ডেইরি পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
ডেইরি পণ্য দুধ এবং দুধ থেকে তৈরি পণ্য অন্তর্ভুক্ত। তাদের অধিকাংশ ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন এর চমৎকার উৎস। আসলে, ক্যালসিয়ামের কারণে ডেইরিটি এত বেশি থাকে যে এটি ইউএসডিএ চয়নমাইপ্লেট ওয়েবসাইটে নিজের খাদ্য গোষ্ঠীকে দেওয়া হয়।
কি একটি ডেইরি পণ্য হিসাবে গণনা?
দুধ, ক্রিম, হার্ড, এবং নরম পনির সব দুগ্ধ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। মটর দুধ থেকে আসে, কিন্তু এটি কোন ক্যালসিয়াম সঙ্গে সব চর্বি আছে, এটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি ডেয়ারি পণ্য হিসাবে গণনা করা হয় না।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, গরুর দুধ থেকে বিপুল পরিমাণ দুগ্ধজাত করা হয়। কিন্তু আপনি ছাগল দুধ এবং পনির এবং ভেড়া দুধ থেকে তৈরি পনির হিসাবেও খুঁজে পেতে পারেন।
দুগ্ধ থেকে তৈরি ডেইরি পণ্যগুলি রয়েছে দই, পুডিং, আইসক্রিম, হিমায়িত দই, এবং স্বাদযুক্ত দুধের পানীয়। তারা সব ক্যালসিয়াম ভাল উত্স, কিন্তু তারা চর্বি এবং চিনি উচ্চ হতে পারে, তাই এটি ক্যালোরি গণনা এবং চেক চেক অংশ ভাগ রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
ডেইরি পণ্য বিকল্প আছে কি?
কিছু লোক দুধের এলার্জি বা ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) সঠিকভাবে ডাইজেস্ট করতে পারে না যাতে তারা দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি উপভোগ করতে পারে না। এছাড়াও, যারা গরু থেকে আসে তারা শরীরে ডায়াবেটিস অনুসরণ করে কোনও দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করে না।
ঐতিহ্যগত দুগ্ধজাত দ্রব্যের বিকল্পগুলি সোয়া দুধ এবং সোয়ে 'পনির।' আপনি বাদাম ও কাকু দুধ বা চিকেন দুধ যেমন বাদাম দুধ খাওয়াতে পারেন। ডেইরি বিকল্পগুলি অগত্যা দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত সামগ্রী হিসাবে একই পুষ্টির প্রোফাইলে নেই , তবে তারা প্রায়ই ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সাথে সুরক্ষিত থাকে।
ডেইরি পণ্য পাওয়া পুষ্টি
অবশ্যই, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ক্যালসিয়ামের মধ্যে উচ্চ।
যে তাদের বিখ্যাত করে তোলে। কিন্তু, তারা প্রোটিন এবং পটাসিয়ামের উচ্চতায় থাকে, তবে দুধ সাধারণত ভিটামিন ডি এবং কখনও কখনও ভিটামিন এ
দুগ্ধজাত চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত দুধের দ্রব্যগুলি উচ্চমাত্রায় হতে পারে, তবে আপনি আপনার প্রিয় দুগ্ধজাত খাবারের কম চর্বি এবং চর্বিযুক্ত চর্বিগুলি বেছে নিতে পারেন। এবং অবশ্যই, দুগ্ধজাত পণ্য যেমন আইসক্রিম, স্বাদযুক্ত দুধ, এবং স্বাদযুক্ত দই যোগ চিনিতে উচ্চতর হতে পারে।
আপনি যদি দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি উপভোগ করেন না, তবে আপনি অন্যান্য উৎস থেকে ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে পান করতে পারেন যেমন গাঢ় বাদামী সবুজ শাক সবজি যেমন কালে, বোক ছাই এবং ব্রোকলি, ক্যানড মাছ (হাড়ের সাথে), সয়াবিন বা আগে উল্লেখ করা দুগ্ধ উপাত্ত। আপনার অতিরিক্ত ভিটামিন ডি প্রয়োজন হতে পারে কারণ এদের কোন খাবার ভিটামিন ডি এর ভাল উৎস নয় । আসলে, খুব কম খাবারে ভিটামিন ডি থাকে, তবে আপনি যদি প্রতিদিন সূর্যালোক যথেষ্ট এক্সপোজার না পান তবে অতিরিক্ত স্বাস্থ্যসম্মত গ্রহণের বিষয়ে আপনার স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের সাথে কথা বলুন।
আপনি আরো প্রোটিন খুঁজছেন, আপনি প্রচুর মাংস, হাঁস, মাছ, legumes, বাদাম এবং বীজ পাবেন।
এবং অন্যান্য পটাসিয়াম উৎস সমস্ত ফল এবং veggies অন্তর্ভুক্ত।
ডেইরি পণ্যের স্বাস্থ্য উপকারিতা
