কিভাবে আপনার খাদ্য স্বাস্থ্যকর ফ্যাট খুঁজুন এবং অন্তর্ভুক্ত করুন জানুন
খাদ্যতালিকাগত চর্বি যে চর্বি আপনি খাওয়া খাদ্য চর্বি। চর্বি শক্তির একটি প্রধান উৎস খাদ্য, গ্রাফ প্রতি নয় ক্যালোরি প্রদান, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন দ্বারা সরবরাহিত সংখ্যা দ্বিগুণ বেশি। খাদ্যতালিকাগত চর্বি শরীরের চর্বি যা শরীরের চর্বি যা আপনার শরীরের উপর সংরক্ষিত চর্বি থেকে ভিন্ন। তার উচ্চ-ক্যালোরি কন্টেন্টের কারণে, ডায়াবেটিস ফ্যাটের উচ্চহারে উচ্চ ওজনের বা ওজরে বৃদ্ধি হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
ডায়রিটি ফ্যাট সংজ্ঞা
চর্বি সংজ্ঞা (খাদ্যতালিকাগত) শরীরের চর্বি সংজ্ঞা তুলনায় ভিন্ন। শারীরিক চর্বি অতিরিক্ত শক্তি যে অনাহার সময় আপনার শরীরের জ্বালানী প্রদান সংরক্ষণ করা হয়। শারীরিক চর্বি এছাড়াও আপনার অঙ্গ এবং নিরোধক জন্য সুরক্ষা প্রদান করে। শরীরে চর্বিকে অ্যাডোপোস টিস্যুও বলা হয় এবং চামড়াটি চর্বি (ত্বকের নিচে) বা ভেতরের ফ্যাট (অঙ্গগুলির চারপাশে) হিসাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সবচেয়ে সহজে খাদ্যতালিকাগত চর্বি সংজ্ঞাটি কেবল চর্বি যা আপনি খেতে পারেন। খাবার খাওয়া বা অস্বাস্থ্যকর না দেখলেও খাবারের অনেকগুলি চর্বি আছে। আপনি এটি খুব বেশী খাওয়া যদি খাদ্যশস্য চর্বি শরীরের ফ্যাট অবদান করতে পারেন। তবে আপনার শরীরের গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনও খাদ্যতালিকাগত ফাংশন সরবরাহ করে যদি আপনি সঠিক ধরনের খাবার খান
বিভিন্ন ধরনের ফ্যাট: সংজ্ঞা
বিভিন্ন ধরনের ফ্যাট আছে যা আপনি আপনার খাদ্য খায়। কিছু ধরনের চর্বি অন্যদের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত।
- সম্পৃক্ত চর্বি. আপনি পশু উত্স থেকে আসে যে চর্বি খাওয়া যখন এটি সাধারণত চর্বি চর্বিযুক্ত। কিছু উদ্ভিদ উত্স, যেমন নারকেল এবং পাম তেল এছাড়াও পরিপূর্ণ চর্বি প্রদান। পরিমিত চর্বি কক্ষ তাপমাত্রায় কঠিন। ভারসাম্যযুক্ত ফ্যাটের উদাহরণ মাখন এবং গরুর ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত। আপনার খাদ্যে চর্বিযুক্ত উচ্চ মাত্রার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন মত স্বাস্থ্য সংস্থা সুপারিশ করুন যে আপনি আপনার মোট দৈনিক ক্যালোরি ভোজনের 7% এরও কম আপনার সম্পৃক্ত চর্বি আহার সীমিত।
- ট্রান্স ফ্যাট চর্বি সবচেয়ে বিপজ্জনক ধরনের ট্রান্স চর্বি বা চর্বি যা কক্ষ তাপমাত্রায় কঠিন হতে উত্পাদিত হয়েছে। খাদ্য নির্মাতারা খাদ্যের লেবেলগুলিতে ট্রান্স ফ্যাট উল্লেখ করতে পারেন, তবে আপনি আপনার খাবারের ট্রান্স ফ্যাট খোঁজার জন্য "হাইড্রোজেনেটেড" বা "আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড" শব্দগুলির জন্য উপাদান তালিকার স্ক্যান করতে পারেন। যেহেতু ট্রান্স ফ্যাট কোন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে না এবং আপনার খাদ্যের ক্ষেত্রে বিপজ্জনক হতে পারে, তাত্ত্বিক বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ দেয় যে আপনি ট্রান্স ফ্যাটের সাথে খাবারগুলি এড়াতে চেষ্টা করেন।
