পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 155
ফ্যাট - 9 গ
কার্জ - 6 জি
প্রোটিন - 6 গ
মোট সময় 15 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 0 মিনিট
পরিবেশন 12 (প্রায় 1/2 কাপ প্রতিটি)
Eggnog ছুটির একটি ঐতিহ্যগত অংশ, কিন্তু যদি আপনি আপনার চিনির আহার সীমিত করার চেষ্টা করছেন, যা বছরের এই সময় খুব কঠিন হতে পারে - এই মিষ্টি পানীয় আপনি তালিকা থেকে অতিক্রম কিছু হতে পারে। এই চিনি বিনামূল্যে রেসিপি সঙ্গে, তবে, আপনি এই উত্সাহী পানীয় উপভোগ করতে পারেন এবং এখনও খুব আপনার ক্রিসমাস কুকি আছে।
এই রেসিপি অ্যানডগ তৈরির তিনটি পদ্ধতি সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে রান্না এবং অকার্যকর সংস্করণ এবং একটি অনাবালিক সংস্করণ। যদি অকার্যকর রাস্তাটি চলতে থাকে তবে পেস্টেরাইজড ডিম ব্যবহার করতে ভুলবেন না (নীচের নোট দেখুন)।
ওপকরণ
- 6 মাঝারি ডিম
- 5 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ, unsweetened সোয়া দুধ, বা unsweetened বাদাম দুধ
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- Stevia এর 2 প্যাকেট
- 1/4 কাপ ব্র্যান্ডি
- 1/4 কাপ রাম
- ব্যক্তিগত কাপ মধ্যে ছিটিয়ে জন্য জট
প্রস্তুতি
সহজ পদ্ধতি
- সব উপাদানগুলি রাখুন (জায়ফল ছাড়া) একটি ব্লেন্ডার মধ্যে এবং এটা মিশ্রিত করুন।
- পঞ্চ কাপে ঢালা এবং জায়ফলের সাথে ছিটিয়ে দিন।
প্রথাগত পদ্ধতি
- ডিম আলাদা করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, হালকা পর্যন্ত yolks বীট। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, তারা নরম শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত গরু বীট।
- দুধ, ভারী ক্রিম, স্টিভিয়া, ব্র্যান্ডি, রাম, এবং পেটানো জিরা এবং সাদা একটি বড় পঞ্চ বাটিতে জুড়ুন।
- চিমটি (ওভারমিক্স করবেন না) দিয়ে সব কিছু একত্রিত করুন এবং প্রত্যেকটি কাপে পরিবেশন করার সময় শীর্ষে জায়ফল ছিটিয়ে দিন।
অনাবশ্যক পদ্ধতি
আপনি একটি nonalcoholic পানীয় জন্য এই উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে:
- 5 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ, unsweetened সোয়া দুধ, বা unsweetened বাদাম দুধ
- 5 cloves
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 6 টি ডিম
- স্টিভাইয়ার 2 থেকে 4 প্যাকেট
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 চা চামচ ভূমি জায়ফল
গতিপথ:
- কম গরমে একটি গভীর saucepan মধ্যে cloves, দারুচিনি, এবং ভ্যানিলা সঙ্গে দুধ একত্রিত, মিশ্রণ একটি ফোঁড়া না আসে নিশ্চিত করা।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একটি ঝিনুক, স্ট্যান্ড মিক্সার, বা হাত মিক্সার সঙ্গে ডিম এবং চিনি বিকল্প একত্রিত, হালকা এবং fluffy পর্যন্ত পিটুনি।
- ধীরে ধীরে ডিম মিশ্রণের সময়, 1 টেবিল-চামচ, প্যানের দুধ এবং মশলা, যখন কম তাপে থাকে তখনই তা যোগ করুন।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ক্রিম এবং একসঙ্গে জায়ফল এবং কয়েকটি gratings এর gratings একত্রিত। প্যান থেকে গরম গরম করার জন্য এই মিশ্রণটি যুক্ত করুন, ২ থেকে 3 মিনিট বেশি না।
- ঠান্ডা পরিবেশন করার জন্য একটি জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে মিশ্রণটি চাপুন এবং উষ্ণতা পরিবেশন করুন, বা 4 বা আরও ঘন্টা ফ্রিজ করুন। পরিবেশন যখন শীর্ষে মাটি জায়ফল একটি চিম্টি যোগ করুন।
কাঁচা ডিম সম্পর্কে নোট
ঐতিহ্যগতভাবে, ডিমোগ কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি হয়, যা আজকাল স্যালমোনেলার অসুস্থতার ঝুঁকির কারণে নিরুৎসাহিত হয়। আপনি ঝুঁকি এড়ানোর জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে:
- পেস্টুরাইজড ডিম কিনুন যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন।
- মিশ্রিত কাস্টার্ড তৈরি করার জন্য রেসিপিটি ব্যবহার করুন, অর্ধেক তরল ব্যবহার করে এবং মিশ্রণটি শীতল হওয়ার পর বাকি তরল যোগ করুন।
- যদি আপনি বাতাসে সাবধানতা অবলম্বন করতে এবং কাঁচা ডিম ব্যবহার করতে ইচ্ছুক হন, তবে মেষের একটি ছোট মেষ সহ একটি ফার্ম থেকে তাজা ডিম ব্যবহার করুন।
Stevia কি?
Stevia একটি প্রাকৃতিক sweetener Stevia উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত হয় এটি একটি দানাশস্য এবং তরল ফর্ম পাওয়া যায় এবং গ্রানুলাম চিনি থেকে অনেক মিষ্টি হয়, 200 থেকে 300 বার মিষ্টি স্টিভিয়া ক্যালোরি মুক্ত এবং রক্ত গ্লুকোজ মাত্রাগুলির উপর কোন প্রভাব নেই।