দুটি ডেট রাইটস একটি ডেট রাইট না

ডকুমেন্টারি সাধারণত আমাদের আলোকিত এবং উদ্দীপ্ত উদ্দেশ্যে হয় যারা আমার নিজের দক্ষতার বাইরে আমি দেখেছি তারা সবসময়ই উভয়ই মনে করে। আমার দক্ষতার ক্ষেত্রগুলিতে - ব্যাপকভাবে, পুষ্টি, জীবনধারা চর্চা এবং স্বাস্থ্য-তুলনা শিক্ষা থেকে বিরক্তিকর বিষয়ে আরও বেশি বলে মনে হয়, এবং কখনো কখনো, শিক্ষার ব্যয়ে এমনকি উত্তেজিতও হয়। আমার মনে হয় যে অন্য চলচ্চিত্রের মতো একই ধরনের দায়বদ্ধতা রয়েছে এবং আমি কেবল এটির স্বীকৃতি দিতে দক্ষতার অভাব-কিন্তু আমার সন্দেহের বিকাশ চালিয়ে যাব।

কিন্তু সন্দেহ আমার সম্পর্কে উদ্বেগ যে খুব ব্যাপার। উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, যদি আমার স্ত্রী এবং আমি একটি ডকুমেন্টারিটি দেখি যা শ্যাভেজ ডাইটিংগুলির জন্য সুপারিশ করে এবং আখ্যানটি এই প্রস্তাব দেয় যে (a) খাদ্যের চিনি কোনও উদ্বেগ নয়, বা (খ) ডেলি মেটগুলি ক্যান্সারের মতো ধূমপানের সৃষ্টি করে, অথবা ( গ) বন্য স্যামন খাওয়া মানুষের জন্য বিষাক্ত হয়, সে আমার দিকে ফিরে যায় এবং বলে: "আমি বিভ্রান্ত।" খাদ্য সম্পর্কিত ডকুমেন্টারিগুলির লক্ষ্য চিরস্থায়ী বিভ্রান্তি এবং সন্দেহ হতে পারে না।

যদি আমার স্ত্রী খাদ্য ডকুমেন্টারি দ্বারা বিভ্রান্ত হয়, আমি বোঝাতে হবে যে তার অনেক কোম্পানি আছে। ক্যাথেরিন প্রিন্সটন থেকে স্নায়ুবিজ্ঞান মধ্যে একটি পিএইচডি আছে, তাই তিনি অত্যন্ত ভাল শিক্ষিত এবং ব্যতিক্রমী স্মার্ট হয়। তিনি একটি পুষ্টি বিশেষজ্ঞ স্বামী সঙ্গে বসবাস, এবং তার নিজস্ব ডান মধ্যে একটি বিশেষজ্ঞ কুক রান্না করা হয়। তবুও, খাদ্য নথিচিত্রগুলিও আমার স্ত্রীকে বিভ্রান্ত করে। কেন?

কারণ উদ্দীপক উদ্দীপক অর্জনের জন্য তারা আমাদের পশুপাখি সংস্কৃতির বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সম্পর্কে যা ইতিমধ্যেই করছে তা তারা করে: তারা একক বাচ্চার বা রূপালী বুলেট ব্যবহার করে।

তাই, একবার যখন তারা আমাদের খাবারের সাথে "ভুল" এক জিনিস বলে, তখন তারা আপনাকে অবশ্যই একেবারে এবং ভয়ঙ্করভাবে ভুল বলে দেবে- এবং যে সবকিছুই "সঠিক"। অথবা, অন্তত সমস্যা নয়।

এক "গুপ্তচর" উপর ফোকাস

সাম্প্রতিককালে প্রকাশিত ডকুমেন্টারী, দ্য দ্য হেলথ , যা আমার বেশ কয়েকজন বন্ধু ও সহকর্মীকে দেখায় বলে মনে করা হয় যে প্রক্রিয়াজাত মাংসটি বিদ্যমান খাদ্যগুলির সাথে একটি সমস্যা (এটি!), তাহলে চিনি হতে পারে না।

আমি দৃঢ়ভাবে মতবিরোধী, খাদ্যের সাথে একাধিক বিষয় ভুল হতে পারে, এবং এটি সম্পর্কে ভুল হওয়ার ফলে এটি সঠিকভাবে ডায়টেক্ট করতে সাহায্য করে না। এর পরিবর্তে, এটি একই রকমের লোকেদের সাথে আলোচনা করে: খারাপভাবে খেতে বিভিন্ন উপায়ে একটি অবিচ্ছেদ্য অনুসন্ধান।

চলচ্চিত্রটি সূচনালগ্নের কাছাকাছি আসে যে ক্যান্সার গবেষণার আন্তর্জাতিক এজেন্সিটি মাংসকে একটি "বর্গ I কার্সিনোজেন" বলে ঘোষণা করেছে (টেকনিক্যালি, এটি "গ্রুপ 1" হওয়া উচিত) - তামাক এবং বিভিন্ন শিল্প রাসায়নিকের মতোই। সাধারণভাবে লাল মাংস ২ গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বিবৃতিতে এটিকে জোর করে উল্লেখ করা হয়েছে যে, আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির সুপারিশ অনুসারে তামাকের মতো বিষাক্ত কিছু কিছু দেখাতে পারে।

