গরুর মাংস এবং তার স্বাস্থ্য বেনিফিট মধ্যে ক্যালোরি
গরুর মাংসের গরুর মাংস যে বেশিরভাগ চর্বি সরিয়ে রেখেছে এবং এরপরেও রেটিপিতে কাটা হয় বা কাটা চুনযুক্ত এবং স্ট্রাপে গঠিত হয়। মাংস তারপর মরিচানা বা seasonings এবং লবণ এবং শেষ পর্যন্ত, নিরূদ এবং প্যাকেজ মিশ্রণ সঙ্গে flavored।
বিফ জাভাস্ক্রিপ্ট সাধারণত একটি স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে চিন্তা করা হয় না, কিন্তু এটি প্রোটিন এবং দস্তা একটি ভাল উৎস হতে পারে। কিন্তু এটি সোডিয়ামের প্রায় সর্বত্র উচ্চ।
স্বাস্থ্যসম্মত ধরনের জাভাস্ক্রিপ্ট উপলব্ধ আছে, অন্যথায় এটি গরুর মাংস ঝরনা শুধুমাত্র কখনও কখনও খাওয়া ভাল।
বীফ জহরত পুষ্টি তথ্য
এক কাপ গরুর মাংসের টুকরা 369 ক্যালোরি, 30 গ্রাম প্রোটিন, ২3 গ্রাম চর্বি এবং 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। এটি প্রায় 537 মিলিগ্রামের পটাসিয়াম, 7 মিলিগ্রামের জিংক, কিন্তু 1800 মিলিগ্রামের বেশি সোডিয়াম রয়েছে। পুষ্টির তথ্য গরুর মাংসে গন্ধের গন্ধে কি কি ব্যবহার করা যায় তার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে।
লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি 1২, এবং কোলিনে গরুর মাংসের ঝিল্লি উচ্চ। অন্য দিকে, এটি উভয় সুস্থ ফ্যাট এবং ফাইবারের মধ্যে কম।
গরুর মাংসপেশী পুষ্টি তথ্য | |
|---|---|
| সাইজ 1 কাপ পরিবেশন করছে | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালোরি 369 | |
| চর্বি থেকে ক্যালরি 207 | |
| মোট ফ্যাট 23g | |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 10 জি | 44% |
| পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 10g | |
| কোলেস্টেরল 43 মিলিগ্রাম | 14% |
| সোডিয়াম 1873 মিঃ | 81% |
| পটাসিয়াম 537 মিলিগ্রাম | 11% |
| কার্বোহাইড্রেট 10 জি | 8% |
| ডায়রিটি ফাইবার 2g | 6% |
| চিনি 8g | |
| প্রোটিন 30g | |
| ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 0% | |
| ক্যালসিয়াম 2% · আয়রন 27% | |
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
গরুর মাংস স্বাস্থ্যকর ঝুঁকি
লাল মাংস বা চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়া স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন কিছু ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি হিসাবে যুক্ত হয়েছে। এটা নিশ্চিতভাবে জানা কঠিন, যদিও, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ লাল বা প্রক্রিয়াযুক্ত মাংস কারণ এই গবেষণায় দেখা যায় এমন গবেষণাগুলিও নির্দেশ করে যে যারা লাল মাংস খায়, তাদেরও অ-মাংস খাইবার চেয়ে আরও অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস রয়েছে।
গরুর মাংসের ঝিল্লি সাধারণত তাজা লাল মাংসের তুলনায় কম চর্বিযুক্ত থাকে, এটি এখনও চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত একটি উৎস হতে পারে, যা পরিমিত চর্বিযুক্ত। যেহেতু গরুর মাংসপেশি সাধারণত সোডিয়ামে উচ্চ হয়, তবে উচ্চ রক্তচাপ থাকলে বা লবণ ও সোডিয়াম এড়ানো উচিত বলে বলা হয়েছে এমন ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ হতে পারে না।
ঝাঁকি অন্যান্য প্রকারের
হাঙ্গর যেমন তুরস্ক বা চিকেন, বীজ খেলা যেমন হরিণ হিসাবে, বা লাল মাংস যেমন elk বা bison হিসাবে কম চর্বি সংস্করণ থেকে তৈরি করা যাবে। সালমান জারকী বেশ জনপ্রিয় এবং সব ভারসাম্যযুক্ত চর্বি নেই। এই বিকল্প ফর্ম জারক এখনও প্রোটিন উচ্চ হয় কিন্তু একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রফাইল আছে যাইহোক, যদি আপনি বিশেষ করে কম সোডিয়াম উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি একটি ব্র্যান্ড কিনতে না করেন তবে এটি সোডিয়ামে উচ্চতর হতে পারে।
বীজ ঝরঝরে সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন
কম carb diets জন্য ভাল গরুর মাংস jerky হয়?
কোনও মাংসের মত, গরুর মাংসের কার্বোহাইড্রেট কম থাকে কার্বোহাইড্রেটগুলি যাতে এটি একটি কম ক্যারব ডায়েট হিসাবে স্নেক হিসাবে মাপসই হয়। তবে এটা কোন খাদ্যের জন্য যদিও এটি ভাল না মানে। এটি carbs মধ্যে শুধু কম।
খাওয়া গরুর মাংসিক সত্যিই ক্যান্সার কারণ?
