নর্ডিক খাদ্যটি পুরো শস্য, গরুর মাংস, ফল, শাকসবজি, মাছ এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য দিয়ে লোড করা হয়। এটি যোগ করা চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতেও এটি কম। সাধারণত, এটা খাওয়া একটি খুব সুস্বাদু উপায়।
কিছু গবেষক বিশ্বাস করেন যে নর্ডিক ডায়েট সুবিবেচনাযুক্ত ভূমধ্যীয় খাদ্যের সমতুল্য। উভয় বৈশিষ্ট্য বিরোধী-প্রদাহজনক খাবার যা ওমেগা-3 ফ্যাটের মাছ থেকে উচ্চতর, এবং উভয়ই প্রচুর ফল এবং সবজি রয়েছে।
নর্ডিক ডায়েটটিতে অনেক জমিতে রয়েছে, যা ক্যালোরিতে কম এবং ভিটামিন ও খনিজ সম্পদের সমৃদ্ধ। তারা উপকারী phytochemicals আছে, বেশিরভাগই রঙিন নীল এবং লাল রঙ্গক।
নর্ডিক ডায়েট যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি অতিরিক্ত চিনি ছেড়ে দিতে এবং ফ্যাটি লাল মাংসের উপর কাটা কাটাতে পারেন অনুসরণ করা কঠিন নয়। পুরো লাইন, তাজা খাবার এবং অনেক কম ভারী প্রক্রিয়াকৃত খাবার (যে কোনও ক্ষেত্রে একটি ভাল ধারণা) বরাবর আরও চিন্তা করুন।
এখানে নর্ডিক ডায়েট আমাদের সংক্ষিপ্ত বিবরণ।
আস্ত শস্যদানা
নর্ডিক খাদ্যের ক্যালোরি কমপক্ষে ২5 শতাংশ সার, যেমন রাই, বার্লি, ও ওট হিসাবে শস্য উৎপাদনে আসে। খাদ্যটি বাদামি চাল, পুরো শস্য পাস্তা এবং প্রচুর শস্যের শস্যও রয়েছে। সরিয়ালেও নর্ডিক ডায়েটেও অনুমতি দেওয়া হয়, যতদিন পর্যন্ত এটি কোনও যোগ করা চিনি বা মধু না থাকে
ফল, শাকসবজি, এবং ব্যান্ড
নর্ডিক ডায়েটটিতে কমপক্ষে এক কাপ ফল এবং এক কাপ শাকসব্জি রয়েছে প্রতিদিন। এটা বিশেষ করে গরুর সমৃদ্ধ - ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, বা ঐতিহ্যগত লিনেনবেরিগুলি প্রতি দিনে দুই কাপের বেশি।
চর্বি
নর্ডিক ডায়েট চর্বিতে মোটামুটি কম থাকে কিন্তু কিছু রেপিসিড তেল (আমরা উত্তর আমেরিকার ক্যানোনা তেল ব্যবহার করি) সহ, সয়াবিন তেল দিয়ে তৈরি ট্রান্স-ফ্যাট ফ্রি মার্জারিন। বাদাম বাদাম ও বীজগুলিও উপকারী হয়।
ডেইরি পণ্য
কম চর্বি দুধ, দই, এবং পনির খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কিন্তু মিষ্টি দুধ পানীয় এবং মিষ্টি দই পণ্য মেনুতে হয় না।
প্রতিদিন কমপক্ষে দুই পরিস্রমে উপভোগ করুন।
মাছ
সাটিন, হেরিং বা টুনা, প্রতি সপ্তাহে দুবার (বা আরও বেশি) ফ্যাটি সমুদ্রের মাছ খান, এবং কম চর্বিযুক্ত মাছ দিয়ে তৈরি একটি খাবার খাও।
কসাই
পোল্ট্রি এবং খেলা Meats অনুমোদিত হয়, যতদিন আপনি চর্বি কম কম হয় যে মাংসের কাটা চয়ন। চিকেন, টার্কি এবং ভেড়ার বাচ্চা এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা এর পাতলা কাটা চয়ন করুন।
পানীয়
কোন চিনিযুক্ত পানীয় নেই ফলের বা বেরি রস এক পরিবেশন ঠিক আছে। পানি, কফি, চা এবং কম চর্বিযুক্ত দুধের সাথে স্টিক করুন।
স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেসিপিস
আপনি একটি নরডিক শৈলী খাদ্য ভোগ স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের ভাড়া সঙ্গে আপনার রান্নাঘর স্টক করার প্রয়োজন হবে না - আপনি ইতিমধ্যে ভালবাসেন যে ফল এবং সবজি আপ স্টক এবং প্রচুর গরূৎ, মাছ, এবং সমগ্র শস্য যোগ করুন। Canola তেল এবং কম চর্বি দুগ্ধজাত পণ্য এবং আপনি সব সেট করতে সুইচ।
সোর্স
আ্যাকসন এ, এন্ডারসেন এলএফ, ক্রিশ্জানন্সদটোটি এজি, রোজ ই, ট্রলেল ই, ভাউটাইলাইন ই, ওয়ারফ্লট ই। "নর্ডিক ডায়েটসের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্যের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের প্রভাব: একটি পদ্ধতিগত সাহিত্য পর্যালোচনা।" খাদ্য নৃত্য Res 2013 অক্টোবর 9; 57 http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html।
ব্রাদার এল, উসিতুপা এম, টগস্টেড ল, হারমেনসেন কে। "মেটাবোলিকাল সিনড্রোমে অ্যাম্বুলাল রক্তচাপের উপর একটি ইসকোলোরিক সুস্থ নর্ডিক ডায়েটস্ এর প্রভাব: একটি এলোমাইমযুক্ত SYSDIET উপ-গবেষণা।" ইউআরএ ক্লিন নিউট্র 2013 অক্টোবর 16. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html।