পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 344
চর্বি - 26 গ
কার্জ - 1২ জি
প্রোটিন - 16 গ
মোট সময় 120 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , কুক 110 মিনিট
পরিবেশন 8
শেলফিশ মুক্ত চিকেন এবং সসেজ গাম্বোয়ের জন্য এই রেসিপিটির লক্ষ্য, শেলফিশ মুক্ত ছিল এমন একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরির পাশাপাশি রান্নাঘরের ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ব্যায়াম ছাড়াও ধীরে ধীরে সুস্বাদু সুবাস অর্জন করা উচিত ছিল। এবং যারা এলার্জি থেকে শেলফিশ (বা যারা এটি যত্ন না), তারা এখনও এই মহৎ দক্ষিণা থালা উপভোগ করতে পারেন।
আংশিকভাবে মুরগি মুরগির মধ্যে হাড়ের মধ্যে মুরগির রান্না করা, আপনি স্বাক্ষর মুখমুখী এবং সামান্য প্রচেষ্টা সঙ্গে হোমড্যাম স্টক সমৃদ্ধ স্বাদ পেতে। রূক-আধা-তৈল মিশ্রণের মিশ্রণ যা প্রায় সব গোমা রেসিপি নির্ভর করে- প্রায় 15 মিনিট লাগতে পারে, অনেক অন্যান্য গামব রেসিপি কম।
যে সমস্ত বিবেচনা বিবেচনা করা হয়, এই রেসিপি সহজ এবং এটি চেষ্টা করে তুলনায় আরো সময় প্রয়োজন। কিন্তু এটা এর মূল্য। একটি সম্পূর্ণ এবং ভরা খাবার জন্য সাদা চাল উপর পরিবেশন।
ওপকরণ
- 2 পাউন্ড হাড় মুরগির পায়ে বা উরু (বা একটি সংমিশ্রণ)
- 2 quarts মুরগির বাথ বা স্টক
- 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, ড্রেস (প্রায় 1 কাপ)
- 1 মাঝারি সেলাই পাঁজর, ড্রেস (প্রায় 1/2 কাপ)
- 6 cloves রসুন, minced
- 1 ঘণ্টা মরিচ (সবুজ বা লাল), ডাস্ট করা, প্রায় 1/2 কাপ
- 10-আউন্স ব্যাগ হিমায়িত ভাত, থাউড, বা 1/2 পাউন্ড তাজা, ছাঁটা এবং অর্ধেক
- মুরগির চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- 2 বে পাতা
- 1 চা চামচ শুকনো থিম
- 1 পাউন্ড (4 টি লিঙ্ক) এবং ইউইলে সসেজ (বা অন্যান্য মসলাযুক্ত মুরগিযুক্ত সসেজ), ছোট ডিস্কের মধ্যে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি saucepan মধ্যে, তাপ চিকেন এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর ময়দা পর্যন্ত ফুটন্ত। 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য গরম এবং উষ্ণ, আচ্ছাদিত তাপ গরম হ্রাস করুন। (হিমায়িত হলে সবজি ভাজা বা ভাজা ভাজা করার জন্য এটি একটি আদর্শ সময়।)
- স্টক ক্রমবর্ধমান করা হয় প্রায় 20 মিনিট আগে, তেল প্যানের নীচে বরাবর অবাধে চলা না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর একটি বড় স্টকপোট নীচে তেল গরম দ্বারা রূক করা। ময়দাটি ধীরে ধীরে যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে মাখানো যাতে কোনও গাঁজা অপসারণ না হয়। কম তাপ সামান্য এবং রূক রান্না করা, প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট জন্য, ক্রমাগত stirring, বা মিশ্রণ পাতলা-গন্ধ এবং তামা-বাদামী পর্যন্ত।
- পেঁয়াজ, সিলেট, রসুন, ঘণ্টা মরিচ এবং ওকরা যোগ করুন। মাঝারি তাপ জুড়ুন, ঘন ঘন কুঁচকানো, যতক্ষণ না সব্জীগুলি হালকা বাদামি এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। তারপর উষ্ণ তাপ কম এবং সবজি সজীব যাক, প্রায় 10 মিনিট জন্য মাঝে মাঝে stirring। সবজি সজীব হলে, পরবর্তী ধাপে অবিরত রাখুন।
- চিতা দিয়ে মুরগির মাংস সরান এবং হাড়ের মাংস এবং কাটা আকারের অংশে কাটা মাংস। (এই মুহুর্তে হাড় ভেঙ্গে দিন।) উদ্ভিজ্জ-রেক্স মিশ্রণে চিকেন মাংস যোগ করুন এবং রউক্সের সাথে কোট করতে হবে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। মাঝারি থেকে গরম করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- ধীরে ধীরে সবজি এবং মুরগির স্টক যোগ করুন, আপনি যান হিসাবে stirring। ক্যায়েনে (যদি ব্যবহার করা হয়), উপসাগর পাতা, এবং থেইম যোগ করুন মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রিত করা যখন স্যুপ উত্তোলন করে, তখন ২0 মিনিটের জন্য কম এবং সমুদ্রের তাপমাত্রা নিঃসৃত হয়।
- সসেজ যোগ করুন এবং আরো 30 মিনিট জন্য simmer যোগ করুন। স্বাদ আস্বাদন এবং seasonings সামঞ্জস্য চালের উপর অবিলম্বে পরিবেশন করুন
গ্লুটেন-ফ্রি ভেরিয়েশন
এই রেসিপিটি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত করার জন্য, রূকের জন্য আউন্সের জায়গায় চালের আটা ব্যবহার করুন। রূক্স এখনও পর্যাপ্তভাবে মোটা হবে।