আমি সম্পূর্ণরূপে সম্মত যে আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি , এবং আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন , এবং স্বাস্থ্যের প্রতিরক্ষা করার অন্য কোন সংস্থা , প্রসেসেড মেট সঙ্গে কিছু করা উচিত এবং অনেক আমেরিকানরা অনেক কারণের জন্য কম মাংস খাওয়া উৎসাহিত করা উচিত। তবে ক্যান্সারের লক্ষণটি মূলত চলচ্চিত্রে অতিরঞ্জিত হয়, এমনকি অজ্ঞতা বা শ্রোতাদের ইচ্ছাকৃত হস্তক্ষেপের কারণে।

আমি কি বলতে চাচ্ছি? ওয়েল, সূর্যালোক এছাড়াও একটি "গ্রুপ 1" কারাকিনজেন আইএআরસી তালিকা। স্বাস্থ্য অধিদপ্তর যে কি উল্লেখ করতে ব্যর্থ হয়

আইএআরসি গ্রুপগুলি কার্সিনোজেনের শক্তি নয় বা কতকগুলি ক্যান্সারের কারণ নয় বরং প্রমাণের শক্তি। সূর্যালোকের ত্বক ক্যান্সারের বিকিরণকে যুক্ত করার প্রমাণটি নিরবচ্ছিন্ন, তাই সূর্যের আলোটি তালিকাটিতে রয়েছে। আমাদের কি এমন কোনও স্বাস্থ্য সংস্থার সাথে বিরক্ত হওয়া উচিত যা বাইরের হাঁটার প্রস্তাব দেয়?

একটি সম্পূর্ণ ডেট পদ্ধতি নিন

তবে আমার কাছে এটি ছিল, ছবির সঙ্গে ছোটখাট সমস্যা ছিল। যেমন বিকৃতির সাধারণ প্রেক্ষাপটে অধিকতর বড় সমস্যা ছিল "একটি খাদ্যতালিকাগত খলনায়ক" থিমটি। চলচ্চিত্রের বেশ কিছু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের সাক্ষাতকার রয়েছে যারা সব বলছেন কিন্তু যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন- তাত্ক্ষণিকভাবে প্রথম প্রশ্নটি উত্থাপিত হওয়ার আগেই চলচ্চিত্রটি স্পষ্টতই পৌঁছেছে- অন্যথায় অন্য কোনও বিষয় বিবেচনা করে আপনি কত পরিমাণ চিনি খেতে পারেন।

বিভ্রান্ত হতে না, এবং এই ভাবে চিন্তা মধ্যে কথা বলা না। খাদ্য স্বাস্থ্যের গভীর গুরুত্বের, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা আপনার খাদ্যের অধিকাংশই তৈরি করে। খাদ্যতালিকাগত নিদর্শনগুলি ধারাবাহিকভাবে এবং দৃঢ়ভাবে ভাল স্বাস্থ্যের ফলাফলগুলির সাথে জড়িত, প্রতিটি ধরনের গবেষণা এবং সারা বিশ্বের মানুষের উপর ভিত্তি করে, সমগ্র, স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ খাদ্যগুলি জোর দেয়। তারা সব সময় সবজি এবং ফল সমৃদ্ধ; প্রায় সব সময় মটরশুটি এবং মটরশুঁটি; বাদাম এবং বীজ অনেক সময়; এবং সমগ্র শস্য অধিকাংশ সময়।

বিশ্বের স্বাস্থ্যকর, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ এবং রোগ মুক্ত মানুষ পানির উপর নির্ভর করে তৃষ্ণা নিবারণ করতে এবং প্রায়ই চা বা কফি পান করে এবং সম্ভবত কিছু ওয়াইন (আরেকটি আইএআরসি গ্রুপ 1 টি কার্সিনোজেন), কিন্তু কখনো (বা কমই কখনো) সোডা । তারা একটু মাংস খাওয়া, এবং খুব সামান্য যদি কোন প্রক্রিয়া মাংস, কিন্তু খুব সামান্য যোগ চিনি খাওয়া।

অন্য কথায়, তাদের খাদ্য কোন এক কারণে ভাল না, কিন্তু সব কারণে, এবং তাদের স্বাস্থ্য একই কারণে ভাল ভাল।

কর্পোরেট স্পনসর এবং স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির মধ্যে প্রকৃতপক্ষে অবাঞ্ছিত সম্পর্ক রয়েছে এবং আমি যেমন স্বাস্থ্যের মত চলচ্চিত্রগুলির দ্বারা এই ধরনের সমস্যাগুলির এক্সপোজারটি প্রশংসা করি। আমরা জানি যে মানুষ এবং গ্রহ উভয়ের স্বাস্থ্যই অতিমাত্রায় উপকৃত হবে যদি মানুষ খুব কম মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ খাদ্য তাদের জায়গায় খেয়ে ফেলত, যেমন রুটিনের ব্যাপার। আপনি একটি ব্যবহারিক টিপ চান, গরুর জন্য প্রতিস্থাপিত মটরশুটি আপনি পেতে প্রত্যেক সুযোগ।

কিন্তু ধারণা যে মাংস প্রক্রিয়া যদি আমাদের জন্য খারাপ, চিনি ভাল হতে হবে, কেবল নতুন দিক পুরানো ভুলগুলি রাখার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। আমরা ইতিমধ্যেই, অবাঞ্ছিতভাবে, জীবনের অনেক বছর ধরে আত্মসমর্পণ করেছি, এবং বছরগুলি থেকে অনেক বেশি জীবন, খারাপভাবে খাওয়া বিকল্প উপায় অন্বেষণ দ্বারা

চলুন শুরু করা যাক দুটি খাদ্যতালিকাগত সমস্যাগুলি খাদ্য, স্বাস্থ্য বা স্বাস্থ্যকর নয়। সুষম খাবার, একটি সংবেদী সংমিশ্রনে বেশিরভাগ উদ্ভিদ, শুধু যে।