খাদ্য গুণ এবং না ক্যালোরি কি পরিমাণ

অধিকার এবং অধিকার খাওয়া উপভোগ করুন

আমরা কয়েক দশক ধরে বলা হয়েছে যে ক্যালোরি গণনা ওজন হারান, পেশী লাভ এবং চর্বি কমাতে একমাত্র উপায়, কিন্তু ডিনার টেবিল পরিণত হয়েছে। যদিও ক্যালোরিগুলি এখনও খুবই গুরুত্বপূর্ণ, স্মার্ট ক্রীড়াবিদরা জানেন যে তাদের পরিমাণের তুলনায় তাদের ক্যালোরির মানের উপর বেশি গুরুত্ব দেওয়া উচিত - এখানে কেন?

গুণ গণনা উপর ফোকাস না

আমরা ক্যালোরি গণনা থামাতে যখন এটি আমাদের স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস লক্ষ্য পৌঁছাতে পারে? সাম্প্রতিক গবেষণার মতে, ফোকাস খাদ্য গুণমান, অংশের আকার হওয়া উচিত এবং সংখ্যার ওপর অনেক বেশি চাপ প্রয়োগ করা উচিত নয়। ব্যায়ামের উপর আমেরিকান কাউন্সিল ইঙ্গিত দেয় যে "ক্যালোরিগুলি গণনা করা খুবই ক্লান্তিকর, সময় ব্যয়কারী এবং খাদ্যে উপভোগের একটি নিশ্চিত আগুনের উপায়।" এটি যারা সংগ্রাম করে তাদের সবুজ বাতাসের একটি শ্বাসে পরিণত হয়েছে এবং সমস্ত খাদ্য গণনার সাথে জোর দিয়েছে। অনেক পুষ্টিবিদরা কেবলমাত্র প্রত্যেক গ্রাম, আউন্স বা ক্যালোরি পরিবর্তনের খাদ্য খাদ্যে ট্র্যাকিং খাদ্য জার্নালগুলিতে সুস্বাস্থ্যের খাবার লেখার উপর জোর দিয়েছেন। একাডেমী অফ পুষ্টি এবং ডায়টেটিক্স স্পোকর হিথার ম্যাঙ্গেরি, এমএস, আরডি, সিএসডিডি, এলডিএন-কে ব্যাখ্যা করেছেন যে ক্যালোরি-নিয়ন্ত্রিত খাদ্যটি স্বাস্থ্যের উন্নতির সর্বোত্তম উপায় নয় এবং প্রায়ই অপরিহার্য পুষ্টির অকার্যকর হয় না।

ক্যালোরিগুলি সমানভাবে তৈরি করা হয় না

পুষ্টির পরিবর্তনের গুণগত মান খাওয়া, অংশের আকার এবং আপনি যা খাচ্ছেন তা উপভোগের গুরুত্বের দিকে ঝুঁকছেন। আপনি কি খাওয়া ট্র্যাকিং খাওয়া অভ্যাস রেকর্ড করার একটি উপকারী উপায় হিসাবে দেখা হয়, কিন্তু ক্যালোরি গণনা করার সময় বর্জ্য। ফোকাস এখন ক্যালোরি গণনা প্রথম উপর মানের বাস্তব খাদ্য নির্বাচন এখন। আমরা 100 ক্যালোরির চিনি খাওয়ার বোঝার জন্য যথেষ্ট স্মার্ট। আমাদের শরীরের 100 সরিষার ক্যালোরির তুলনায় এটি একটি ভিন্ন প্রভাব রয়েছে। ব্যায়ামের উপর আমেরিকান কাউন্সিল স্বাস্থ্যের জন্য খাওয়ার সময় ক্যালোরি গণনা এর ভুল ধারণা অব্যাহত প্রশ্ন সব মানের খাদ্য সম্পর্কে।

