব্যায়াম করার পূর্বে পেট থেকে সহজেই নিরাপদ স্টার্চার বলে মনে করা হয় এবং এটি ক্রীড়া পুষ্টি পরামর্শগুলি দেখাতে দেখানো হয়েছে।
ওয়ার্কআউট জন্য হোয়াইট চাল
মার্কিন রাইস তথ্য অনুসারে, চালতে একই পরিশ্রমী আকারের জন্য আলুর চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। প্যারোলেজ, রূপান্তরিত এবং তাত্ক্ষণিক সাদা চাল প্রস্তাবিত প্রাক ও পোষ্টের জন্য খাবার । সাদা চাল নিশ্চিত করে শরীরটি প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়াবিদর জন্য যথাযথভাবে জ্বালানী দেয়।
যদিও লিফলেট এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য সাদা চাউল একটি দুর্দান্ত বিকল্প, এটি অধিবাসীদের জন্য সেরা বিকল্প হতে পারে না। এছাড়াও, প্রতি সপ্তাহে চার সপ্তাহের কম সময়ে প্রশিক্ষণ বা বিপাকীয় রোগ থেকে ভুগছেন, বাদামি চালকে আরও ভাল পছন্দ বলে মনে করা হয়।
ব্রাউন চাল এখনও একটি সুস্থ পুষ্টির ঘন খাদ্য। এটি সাধারণ জনবহুল এবং দৈনন্দিন সুস্থ ব্যক্তি সমগ্র শস্য সহ্য সহ্য করার জন্য সুপারিশ করা হয়। বাদামি চাল একটি সুষম সুষম সুস্থ খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার এবং পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস।
> সোর্স:
বার্ক এলএম এট আল।, প্রশিক্ষণ ও পুনরুদ্ধারের জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি, স্পোর্টস বিজ্ঞান জার্নাল , 2004
> সিমেক এনএম এট আল।, একটি জীবাণু সাহায্য হিসাবে ব্যায়াম সময় কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার , স্পোর্টস মেডিসিন জার্নাল , 2013
> হুররাল আরএফ এট আল।, ফ্যাতেট অব্যাহতকরণ খাদ্যশস্য ভিত্তিক খাদ্য থেকে লোহার শোষণে শিল্প প্রক্রিয়াকরণ ও হোম রান্নার প্রভাবকে নির্ধারণ করে, ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন , ২00২