গবেষণায় বলা হয় যে লাল মাংস এবং / বা প্রসেসযুক্ত মাংসের একটি খাদ্য খাওয়া উচিত ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকি নিয়ে। কিন্তু এটি আসলেই স্পষ্ট নয় যে, যেহেতু আমরা আগেই উল্লেখ করেছি যে, লাল মাংস (এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস) খাওয়ার লোকেরা অনেক কিছু করে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়।
এটা সম্ভবত আমরা কখনও একটি ক্যান্সারের ঝুঁকি নির্ধারণ করার জন্য যথেষ্ট যে সময় একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য মানুষ দৈনিক গরুর মাংস জঞ্জাল বড় পরিমাণে খাওয়া জোর যে একটি গবেষণা দেখতে পাবেন না। অন্য দিকে, এছাড়াও আপনার জন্য ভাল যে গরুর মাংসের ঝলক দেখানো কোনও গবেষণা হয় না।
নাইট্রিট আমার জন্য খারাপ ?
অনেক গরুর মাংসের ব্র্যান্ড একটি সংরক্ষণকৌশল হিসেবে সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহার। সোডিয়াম নাইট্রাইটকে এক সম্ভাব্য কারণ হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে যে প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। Nitrites অন্যান্য vegies, ফল, এবং দুগ্ধ পণ্য হিসাবে অন্যান্য খাবার উপস্থিত করা হয়, তাই এটি নিশ্চিত নিশ্চিত করা কঠিন, কিন্তু এটা সম্ভবত আপনি কিছু সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না কিছু।
নির্বাচন করুন এবং বীফ ঝাঁকি ঝরঝরে
যে কোনও ধরনের খাবার বিক্রি করে এমন বেশিরভাগ দোকানে বিক্রিত বিফ জটকেই বিক্রি হয়। মুদির দোকান, সুবিধার্থে দোকানে, এবং বড় বড়-দোকান সব বিক্রি গরুর মাংসখণ্ডের। যদি আপনার লবণ খাওয়ার প্রয়োজন হয় তবে সোডিয়ামের কম ব্রান্ডের সন্ধান করুন। ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস থেকে তৈরি গরুর মাংসের একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রফাইল থাকতে পারে এবং এখনো প্রোটিন উচ্চ এবং কার্বোহাইড্রেট খুব কম।
ডিহাইড্রেশন খাবার সংরক্ষণের একটি খুব পুরানো উপায় এবং যতক্ষণ এটি সঠিক কাজ করা হয়, গরুর মাংসের ঝোপঝাড় দীর্ঘ সময়ের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদিও এটি এখনও সঠিকভাবে প্যাকেজ করা প্রয়োজন। একটি শীতল শুকনো জায়গায় গরুর মাংস ঝাঁকান রাখুন এবং প্যাকেজিং খোলা পরে আপনি কোন অবশেষে ঝাঁকি ফ্রিজ।
বীফ চটকানি তৈরীর জন্য টিপস
বাড়িতে আপনার নিজের গরুর মাংস চটকানো করা খুব কঠিন নয় এবং এটি সব উপাদান এবং সোডিয়াম কন্টেন্ট নিয়ন্ত্রণ করার একটি ভাল উপায়। একটি dehydrator গরুর মাংস ঝলক তৈরীর জন্য নিখুঁত, কিন্তু আপনি একটি নিম্ন তাপমাত্রায় আপনার চুলা ব্যবহার করতে পারেন এবং অনুরূপ ফলাফল পেতে।
- সহজ বীফ ঝরঝরে
- রিয়েল স্বাস্থ্যকর বিমা জিহ্বা
- সাদাসিধা
গরুর মাংসপেশি তৈরির সবচেয়ে বড় উদ্বেগ হল স্যালমোনেলা এবং ই। কোলি দূষণের সম্ভাবনা। যেহেতু ডিহাইড্রেটররা ব্যাকটেরিয়ার মারাত্মকভাবে মাংস গরম করে না তবুও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ তার ডিফ্র্যাগার আগে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় আপনার গরুর মাংসের মাংসকে গরম করার প্রস্তাব দেয়। উপরন্তু, ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি প্রতিরোধ করার জন্য রেফ্রিজারিতে হোমাম জারকিকে রাখা একটি ভাল ধারণা।
একটি শব্দ থেকে
গরুর মাংসপেশী প্রোটিন একটি ভাল উৎস এবং কার্বোহাইড্রেট কম যে একটি খাবার চাই যারা জন্য ভাল হতে পারে। কিন্তু, এটি স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য নয় এবং এটি নিয়ন্ত্রণের মধ্যে উপভোগ করা উচিত। কম সোডিয়াম সঙ্গে গরুর মাংসের ঝাঁকনি দেখুন বা গৃহ্য jerky সঙ্গে পরীক্ষা।
> সোর্স:
> রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র, বিষাক্ত পদার্থ সংস্থা এবং রোগ রেজিস্ট্রি এজেন্সি। নাইট্রাইট এবং নাইট্রাইট জন্য টক্সফ্যাক্স।
> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। জিহ্বা এবং খাদ্য নিরাপত্তা
> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। Supertracker
> বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রশ্নোত্তর এবং রেড মাংস এবং প্রক্রিয়াকৃত মাংসের চর্বিজাতীয় ক্যান্সারজনিততার উপর।