- Monounsaturated চর্বি। প্রায়ই "MUFAs" বলা হয় monounsaturated চর্বি প্রায়ই "ভাল চর্বিযুক্ত।" হিসাবে উল্লেখ করা হয় এই স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত ফ্যাট উদ্ভিদ উত্স থেকে আসে এবং সাধারণত কক্ষ তাপমাত্রায় তরল হয়। Monounsaturated চর্বি এর উদাহরণ জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল, এবং আভাকাডো অন্তর্ভুক্ত MUFAs আপনার এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে সাহায্য করতে পারে, তাই একাডেমী অব নিউট্রিশন এবং ডায়টেটিক্সের বিশেষজ্ঞগণ সুপারিশ করেন যে, সম্ভাব্য সময় যখন আপনি চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের পরিবর্তে monounsaturated চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন।
- পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট আরেক ধরনের সুস্থ চর্বি পলিইনচিউটরেটেড চর্বি বা পিইএফএএসএ। ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিডগুলি পোলিওস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এই কারণে, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে আপনি পিওএফএএর থেকে আপনার প্রতিদিনের 3 থেকে 10 শতাংশ ক্যালরি পাবেন। পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটের ভাল উৎসগুলি হল স্যামন, টুনা এবং অন্যান্য ঠান্ডা পানি মাছ।
কোথায় ডেটরি ফ্যাট যান যান?
আপনি ভোজন যে খাদ্যীয় চর্বি আপনার শরীরের জ্বালানী হিসাবে পুড়িয়ে ফেলা হয় বা এটি মোটা টিস্যু হিসাবে শরীরের মধ্যে সংরক্ষিত হয়। কিছু চর্বি প্লাজমা এবং অন্যান্য কোষ মধ্যে রয়েছে। মৃৎপাত্র টিস্যু দেহকে সুরক্ষিত রাখতে সহায়তা করে এবং অঙ্গগুলির জন্য সহায়তা এবং কুশন সরবরাহ করে।
ডায়াবেটিসগুলি খাদ্যতালিকাগত চর্বি এড়াতে প্রলুব্ধ হতে পারে কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিনের চেয়ে ক্যালোরি বেশি।
চর্বি প্রদান প্রতি গ্রামে 9 ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন প্রতি গ্রামে মাত্র 4 ক্যালরি প্রদান করে। কিন্তু নিয়মিত স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য খাদ্যশস্য চর্বি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
অনেক বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে আপনার চর্বি চর্বি থেকে মোট ক্যালোরি 30 শতাংশের বেশি নয়। তাই আপনার দৈনন্দিন ক্যালোরি খাওয়ার উপর নির্ভর করে, আপনার দৈনিক চর্বি গ্রাম পরিবর্তিত হবে।
- আপনি প্রতিদিন 1,600 ক্যালোরি খেতে পারেন, তাহলে আপনার চর্বি বা কম চর্বি গ্রাস করতে হবে
- আপনি প্রতিদিন ২২00 ক্যালরি খাচ্ছেন, তাহলে আপনার 73 গ্রাম চর্বি বা কম খাওয়া উচিত
- আপনি প্রতিদিন 2,800 ক্যালরি খাওয়াবেন, তাহলে আপনার 93 গ্রাম চর্বি বা কম খাওয়া উচিত
ইউএসডিএ প্রস্তাব দেয় যে আপনি আপনার চর্বিযুক্ত চর্বি থেকে আপনার প্রতিদিনের 10 শতাংশের বেশি ক্যালোরি খেতে পারেন এবং আপনি ট্রান্স ফ্যাট এড়িয়ে চলুন।
আপনি এই চর্বি বিভিন্ন সংজ্ঞা থেকে দেখতে পারেন, আপনার জন্য ভাল যে নির্দিষ্ট ধরনের চর্বি আছে। শুধু একটি ক্যালোরি ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর ওজন পৌঁছনোর জন্য নিয়মিত সব ফ্যাট খাওয়া মনে রাখবেন।