পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 458
চর্বি - 20g
কার্জ - 53 গ
প্রোটিন - ২0 গ্রাম
মোট সময় 100 মিনিট
প্রস্তুতি 90 মিনিট , কুক 10 মিনিট
পরিবেশন 6
এই নুডল বাটি দেখতে সুন্দর, সেইসাথে স্বাদ কুঁড়ি জন্য একটি উত্সব। তারা সব প্রথাগত দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার স্বাদ পেয়েছে: খরা, মিষ্টি, খাঁটি, এবং মসলাযুক্ত। এমনকি উপকরণ উপাদান তাপমাত্রা আকর্ষণীয় হয়।
ভিয়েতনামী ভাষায় রাইস সারমিলিলিকে "বুন" বলা হয় বন তাজা রান্না করা উচিত, এখনো শীতল, যখন minced শুয়োরের মাংস উষ্ণ হয়। জড়িত রান্না কৌশল প্রকৃতপক্ষে খুব মৌলিক, নবজাত রান্না এর নাগালের মধ্যে এই বিশেষ রেসিপি তৈরীর, কিন্তু আপনি ধাক্কা মনে হবে না তাই সবজি prepping জন্য প্রচুর সময় অনুমতি দিন। এই ধরণের রেসিপিগুলি সাম্প্রদায়িক প্রস্তুতির জন্য নিজেদেরকে ধার দেয় - পরিবার বা বন্ধুদের সাথে একত্রে কাজ করে এবং তারপর এটি একসঙ্গে উপভোগ করতে বসতে।
ওপকরণ
- 10 টেবিল-চামচ ফুটন্ত পানি (1/2 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ)
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- ¼ কাপ মাছ সস
- ¼ কাপ তাজা চুন রস (1 বড় চুন থেকে)
- 2 ছোট থাই চিলি মরিচ, তাজা বা শুকনো
- 10 আউন্স ভাঙা চাল গুঁড়ো (বুন)
- 4 কাপ হালকাভাবে আবৃত, টুটা romaine লেটুস
- 3 কাপ টাটকা শাক সবজি পাতা, জমাকৃতভাবে কাটা (এক বা একাধিক: সিলেট, থাই বেসিল, পুদিনা)
- ½ ইংরেজি কাবাব
- 2 আউন্স ডিকন মুলা
- 1 মাঝারি গাজর
- 4 মাঝারি scallions
- 1 টি চামচ চিনাবাদাম বা ক্যানোলা তেল
- 8 ounces পাতলা স্থল শুয়োরের মাংস
- 2 টি চামচ চিনি
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- ¾ কাপ আনস্টেড চিনাবাদাম কাটা
প্রস্তুতি
মিষ্টি চিলি সস
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, চিনি ভর্ত্স না হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত জল, চিনি, মাছ সস এবং চুন রস একসঙ্গে ঘষুন। চিকেন কাগজ পাতলা টুকরা মধ্যে স্লাইস এবং সস মধ্যে তাদের চিট।
সালাদ
- একটি বৃহৎ, আচ্ছাদিত স্টকপোটে, উচ্চ তাপ উপর একটি রোলিং ফোঁড়া যাও প্রায় 4 quarts জল আনতে সেমিটি যোগ করুন এবং জল একটি ফোঁড়া ফিরে, ধীরে ধীরে বেশ কিছু বার stirring বার্লি মধ্যে vermicelli ব্লক পৃথক। নুডলসের পরে পরীক্ষা করার জন্য নুডলসটি প্রায় ২ মিনিট পরে রান্না করা হয়। যখন ভেতরটি স্নেহপূর্ণ হয়, এটি একটি স্ট্রেনার মধ্যে ঢালা এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে কুড়ান
- 6 ড্যানি-প্লেট-আকারের বাটি মধ্যে লেটুস এবং আজ ঔষধ বিভক্ত জুলিয়েইন অবিচ্ছিন্ন শসা, মৌমাছি, এবং গাজর, এবং বাটি মধ্যে বিভক্ত।
- স্কালিয়ন সবুজ শাক স্লাইড এবং তাদের একপাশে সেট। শিকড় বন্ধ তিরস্কার এবং বড় টুকরা মধ্যে scallions সাদা অংশ (কন্দ) কাটা।
- একটি মাঝারি স্কারলেট মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর তেল গরম স্কালিয়ন বাল্ব যোগ করুন এবং তারা রান্না করা হিসাবে তেল তাদের স্বাদ সঙ্গে পাতিত অনুমতি জ্বলন্ত প্রতিরোধ করার জন্য তাপ সামঞ্জস্য করুন, এবং বাদামি থেকে শুরু করে স্কালিয়ানস অপসারণ করুন
- স্থল শুকিয়ে ওঠা এবং চিনি যোগ করুন এবং 10 থেকে 12 মিনিট জন্য সস, এটি একটি spatula সঙ্গে বড় টুকরা মধ্যে বিরতি, browned পর্যন্ত।
- 1/4 কাপ মাখানো চিনির সসকে স্কারলেটের মধ্যে জুড়ুন এবং সাঁতার কাটুন, প্যানের নীচে টুকরো টুকরো না করান, যতক্ষণ না এটি সুষম হয়েছে। কালো মরিচ দিয়ে তাপ এবং ছিটিয়ে দাও।
- প্রয়োজন হলে, কিছু ঠান্ডা জল দিয়ে আবার rinsing দ্বারা ছোপানো মধ্যে vermicelli loosen। প্রস্তুত বাটি মধ্যে সবজি উপরে নুডলস আড়াআড়ি। 1/4 মাটির শুয়োরের মাংস, স্কালিয়ন গ্রীন, এবং চিনাবাদাম চিনাবাদাম প্রতিটি বাটি উপরে। প্রতিটি বাটি উপর সস briskly এবং ঝলকানি 2 1/2 চকচকে চিমড়ান। অবিলম্বে পরিবেশন করা
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
প্রাপ্যতা এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী আজ আড়াআড়ি। তারা সালাদ সবুজ শাক অংশ হিসাবে পরিবেশন করা থেকে তাজা পরিবর্তে ব্যবহার করা যাবে না, সুগন্ধি আজ শুধু হিসাবে seasonings।
মৌসুমি শিম কাটা মৌমাছি বা শসা একটি সমান পরিমাণ জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
স্থল শুয়োরের মাংস পরিবর্তে গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা টার্কি ব্যবহার করা যেতে পারে
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
মাছের সস খুব লবণাক্ত। লেবেলগুলি পড়ুন এবং অন্তত সোডিয়ামের সাথে নির্বাচন করুন।
একটি পরিষ্কার সস জন্য চুন রস স্ট্রেন।
বড়, অগভীর বাটি এই সালাদ পরিবেশন করার সবচেয়ে আকর্ষণীয় উপায়। এই রেসিপি চমত্কারভাবে ছয় 7 ইঞ্চি বাটি ভরাট