পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 71
চর্বি - 5 গ
কার্জ - 5 গ
প্রোটিন - 3 জি
মোট সময় 35 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 20 মিনিট
পরিবেশন 12 (1/2 কাপ প্রতিটি)
এই রেসিপি একটি নতুন চিহ্নিত কম FODMAP আইটেম, কুলকুল মাশরুম অন্তর্ভুক্ত, এশিয়ান প্রিয় বক choy সঙ্গে একটি ফ্রাই-ফ্রাই মধ্যে। বোক choy "সাদা উদ্ভিজ্জ" মানে এবং এটি বিভিন্ন ধরনের আসে। গাঢ় সবুজ পাতা এবং পুরু সাদা ভোজ্য ডাল দিয়ে রোমানীয় লেটুস মত আকৃতির বোকে ছোয়ার জন্য এই রেসিপিটি উন্নত করা হয়েছিল। এই বৈচিত্র কখনও কখনও হিসাবে পরিচিত হয় "পাক ছোঁ।"
ওপকরণ
- ¾ পাউন্ড ঝিনুক মাশরুম
- 3 পাউন্ড বোক ছয়
- 2 টেবিল-চামচ চিনাবাদাম বা ক্যানোলা তেল
- ২ টেবিল-চামচ তিলের তেল দিতেন
- 3 টা রসুনের রসুন
- 1 চামচ আদা root, peeled এবং minced
- 2 টেবিল চামচ জল
- 3 টেবিল-চামচ হ্রাস-সোডিয়াম সয়া সস
- 2 টি চামচ চিনি
প্রস্তুতি
- মাশরুম ক্লাস্টারগুলির মধ্যে মাত্র 1/2-ইঞ্চি নীচে ছড়িয়ে দিন, যেখানে তারা ক্রমবর্ধমান মাধ্যমের সাথে যুক্ত ছিল। চামড়া সহ মাশরুম টিয়ার, কামড় আকারের টুকরা মধ্যে।
- বক চায়া ডাল ছিটিয়ে ছিঁড়তে এবং পাঁজর থেকে পাতা পৃথক করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। পাঁজর (ডাল) 1/4-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে স্লাইড। একে অপরের উপরে পাতা স্ট্যাক এবং একটি লগ মধ্যে তাদের রোল। তাদের 1 ইঞ্চি ফিতা মধ্যে স্লিপ।
- একটি ঢাকনা দিয়ে একটি বৃহৎ স্কিনলেট বা বিস্তৃত saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর চিনাবাদাম তেল, তিল তেল, এবং রসুন cloves গরম। রসুনটি বাদাম থেকে শুরু হওয়া পর্যন্ত আধা চা চামচ থেকে ঠাণ্ডা রাখতে হবে, তারপর রসুনটি সরিয়ে ফেলুন এবং অন্য ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করুন।
- আদা এবং sauté যোগ করুন পর্যন্ত এটি বাদামী থেকে শুরু মাশরুম এবং বোক ছয় যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ আপ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য সবজি-ভাজা ভাজা, তারা wilted হয় পর্যন্ত।
- পানি, সয়া সস এবং চিনি যোগ করুন পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং নীচে একটি তরল তরল তরল আনা। 3 মিনিটের জন্য একটি সজীবতা এবং বাষ্প বায়ু রাখার জন্য তাপ সামঞ্জস্য করুন। যদি প্রয়োজন হয়, স্টিকিং প্রতিরোধ করা, অন্য 1 বা 2 tablespoons জল skillet যোগ করুন।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
সাধারণত মাশরুম কম FODMAP বলে মনে করা হয় না, তাই ময়শ্চারার ঝিনুকের সাথে লেগে থাকুন, যা কম FODMAP আইটেম হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে।
এই রেসিপি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত করার জন্য, ময়দার আঠা থেকে মুক্ত সয়া সস ব্যবহার করুন ।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
প্রতিটি বক চৈতি পাতা পৃথকভাবে এবং পৃথকভাবে বালি বা মাটি যা ডালপালা বেস চাঁদা করা হতে পারে অপসারণ করতে পারেন।
ঝিনুক মাশরুম বন্ধ হলে দৃশ্যমান ময়লা ব্রাশ এবং তাদের টুকরা মধ্যে জোড় আগে তাদের একটি দ্রুত কুণ্ডলী দিতে।