পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 40
ফ্যাট - 3 জি
কার্জ - ২ জি
প্রোটিন - ২ জি
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , কুক 20 মিনিট
পরিবেশন 8
এই কম carb চিনি বিনামূল্যে কাস্টার্ড সস রেসিপি তুষার পুডিং তৈরীর সময় ডিম yolks বাকি ব্যবহার ঐতিহ্যগত উপায় এবং একই সময়ে এটি জন্য একটি সস করা।
এই সস ফ্রেঞ্চ ক্রাম ইন্গলাইয়ের অনুরূপ, যা একটি ক্লাসিক ডেজার্ট সস যা ফলের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যায় অথবা এমনকি পিষ্টকও হতে পারে।
এটা করা কঠিন নয়, তবে নির্দেশাবলীটি সাবধানে অনুসরণ করুন, অথবা আপনি সাঁতরাবিশিষ্ট ডিম দিয়ে শেষ করতে পারেন।
ওপকরণ
- 1 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 1/4 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (ভাল মানের)
- 1 টেবিল চামচ Stevia
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 3 বড় ডিমের কুসুম (কক্ষ তাপমাত্রায়)
প্রস্তুতি
- একটি ছোট ভারী তলদেশে সসপ্যানের মধ্যে, 3/4 কাপ সম্পূর্ণ দুধ এবং 1/4 কাপ ভারী ক্রিম বা মাত্র 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ (চিনি নির্মূল) ছড়িয়ে পরে। যদি এটা বাষ্পীভবন হয়, তবে সম্ভবত এটি সেখানে আছে তাপ থেকে সরান আপনি মাইক্রোওয়েভ এও করতে পারেন।
- 1/4 চা চামচ ভাল-মানের ভ্যানিলা, কৃত্রিম মিঠা, 2 টেবিল-চামচ চিনি সমান এবং দুধে 1/8 চা চামচ লবণ যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- একটি ছোট, তাপরোধী বা স্টেইনলেস স্টীল বাটি মধ্যে, 3 বড় রুম-তাপমাত্রা ডিম yolks বীট। গরম দুধ-ক্রিম অল্প পরিমাণে যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান (এইগুলিকে বলা হয় "তৃপ্ত" ডিম যাতে তারা রান্না করে না)।
- পুনরাবৃত্তি, একটু বেশি দুধ যোগ করা যাতে আপনি ধীরে ধীরে তাপমাত্রা পর্যন্ত ডিম আনা।
- একটি ডাবল বয়লার বা একটি পাত্রের নীচের অংশে অল্প পরিমাণ পানি রাখুন যেখানে আপনি শ্যাম্পেনযুক্ত ডিম ধারণকারী বাটিটি রাখুন। জল গরম করুন জল বাটি নীচে স্পর্শ করতে সক্ষম হওয়া উচিত নয়।
- পাতলা ডিমের সাথে পাত্রের উপরে পাত্রের উপরে সিদ্ধ পানি দিয়ে জড়িয়ে রাখুন এবং মিশ্রণটি ঘন ঘন করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং এটি একটি চামচ কোট পর্যন্ত সরাও। শীতল।