ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন জন্য সহনীয় উচ্চ ভোজনের মাত্রা

ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন A, D, E, এবং K- আপনার শরীরের বেঁচে থাকা এবং সুস্থ হতে সক্ষম হওয়া প্রয়োজন বিভিন্ন জৈব ফাংশন জন্য অপরিহার্য। আপনি তাদের খাওয়া খাবারগুলি থেকে পেতে পারেন (এবং ভিটামিন ডি ক্ষেত্রে সূর্যের এক্সপোজার), তবে তারা বেশিরভাগ পরিমাণে সম্পূরক আকারে পাওয়া যায়।

আপনার শরীর আপনার যকৃত এবং আপনার চর্বি কোষে চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন রাখে, তাই তারা জল দ্রবণীয় ভিটামিনের চেয়ে অনেক বেশি সঞ্চিত হয়।

এক হাত, আপনি একটি অভাব মোকাবেলা করার সম্ভাবনা কম, কিন্তু, অন্যদিকে, তারা সময়ের সাথে বিষাক্ত মাত্রা পর্যন্ত নির্মাণ করতে পারেন।

ন্যাশনাল অ্যাকাডেমিক্স অফ সায়েন্সেস, ইঞ্জিনিয়ারিং, এবং মেডিসিনের স্বাস্থ্য ও মেডিসিন বিভাগটি প্রতিটা পুষ্টির প্রতিটি দিনে কতটুকু প্রয়োজন তা নির্ধারণ করেছে, পাশাপাশি সহনশীল উচ্চ মাত্রায় (UL)। UL নিরাপদ হতে পরিচিত প্রতিটি পুষ্টির বৃহত্তম ভোজনের হয়।

ভিটামিন এ

ভিটামিন এ সুস্থ দৃষ্টি, প্রজনন, ইমিউন সিস্টেম ফাংশন এবং সেল ডেভেলপমেন্টের জন্য প্রয়োজনীয়। প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা মহিলাদের জন্য 700 মাইক্রোগ্রাম এবং প্রতি পুরুষদের জন্য 900 মাইক্রোগ্রাম। UL প্রতিদিন 3,000 মাইক্রোগ্রাম হয়। নিয়মিতভাবে এই পরিমাণের চেয়ে বেশি খাওয়ার ফলে চুলের ক্ষতি, ফাটল ঠোঁট, শুষ্ক ত্বক, মাথাব্যথা এবং দুর্বল হাড় হতে পারে। ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্টের ক্রমবর্ধমান অত্যধিক প্রভাব লিভার ক্ষতি হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনার অ্যালকোহল বেশি থাকে তবে লিভারের রোগ বা উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডস থাকে।

গর্ভবতী মহিলাদের ভিটামিন 'এ' খুব বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করে জন্মের ঝুঁকি বাড়ায়।

ভিটামিন ডি

ভিটামিন ডি আপনার শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে, তাই শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত জন্য এটি অপরিহার্য। প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা প্রতিদিন 5 থেকে 10 মাইক্রোগ্রাম পর্যন্ত। ইউএল 50 মাইক্রোগ্রাম (অথবা ২,000 ইন্টারন্যাশনাল ইউনিট) প্রতিদিন।

দৈনিক ভিত্তিতে এই পরিমাণে যাওয়া হলে হাইপারলেসমেমিয়া (রক্তে ক্যালসিয়ামের উচ্চ মাত্রা) নামক একটি অবস্থার সৃষ্টি হতে পারে। প্রাথমিক উপসর্গগুলি বমি বমি ভাব, বমি ও ডায়রিয়া, এবং অব্যাহত উচ্চ ভিটামিন ডি গ্রহণের ফলে অবশেষে ডিহাইড্রেশন, কিডনি পাথর এবং কিডনি ক্ষতি হতে পারে।

ভিটামিন ই

ভিটামিন ই আপনার শরীরের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা প্রতিদিন 15 মাইক্রোগ্রাম, এবং ইউএল প্রতি দিনে 1000 মাইক্রোগ্রাম হয়। উল প্রতিদিনের চেয়ে বেশি খাওয়ার ফলে রক্তপাতের সমস্যা দেখা দিতে পারে, বিশেষত রক্তের ক্ষয়প্রাপ্ত ঔষধ গ্রহণকারী ব্যক্তিদের জন্য। বড় পরিমাণ ভিটামিন ই এছাড়াও পেশী দুর্বলতা, বমি বমি ভাব, এবং ডায়রিয়া হতে পারে।

ভিটামিন কে

সুষম হাড়ের জন্য সাধারণ রক্তের ক্লোস্টিংয়ের জন্য ভিটামিন কে অপরিহার্য। প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা পুরুষের জন্য প্রতি দিনে 90 মাইক্রোগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 1২0 মাইক্রোগ্রাম। মেডিসিন ইনস্টিটিউট ভিটামিন কে গ্রহণের জন্য একটি উল নির্ধারণ করেনি।

_{সূত্র:}

_{বিজ্ঞান, প্রকৌশল, এবং মেডিসিন জাতীয় অ্যাকাডেমি স্বাস্থ্য ও মেডিসিন বিভাগ। "ডাইরিটি রেফারেন্স ইন্টেকস টেবিল এবং অ্যাপ্লিকেশন।" http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx।}

_{স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন ইনস্টিটিউট "ডাইরিটি রেফারেন্স ইন্ট্যাক্স।" http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf।}

_{মরক ম্যানুয়াল হোম হেলথ হ্যান্ডবুক। "ভিটামিন এ" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html।}

_{মরক ম্যানুয়াল হোম হেলথ হ্যান্ডবুক। "ভিটামিন ডি." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html।}

_{মরক ম্যানুয়াল হোম হেলথ হ্যান্ডবুক। "ভিটামিন ই." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html।}