হাড়ের বিকাশ ও বজায় রাখার জন্য এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। হাড়ের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হাড়ের টিস্যুগুলির দুর্বলতা। সুস্থ পেশী এবং স্নায়ুর ফাংশন এবং রক্তের ঘনত্বের জন্য ক্যালসিয়ামটিও প্রয়োজনীয়।
আপনি দেখতে পাবেন যে সবচেয়ে দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং অনেক দুগ্ধ বিকল্প ভিটামিন ডি সঙ্গে সুরক্ষিত হয়। কারণ আপনার শরীরের ক্যালসিয়াম সঠিকভাবে শোষণ ভিটামিন ডি প্রয়োজন। এবং যখন ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে একই সময়ে ভিটামিন ডি খেতে হবে না, তখন এটি একটি ভালো ম্যাচ বলে মনে হয়।
যারা বেশি দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার করে তারা হৃদরোগ, টাইপ ২ ডায়াবেটিস, এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের একটি খাদ্য উচ্চহারে বিশেষত বাচ্চাদের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর ওজনযুক্ত হয়।
ডেইরি প্রতি দিনে প্রস্তাবিত Servings
দুগ্ধ পণ্যের জন্য দৈনিক সুপারিশ বয়স এবং ক্যালসিয়াম প্রয়োজন উপর ভিত্তি করে।
দুই থেকে তিন বছর বয়সী শিশু প্রতি দিনে দুই কাপ দুধের প্রয়োজন হলে চার থেকে আট বছর বয়সের শিশুদের প্রতি দিনে প্রায় দুই আড়াই কাপ দুধের প্রয়োজন হয়। আট বছর বয়সী প্রত্যেকেরই প্রতি দিনে অন্তত তিন কাপ দুধ খাওয়া উচিত।
সব দুগ্ধজাত দ্রব্য অবশ্যই সমান নয়। একটি কাপ দুধে পুষ্টির মূল্যের একটি বড় পার্থক্য পনির বা আইসক্রীম একটি কাপ তুলনা তাই ইউএসডিএ দুগ্ধ উত্পাদন সেবা আকার 'কাপ সমার্থক মধ্যে অনুবাদ। আপনার দৈনিক ডেইরি পণ্য সুপারিশ প্রতি কাপ সমতুল্য সংখ্যা, কিন্তু মনে রাখবেন ক্যালোরি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে:
- দই 8 আউন্স
- 1 1/2 হার্ড পনির এর ounces
- হার্ড পনির এর 2 স্লাইস
- 1/3 কাপ চর্মরোগ পনির
- আমেরিকান পনির হিসাবে প্রক্রিয়াজাত পনির এর 2 ounces,
- 2 কাপ কুটির পনির
- 1 কাপ হিমায়িত দই
- 1 1/2 কাপ আইসক্রীম
- 1 কাপ সয়ামিলক
আপনার খাদ্য মধ্যে ডেইরি অন্তর্ভুক্ত
আপনার দিন মধ্যে দুগ্ধ পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা সহজ। এই টিপস কিছু চেষ্টা করুন:
- একটি খাবার সঙ্গে দুধ পান
- ব্রেকফাস্ট এ খাদ্যশস্য দুধ যোগ করুন
- আপনার সালাদ বা উদ্ভিজ্জ পালিশ ডিমের উপর কাঁটাচামচ চাদর ছিটিয়ে
-
ক্যালসিয়াম স্তর বাড়ানোর জন্য আপনার ডায়াবেটিস আরো ডেইরি যোগ করুন
-
দুধ পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য: ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা
- তাজা বীজ, কাটা বাদাম এবং একটি সামান্য মধু দিয়ে একটি স্নেক হিসাবে দই খান
- পপকর্ন উপরে পেমেশান পনির grate
- একটি স্যান্ডউইচ থেকে পনির একটি স্লাইস যোগ করুন
- একটি ক্ষুধা হিসাবে তাজা ফল সঙ্গে পনির পরিবেশন করুন
- কুটির পনির এবং টমেটো wedges সঙ্গে শীর্ষ শাক সবজি
আপনি উপকারী হিসাবে দুগ্ধ পণ্য ব্যবহার করে যে সুস্বাদু খাবার এবং খাবার করতে পারেন। এখানে আমাদের প্রিয় কিছু:
- বিশ্বের সেরা দোষ মুক্ত শস্য পনির স্যান্ডউইচ তৈরি করুন কিভাবে
- একটি ধীর কুকার মধ্যে স্বাস্থ্যকর ম্যাক এবং পনির
- পনির প্রেমীদের জন্য স্বাস্থ্যকর স্নেকস
- বাড়িতে গ্রীক দঘার তৈরি করার সহজ উপায়
- মিন্ট সঙ্গে Tzatziki - কিউব দই সস
> সোর্স:
> থর্নিং টি কে, রবেন এ, থোলস্ট্রপ টি, সোডামাহ-মুথু এসএস, জিভেনস আই, অ্যাস্ট্রাপ এ। "দুধ এবং ডেইরি প্রোডাক্ট: মানবসম্পদ জন্য ভাল বা খারাপ? বৈজ্ঞানিক প্রমাণের সামগ্রিকতার একটি মূল্যায়ন।" খাদ্য নৃত্য Res 2016 নভেম্বর ২২; 60: 325২7
> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। "সব ডেইরি গ্রুপ সম্পর্কে।"