শুধু সাফল্যের জন্য স্বাস্থ্যকর ভোজন

হার্ভার্ড পাবলিক স্কুল অফ হেল্থের মতে , সর্বোত্তম খাদ্য গুণমানের খাদ্য থেকে আসে। গবেষণা ক্যালোরি প্রাসঙ্গিকতা স্বীকৃতি কিন্তু ভোক্তা ওজন এবং স্বাস্থ্য প্রাপ্তি সবচেয়ে শক্তিশালী প্রমাণ ইঙ্গিত করে যখন ফোকাস খাদ্য গুণমান হয়। হার্ভার্ড পুষ্টি বিভাগের একটি গবেষণায় পরিচালিত হয় যা 20 বছরের সময়ের মধ্যে 120,000 সুস্থ পুরুষদের ও মহিলাদের অন্তর্ভুক্ত করে "একটি ক্যালোরি একটি ক্যালোরি।" এই সময়কালে ওজন বৃদ্ধি ঘটেছে আটা চিপস, প্রক্রিয়াজাত খাবার, ফ্যাটি খাওয়ার অংশগ্রহণকারীরা। মাংস এবং পানীয় সোডা যেহেতু বিষয়গুলিতে ওজন হ্রাস পাওয়া যায়, যারা সবজি, পুরো শস্য, ফল, বাদাম, এবং দই দখল করে। গবেষকরা একটি আকার নিখুঁতভাবে প্রমিত জেনেটিক্স এবং জীবনধারা কারণে সমস্ত খাদ্য বিদ্যমান নেই। যাইহোক, ব্যক্তি সফল পরিকল্পনা জন্য "হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ, স্বাস্থ্যকর খাবার প্লেট" এবং খাদ্য পিরামিড অনুসরণ করতে পারেন। "স্বাস্থ্যকর খাবার প্লেট" খাদ্য গুণমানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং ½ সবজি, ¼ পুরো শস্য এবং ¼ পাতলা মাংসের মধ্যে খাবারের অংশ ভাগ করে দেয়।

সংখ্যাগুলি থেকে পুষ্টি

যখন আমাদের ফোকাস উপযুক্ত অংশ আকার পুষ্টিকর-ঘন খাবার হয়, ক্যালোরি গণনা প্রয়োজন সত্যিই অস্পষ্ট হয় আপনি বিখ্যাত উদ্ধৃতিটি শুনেছেন "কেউই কখনও খুব বেশি কমে চর্বি পান না", এবং এই গবেষণা পয়েন্ট। কলে, ঠিক যেমন অন্যান্য মানের খাদ্য অপরিহার্য পুষ্টি দ্বারা পূর্ণ কিন্তু ক্যালোরি কম। অধিকার খাওয়া একটি সুস্থ জীবনধারা প্রচার করে, একটি সুস্থ ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে, অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা উন্নত, শরীরের কার্যকরী উন্নত, এবং অসুস্থতা আমাদের ঝুঁকি হ্রাস। পুষ্টি ও খাদ্যতালিকা একাডেমী এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয় যে আমরা যে খাদ্যটি আমাদের শরীরের মধ্যে রাখি তা প্রমাণ করে যে খাদ্যগুলি কাজ করে না এবং ক্যালোরি গণনা করে না তা আমাদের স্বাস্থ্য এবং ফিটনেসের সাফল্য নয়।

স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্লেট প্রস্তাবনা:

1. সবজি ও ফল: খাবারের 50% যোগফল। উদাহরণস্বরূপ আপনার প্লেটটি প্রচুর পরিমাণে রং, টেক্সচার, এবং মাকড়সা, কেলি, ব্রোকলি, মরিচ এবং স্কোয়াশের মত ½ ভরাট করুন। লৌনিক ও অলিভ অয়েল দিয়ে সটেড ব্রোককলিনির জন্য এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করুন!

2. সমগ্র শস্য: আপনার প্লেটের ¼ তৈরি করে। কুইনো, বাদামী চাল বা বার্লি মত সম্পূর্ণ শস্য উপভোগ করুন এই খাবার ফাইবার এবং মহান জটিল কার্বোহাইড্রেট উচ্চ।

3. লীন প্রোটিন: প্লেটের বাকি ¼ পাতলা প্রোটিন জন্য সংরক্ষিত। আপনার প্রিয় মাছ, চিকেন ব্রেস্ট, টফু বা মটরশুঁটি উপভোগ করুন।

4. অবশেষে, পানির প্রচুর পান পান এবং একটি সুস্থ জীবনধারা অংশ হিসাবে সক্রিয় থাকুন!

_{সূত্র:}

_{আমেরিকান কাউন্সিল অন ব্যায়াম, লাইফস্টাইল অভ্যাস যে কাজ করে না, ক্যালোরিগুলি এবং ক্যালোরিগুলি বন্টন করে বনাম ক্যালরি আউট মিথুন, জনাথন রস, ২/10/14}

_{হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ, দি নিউট্রিশন সোর্স, বেস্ট ডায়েট: কোয়ালিটি কাউন্টস}

_{একাডেমী অফ পুষ্টি এবং ডাইটেটিক্স, দ্য নিউ ম্যা্থ অফ কাউন্টিং ক্যালোরি, শ্যারন ডেনি, এমএস, আরডিএন, ২/14}

_{নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন, ডায়াবেটিস এবং লাইফস্টাইল এবং মহিলাদের ও পুরুষদের দীর্ঘমেয়াদী ওজন বৃদ্ধি, মোজাফেরিয়ান ডি এট আল।, 6 / ২3/11}

_{হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ, নিউট্রিশন সোর্স, স্বাস্থ্যকর খাবার প্লেট এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পিরামিড, ২011}