পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 197
চর্বি - 12 গ
কার্জ - 3 জি
প্রোটিন - 18 জি
মোট সময় 18 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , কুক 8 মিনিট
পরিবেশন 4
কোফট্রা কাবরা মধ্য প্রাচ্যে একটি জনপ্রিয় ডিশ। আপনি এই deliciously মশলা প্যাটিস kebabs মধ্যে করতে বিরক্ত করতে নাও হতে পারে, কিন্তু যদি আপনি চান skewers তাদের রাখতে পারেন। এই সহজ রেসিপি আপনার স্বাদ থেকে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে যে তাপ একটি চমৎকার পরিমাণ আছে।
ওপকরণ
- ২ টেবিল চামচ মরিচ রসুন বা 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 পাউন্ড মাটির মাংস
- 1 টেবিল-চামচ স্থল ধনে বীজ
- 1 চা চামচ গ্রিন জিরা বীজ
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1/2 চিকন allspice
- 1/4 চা চামচ মাটি আদা
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- ক্যায়েনের বা অন্য গরম মরিচ (বা একটু হরিস পেস্ট) একটি চিম্টি
- 3 টেবিল-চামচ চকচকে পেঁয়াজ কুচি বা 2 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো
- 3 টেবিল-চামচ কাটা প্যানড্লি
- লবণ (প্রায় 1-1 / 2 চা চামচ ভাল কাজ করে)
প্রস্তুতি
- আপনি কাঠের skewers ব্যবহার করার পরিকল্পনা করা হলে, প্রায় 1 ঘন্টা জন্য তাদের জল শুষে এবং আপনি তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে তাদের অপসারণ।
- মাঝারি উচ্চ উপর প্রায় 20 মিনিটের জন্য আপনার গ্রিল এবং preheat নেভিগেশন grates তেল
- রসুনটি আপনার ছুরির ফ্ল্যাট পাশ দিয়ে একটি পেস্টে মেশান অথবা একটি মর্টার এবং পিস্তল দিয়ে
- মাংস থেকে কোনও পানি পান করুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মরিচ সঙ্গে রসুন মিশ্রিত, ধনে বীজ, জিরা শিম, দারুচিনি, allspice, আদা, কালো মরিচ, cayenne, পেঁয়াজ, parsley, এবং লবণ সহ। ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত ময়দা।
- লম্বা মাংসবালের মধ্যে মোল্ড, প্রায় 3 থেকে 4 ইঞ্চি লম্বা এবং 1-1 / 2 ইঞ্চি ব্যাস ব্যাস, এবং স্কুয়ারগুলিকে গ্রিলে রাখুন। (Skewers সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক।)
- প্রায় 4 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ কাবাব গ্রিল।
- আরো 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ওভার করুন এবং গর্ত।
উপাদান অবদান এবং রন্ধন টিপস
- একসঙ্গে সব উপাদান মিশ্রিত করা সহজতর, কিন্তু আপনি যদি তারা সজোরে না হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল সম্পর্কে একটি চামচ মধ্যে মসলা গরম যদি স্বাদক একটু আরো আসা আউট হতে পারে।
- এই কাবাবগুলি প্রথাগত মেষশাবক সহ মাটির মাংস বা স্থল মাংসের মিশ্রিত কোনও ধরণের তৈরি করা যাবে, যদিও এখানে পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্যটি 80 শতাংশ পাতলা গরুর মাংস ব্যবহার করে গণনা করা হয়।
- টাজ্জাকিকি সঙ্গে পুদিনা , একটি দই কাক্লা পার্শ্ব থালা যে এই কিববদের সঙ্গে জোড়া ভাল, এবং একটি সালাদ সঙ্গে পরিবেশন করা চেষ্টা করুন।
- এই এছাড়াও সুস্বাদু pita রুটি বা flatbread, লেটুস, টমেটো, এবং দই সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
- আরেকটি সুস্বাদু বিকল্প হল বিভিন্ন ডুবন্ত স্যুস সঙ্গে চাল উপর kebabs পরিবেশন করা।
- একটি খাদ্য প্রসেসর আপনার পেঁয়াজ এবং রসুন mincing চেষ্টা করুন এবং তারপর প্রসেসর এবং সবকিছু মিশ্রিত ভাল যোগ।
- এগিয়ে যান এবং সময় আগে kebabs করা। যখন আপনি শেষ হয়ে যাবেন, তখন তাদের একটি বেকিং শীট এবং আচ্ছাদন রাখুন। Grilling আগে 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে।
- টাকা বাঁচাতে, আপনার মশলা একটি স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান, মধ্যপ্রাচ্য বা এশিয়ান বাজারে প্রচুর পরিমাণে কিনুন।