পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 420
ফ্যাট - 13 গ
কার্জ - 70 গ
প্রোটিন - 7 গ
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 15 মিনিট
5 পরিবেশন (1 টি waffle + 2 টি চা চা চামচ curd)
এই কম FODMAP waffles একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং টেক্সচার আছে। এই রেসিপি ব্যবহৃত বিশেষত্ব flours গোপন মিথ্যা। এই রেসিপি জন্য বলা Buckwheat আটা বিশেষ বৈচিত্র্য একটি বিশেষ করে হালকা স্বাদ আছে এবং সুস্বাদু waffles তোলে। থাই চায়ের আটার কোন এশীয় বাজারে কেনা যাবে, সাধারণত একটি এক-পাউন্ডের পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে লাল চিঠি। এটি সাধারণ চালের ময়দার চেয়ে অনেক চওড়া চুনযুক্ত এবং এই waffles একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং কেরী mouthfeel দেয়।
যদিও গ্লুটেন নিজেই একটি FODMAP নয়, এই রেসিপিগুলি যেমন FODMAPs কম থাকে তেমনি ময়দার আঠা-মুক্ত গোলমাল। "বেকহাট" প্রকৃতপক্ষে একটি অপবাদক - এটি কোনও গম নয় বরং একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন উদ্ভিদ পরিবার থেকে বীজ।
ওপকরণ
- 4 ½ চা চামচ মাখন
- ½ কাপ প্লাস 2 tablespoons গ্রানুল্লি চিনি, বিভক্ত
- 2 বড় ডিম
- মনোযোগ থেকে 1/3 কাপ চুন রস
- 1 কাপ বাদাম দুধ দুধ পানীয় unsweetened
- 1 চামচ সিডার ভিনেগার
- 2 টেবিল-চামচ তেল চিনি
- ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ চা চামচ বাদাম নির্যাস
- 1 কাপ চিকেন থাই চায়ের আটা (115 গ)
- 3/4 কাপ sifted সিলভার- hulled buckwheat ময়দা (115g)
- ½ চা চামচ লবণ
- 3 টেবিল-চামচ হালকা বাদামি চিনি দিয়ে ভর্তি
- 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 1/8 চা চামচ মাটি এলাইমা
প্রস্তুতি
- চুনের দড়ি জন্য, একটি ছোট saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর মাখন দ্রবীভূত তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং চিনির মধ্যে ঝাড়া একটি ছোট বাটি মধ্যে, একটি ডিম বীট চিকিত ডিম এবং চুন রসকে চিনির মিশ্রণে ঝাঁকি দাও একটি spatula সমতল প্রান্ত সঙ্গে ক্রমাগত stirring, এটি একটি চামচ পিছনে কোট যথেষ্ট ঘন পর্যন্ত মাঝারি নিম্ন পর্যন্ত মিশ্রণ গরম। তাপ থেকে সরান এবং একপাশে সেট।
- Waffles জন্য, একটি ব্লেন্ডার বা পিটার বাটি মধ্যে, দ্বিতীয় ডিম, দুধ, ভিনেগার, তেল, ভ্যানিলা নির্যাস এবং বাদাম নির্যাস একসঙ্গে বীট।
- একটি পৃথক বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে চালের ময়দা, বেকহাট ময়দা, লবণ, বাদামী চিনি, বেকিং পাউডার, জায়ফল, এবং এলাইম একসঙ্গে মেশান। তরল উপাদান থেকে আটা মিশ্রণ যোগ করুন, এবং একটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল বীট। পুরু, pourable পিটা গঠিত হয়। পিষ্টক ঘন ঘন প্রয়োজন হিসাবে একটু বেশি চাল আধা কেজি যোগ করুন
- ওফেল লোহা Preheat, তারপর ব্রাশ বা তেল দিয়ে এটি স্প্রে। পাতলা লৌহ কেন্দ্রের মধ্যে কিছু পিটান এবং ঢালা waffle এটি পর্যন্ত গোল্ডেন বাদামী, 3 থেকে 5 মিনিট প্রতিটি পর্যন্ত রান্না করা অনুমতি দেয়। তাপ প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং waffle- নির্মাতা প্রতিটি waffle মধ্যে greasing প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি, এবং সব পিটানো আপ ব্যবহৃত হয় পর্যন্ত অবিরত।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
এই রেসিপি কি লেবু রস এর জায়গায় নতুন চুন বা লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে
এই রেসিপি মধ্যে রূপালী hulled buckwheat আটা জন্য নিয়মিত buckwheat আটা একটি সমান পরিমাণ প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কিন্তু ময়দার আঠা স্বাদ আরো উজ্জ্বল হবে, এবং waffles রঙ গাঢ় হতে হবে।
এই রেসিপি মধ্যে থাই চায়ের আটা জন্য "সুপারফাইন" বাদামি বাদামের আধার প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কিন্তু সাধারণ চাল ময়দা বা বাদামি বাদামের আটা একটি ভাল বিকল্প না।
বাদাম দুধের পরিবর্তে ল্যাকটোজ-মুক্ত গাভী দুধ ব্যবহার করা যায়।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
যদি চুনের দারিতে কোন গাঁজার ফাঁকা থাকে, তবে তাদের অপসারণের জন্য একটি ছোট জাল চালনী দিয়ে মোটা মিশ্রণ ঢালুন।
চুন দইয়ের একটি ডবল ব্যাচ তৈরির কথা বিবেচনা করুন। এটি একটি চমৎকার উপহার তোলে! অথবা, কম ফোডম্যাপ টোস্ট, ফ্রেঞ্চ টোস্ট বা স্কোনে ব্যবহার করার জন্য রেফ্রিজারিতে কিছু চুনের দড়ি রাখুন। বা এটি ল্যাকটোজ ফ্রি দই বা ওটমিল একটি বাটি মধ্যে এটি আলোড়ন।
শুকনো উপকরণগুলি একত্রে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা উপাদানের সাথে মেশাতে সাহায্য করে।