পুষ্টি ও পুষ্টিমানের পুষ্টি

অপুষ্টি হচ্ছে পর্যাপ্ত পরিমাণে বা পর্যাপ্ত পুষ্টি বা পুষ্টি পাওয়া না পাওয়ার শর্ত। এটি বিশ্বজুড়ে রোগের বৃহত্তম অবদানকারী। পুষ্টির পুষ্টি হচ্ছে অপুষ্টি যা আপনি প্রতিদিন আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর (বা পুষ্টি) গ্রহণ করেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মত উন্নত দেশগুলিতে শক্তি অতিপ্রাপ্য হয়।

অপ্রয়োজনীয় পুষ্টিকর খাদ্যটি যখন পুষ্টিকর (অথবা পুষ্টি) পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায় না তখন এটির অপব্যবহার হয়। নিম্নগামী উন্নত দেশগুলির মধ্যে শক্তির অভাব বেশি সাধারণ।

শক্তি পুষ্টি এর পুষ্টি

আপনার শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত সময়ের সাথে অত্যধিক শক্তি খাওয়াতে আপনাকে ওজন লাভ করতে হবে। এটি অতিরিক্ত ক্যালোরি চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন থেকে আসে কিনা তা কোনও ব্যাপার না কারণ আপনার শরীর যা প্রয়োজন তা গ্রহণ করতে পারে এবং এটি চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করতে পারে। অতিরিক্ত ওজন বা মস্তিষ্ক হচ্ছে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি, কিছু ধরনের ক্যান্সার এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস।

এই ধরনের পুষ্টিকর খাবারের পরিমাণ ক্রমবর্ধমান ক্যালোরি কমাতে এবং খাদ্যের ভারসাম্যকে আরও ফল ও সবজি, পুরো শস্য ক্যালসিয়াম উত্স এবং কয়েকটি ফ্যাটের সাথে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন উত্স অন্তর্ভুক্ত করার জন্য খাদ্যতালিকাগত সমন্বয় প্রয়োজন। একই সময়ে, এটি শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি এবং জাঙ্ক খাবার এড়িয়ে চলতে সহায়তা করে, যা খাবার যা ক্যালোরিতে উচ্চতাযুক্ত কিন্তু সামান্য পুষ্টির মূল্য আছে।

কখনও কখনও, মেডিকেল রোগ, যেমন একটি হাইপোথাইরয়েডিজম অতিরিক্ত ওজন হারান কঠিন।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পুষ্টি

এটি বেশিরভাগ ভিটামিন বা খনিজ পদার্থ পাওয়া সম্ভব, কিন্তু সাধারণত, এটি যখন আপনি ডায়াবেটিস সম্পূরক megadoses নিতে হয়। খাদ্য থেকে কোনও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট খুব বেশী পাওয়া বিরল।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পুষ্টিকর বিষক্রিয়াজনিত বিষক্রিয়া হতে পারে, একসাথে অনেকগুলি লোহা পিলগুলি গ্রহণ করা যেমন হতে পারে বা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ ভিটামিন B-6 এর বেশ কয়েক সপ্তাহ বা কয়েক মাস ধরে ডোজ নেওয়া হয়। ইনস্টিটিউট অব মেডিসিন বেশিরভাগ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের জন্য সহনীয় উচ্চ সীমাবদ্ধতা প্রতিষ্ঠা করেছে, তবে এই ধরনের পুষ্টিকর খাবার এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হচ্ছে আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারী কর্তৃক পরিচালিত না হওয়া পর্যন্ত ডায়াবেটিক সম্পূর্ন মেগডোসিস থেকে দূরে থাকা উচিত।

শক্তি পুষ্টি অভাব

অপর্যাপ্ততা অপুষ্টিতে রূপান্তরিত হয় যা মানুষ সাধারণত 'অর্থের অপব্যবহার' শব্দটি ব্যবহার করে। শক্তি অভাব, বা প্রোটিন-শক্তি অপুষ্টিতে (PEM), যখন আপনি পর্যাপ্ত শক্তি পান না তখন ঘটে। কুষ্ঠ রোগী যারা ওজন হ্রাস এবং শেখার এবং স্কুলের সঙ্গে অসুবিধা ভোগে শিশুদের। ওজন কমে যাওয়া মহিলারা প্রায়ই শিশুদেরকে জন্ম দেয় যারা কম ওজন হয়।

PEM দুটি ফর্ম আছে ক্ষুধার্ত, কখনও কখনও মায়ামমাস বলা হয়, মোট শক্তির অভাবের কারণে অপুষ্টির একটি গুরুতর রূপ হল, যার ফলে দরিদ্র বৃদ্ধি, বন্ধ্যাত্বতা এবং এমনকি মৃত্যুও ঘটে। শরীর টিকে থাকার জন্য নিজের টিস্যু ভেঙ্গে ফেলে, এবং শরীরটি চেহারাতে ক্ষীণ হয়ে যায়। প্রাইভরের অভাব থেকে PEM আরেকটি ফর্ম দেখা দেয়, যদিও খাদ্যের কিছু কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি আছে।

এই অবস্থাটি কৌশিওরকার বলা হয়। কোষাধ্যক্ষের লোকেরা পাতলা হাত ও পা এবং ফুসফুসে পেটায়।

শক্তি পুষ্টি অনাক্রম্যতা ঘটে যখন মানুষ পর্যাপ্ত খাদ্য না খান কারণ তাদের পর্যাপ্ত খাবার নেই বা খাওয়াতে বা না করতে পারে কিছু রোগ, যেমন কিছু ধরনের ক্যান্সার, অনাক্রম্যতা হতে পারে। নিখুঁত চিকিৎসা প্রয়োজন এবং প্রায়ই বিশেষ উপায়ে খাবারের প্রয়োজন হয়।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টদের অভাব

ভিটামিন বা খনিজ অভাব হলে আপনার খাদ্য ভারসাম্যহীন হয়ে পড়ে এবং আপনি যথেষ্ট ক্যালোরি পেয়ে যাচ্ছেন কিনা তা নাও হতে পারে। সাধারণত খাবারের মধ্যে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম অপর্যাপ্ত হয়।

কিছু ক্ষেত্রে, অভাব একটি রোগের কারণে হয়, যেমন ক্ষতিকর এনিমিয়াম যা ভিটামিন বি -12 এর অভাবের ফলে। সাধারণত লক্ষণগুলি দেখা যায় না, তবে সময়ের সাথে সমস্যা দেখা দেয়। খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি যুক্ত করে বা কোনও অন্তর্নিহিত রোগের চিকিত্সা করার মাধ্যমে ক্ষতিকারক ঘাটতি পূরণ করে চিকিত্সা করা যায়।

_{সূত্র:}

_{গ্রপার এস এস, স্মিথ জেএল, গ্রফ জেএল "উন্নত পুষ্টি এবং মানব মেটাবলিজম।" ছয় সংস্করণ বেলমন্ট, সিএ। ওয়েডসউথ পাবলিশিং কোম্পানি, ২013।}

_{স্মলিন এলএ, গ্রোসভেরওর, এমবি "পুষ্টি: বিজ্ঞান এবং অ্যাপ্লিকেশন।" তৃতীয় সংস্করণ. উইলি প্রকাশনা সংস্থা, ২013।}

_{বিশ্ব খাদ্য প্রোগ্রাম "অপুষ্টি কি?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition}

_{বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা. "অপুষ্টি।" http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/}