পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 67
চর্বি - 6 গ
কার্জ - 4 জি
প্রোটিন - 1 জি
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 0 মিনিট
পরিবেশন 5 (1/4 কাপ প্রতিটি)
লাল, হলুদ, এবং অন্যান্য কুরি থেকে থাই সবুজ চিলি এবং সবুজ সবজি থাই সবুজ কারি পার্থক্য। যে হরিণ কারি কম FODMAP রন্ধনপ্রণালী জন্য একটি ভাল ভাল প্রার্থী তোলে থেকে এই উত্সাহী তাজা স্বাদে (তাজা মাটি মশলা বরাবর) তাজা রসুন এবং অগভীর অভাবে অনুপস্থিত দিন দিন বহন করতে পারে।
এই অকারণে আমেরিকানকরণ সংস্করণ চিটকো (ধনিয়া) এর পরিবর্তে ধনিয়া রশ্মির পরিবর্তে পাতা এবং ডালের ব্যবহার করে, এবং লেবুর পাতাগুলির পরিবর্তে স্ক্যালিওন গ্রীণ এবং চুনের রস উৎপন্ন করে। আমরা লবন রসায়নের তেল ব্যবহার করে স্বাদ এবং সেইসাথে অতিরিক্ত আর্দ্রতার জন্য ব্যবহার করি, তাই পেস্ট একটি মর্টার এবং পিপলের পরিবর্তে একটি ব্লেন্ডারে মাটি হতে পারে। সবুজ কুরি পেস্ট জন্য কল কোনও রেসিপি মধ্যে, টিনা বা বোতলজাত কুরি পেস্ট জন্য এই কম FODMAP সংস্করণ প্রতিস্থাপন।
ওপকরণ
- ½ চা চামচ জিরা বীজ
- 1½ চা চামচ ধনে বীজ
- 5 টি কালো মরিচক্রন
- 1 ডাল lemongrass
- 2 টেবিল চামচ মাছ সস
- ২ টেবিল-চামচ রসুন-মিশ্রিত জলপাই তেল
- 2 চা চামচ তাজা চুন zest (1 চুন থেকে)
- 1 গুচ্ছ cilantro পাতা এবং ডালপালা (5 আউন্স, প্রায় 30 ডালপালা)
- 1 টি স্যারনোর চিল মরিচ, বীজ বা 5 টি ক্ষুদ্র সবুজ থাই চিলস
- 1 টেবিল চামচ minced, টাটকা আদা মূল শুকনো
- 1 কাপ পাতলা টুকরো ভুট্টা গ্রিনস
প্রস্তুতি
- মাঝারি তাপের উপরে একটি ভারী স্কারলেটের মধ্যে, জিরা এবং ধনিয়া দিয়ে বীজ পর্যন্ত যতক্ষণ না তারা সুগন্ধী হয়ে যায় এবং 3-4 মিনিট একটু অন্ধকার করে। যখন শীতল, বীজ এবং peppercorns চূর্ণ করুন।
- Lemongrass ডালপালা নীচে শেষ বন্ধ তিরস্কার। হলুদ কোর প্রকাশ, বাইরের, সবুজ পাতার বন্ধ পিল। নীচে শেষে শুরু, পাতলা টুকরা মধ্যে lemongrass কাটা, ডাল সম্পর্কে অর্ধেক আপ রোধ বা কোর শেষ মনে হয় যখন।
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর এর বাটি থেকে মসলা মিশ্রণ, lemongrass, মাছ সস, এবং তেল যোগ করুন। পরবর্তী, চুন রসুন, cilantro, চিলি মরিচ, আদা মূল, এবং scallion সবুজ শাক যোগ করুন। একটি পেস্ট গঠিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া, একটি ব্লগার ব্যবহার করে ব্লেন্ডার ব্লেড দিকে উপাদানগুলি ধাক্কা হিসাবে প্রয়োজন। অবিলম্বে ব্যবহার করুন বা নিশ্চল।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
ভূট্টা জিরা এবং স্থল ধনে বীজ বদলে এবং আপনার নিজের বীজ পিষে পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
টোস্টেড মশলা একটি বৈদ্যুতিক মশলা পেষকদন্ত বা কফি গন্ধক, একটি মর্টার এবং মৃৎপাত্র, একটি খাদ্য প্রসেসর, বা একটি হাত cranked মরিচ কল মাঠ হতে পারে।
এই পেস্টের একটি রেসিপি 14.5-আউন্সের মধ্যে উদ্দীপ্ত হতে পারে নারকেল ক্রিম হতে পারে মুরগির এক পাউন্ড এবং বেশ কিছু কাপ সবজি। কারন এটি বানিজ্যিকভাবে তৈরি কুরি পেস্ট হিসাবে কেন্দ্রীভূত নয়, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি রেসিপিগুলির জন্য ডাবল বলা যেতে পারে।
ছোট ছোট জার্সে অবশেষে বেশ ভালই ফাঁস হয়ে যায়। বা, একটি বরফ ঘনক্ষেত্র ট্রে মধ্যে কুরি পেস্ট বিভক্ত, হিমায়িত কিউব পপ আউট, এবং একটি airtight পাত্রে ফ্রিজে তাদের সঞ্চয়।