সংগ্রহস্থল আলমস টাটকা এবং নিরাপদ রাখে
অ্যালামন্ডস একটি চমত্কার জলখাবার এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন। এই বাদাম ফাইবার এবং প্রোটিন সহ পুষ্টি, সমৃদ্ধ, এবং তারা বেশ সুস্বাদু হয়। যাইহোক, আপনি যদি বাদামের একটি পাখা থাকেন, আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে তারা পশুপাখি করতে পারে এবং খুব খারাপভাবে চটকানো শেষ করতে পারে। এই ভোজন করা উচিত নয়, সমাধান সহজ এবং আপনি প্রয়োজনীয় স্টোরেজ সম্পর্কে কয়েক টি টিপস প্রয়োজন হয় যদিও।
অ্যালামন্ড সংরক্ষণাগার
আলমাড্ একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত এবং ফ্রিজ বা হিমায়ক মধ্যে তাদের সংরক্ষণ করতে ভাল। এটি সময় সময় জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় যে সুপারিশ করা হয় না, তাই আপনার প্যান্টির একটি ভাল ধারণা নয়। যাইহোক, আপনি যথেষ্ট নিরাপদ এবং তাজা রাখার সময় স্টোরেজ থেকে এক বা দুই দিনের জন্য যথেষ্ট সময় নিতে পারেন।
ক্যালিফোর্নিয়ার আলম বোর্ডের মতে, বাদামের শেল-লাইফ কীভাবে প্রক্রিয়া করা হয় তা নির্ভর করে।
- প্রাকৃতিক বাদাম দুই বৎসর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় এবং আপনি ফ্রিজ বা ফ্রিজারে তাদের স্থাপন করে তাদের গুরত্বকে সর্বাধিক করতে পারেন।
- ফ্রিজ বা ফ্রিজারে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বপন করা বাদামগুলি এক বছর পর্যন্ত ভাল থাকতে পারে।
- বাদামের পেস্ট ফ্রিজে থাকা উচিত এবং 1 থেকে 1 1/2 বছরের জন্য তাজা থাকতে হবে।
এটা যে চর্বি যে বিষয়
আলমন্ড ওমেগা -3 এবং সমৃদ্ধশৈলীযুক্ত ফ্যাটের সমৃদ্ধ , যা একটি হৃদরোগপূর্ণ খাদ্যের জন্য ভাল। তবে যারা চর্বি বাতাসে অক্সিজেনের মুখোমুখি হয়, বিশেষত কক্ষ তাপমাত্রায়।
র্যাঁচ তেল তেলাপোকা বাদামগুলিকে খারাপ করে তোলে। স্পাইফল্ড বাদাম বিষাক্ত নয়, তবে ফ্যাট আর উপকারী নয়। এটা সম্ভব যে ক্ষতিকারক চর্বি দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের সমস্যা অবদান রাখতে পারে যদি প্রায়ই শোষিত। সুতরাং যখন বাদাম খারাপ স্বাদ, এটি সময় তাদের নিক্ষেপ আউট।
বাদাম অন্যান্য বাদামের চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকে কারণ বাদামের কিছু ফাইটোকেমিক্যাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি খুব ভাল মানুষের জন্য ভাল হতে পারে। আসলে, বাদাম অনেক সুপারফিউড তালিকার শীর্ষে এটি তৈরি করে।
সালমোনেলা সম্পর্কে কি?
সাধারণভাবে, আপনি সালমোনেলা থেকে নিরাপদ হওয়া উচিত যখন এটি বাদাম আসে। সালমোনেলার একটি ব্যাকটেরিয়া যা সাধারণত খাদ্যজনিত অসুস্থতার উপসর্গ সৃষ্টি করে, যার মধ্যে রয়েছে অস্বস্তিকর পেট, বমি, ডায়রিয়া ও জ্বর।
আমরা সাধারণত কাঁচা ডিম বা কাঁচা মুরগির সাথে স্যালমোনেলা মনে করি। তবে, ২000 ও ২004 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দুটি স্যালমোনেলা প্রাদুর্ভাবের জন্য কাঁচা বাদামগুলি দায়ী ছিল। অস্ট্রেলিয়ায় কাঁচামরিচ ও সুইডেনের এক কারণে এটি একটি প্রাদুর্ভাব ছিল।
এইসব ক্ষেত্রে, বাদামগুলি এখন কোনও জায়গায় শেস্ট করা, ব্লানশেড বা প্রসেস করা প্রয়োজন। প্রোপলিন অক্সাইড নামক একটি গ্যাসের সাথেও এটি চূর্ণ করা বা চিকিত্সা করা যায়। এই চিকিত্সা কোন বাষ্পের পুষ্টিকাল ধার্মিকতা ধ্বংস।
একটি শব্দ থেকে
আলমাণ্ড আপনার খাদ্যের একটি বড় অংশ, কিন্তু তাদের পূর্ণ সুবিধা পেতে, তারা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে যদি একটি বাদাম খারাপ চর্বি, আপনি এটি খাওয়া উচিত নয়।
> সোর্স:
> ব্রুহেন সি, হ্যারিস এলজে, জিওভ্যানি এম, মেটজ ডি। বাদাম: ভোক্তাদের হ্যান্ডল, স্টোর এবং উপভোগের জন্য নিরাপদ পদ্ধতি, চেস্টনটস, পেকেস, পিস্তাকিয়া এবং আখরোট। ক্যালিফোর্নিয়া ডেভিস বিশ্ববিদ্যালয় 2010. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/44384.pdf।
> ক্যালিফোর্নিয়া অ্যালামন্ডস বোর্ড প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী: আমি কিভাবে আমার আলমস সংরক্ষণ করবেন 2017।
> রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র সায়ানাইড সম্পর্কে তথ্য 2015।
> হ্যারিস এলজে, পালুম্বো এম, বেইচাত এলআর, ড্যানালুক এমডি। বৃক্ষ বাদাম, চিনাবাদাম, এবং তিলের বীজ থেকে প্রাদুর্ভাব 2017।