পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 144
চর্বি - 12 গ
কার্জ - 4 জি
প্রোটিন - 7 গ
মোট সময় 8 মিনিট
প্রস্তুতি 3 মিনিট , কুক 5 মিনিট
পরিবেশন 5
যদি আপনি জল গলিয়ে পারেন, আপনি এই সহজ কম carb নরম polenta বা পিঁড়ি রেসিপি করতে পারেন। এমনকি আরও ভাল, এটি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে।
এই রেসিপি বাদামের খাবারের ব্যবহার করে, যা বাদামের আটা হিসাবেও পরিচিত হয়, উচ্চমানের কারব মুরগির পরিবর্তে ক্লাসিক ইটালিয়ান খাবারের জন্য ভিত্তি হিসাবে যা পারমেশান পনির (নিচে প্রদত্ত পরামর্শ দেখুন)।
কিন্তু বাদাম খাবার মূলত একটি cornmeal মাশ mimics থেকে, এটি গ্রিট বা অন্যান্য নরম cornmeal রেসিপি অনুরূপ flavored হতে পারে। এটা এমনকি berries বা অন্যান্য flavorings সঙ্গে পুডিং একটি ধরনের মধ্যে মিষ্টি করা যাবে।
উপরন্তু, একটু বেশি বা কম জল সঙ্গে, এটি পাতলা বা ঘন করা যেতে পারে। একটি বিট Thinned, এটি সবজি জন্য একটি দরকারী পনির সস তোলে
ওপকরণ
- 1 কাপ বাদাম আটা
- 1 কাপ জল
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ পানমেশান পনির (তাজা grated, ভাল মানের)
প্রস্তুতি
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, 1 কাপ বাদাম খাবার (বাদামের আটা হিসাবে একই), 1 কাপ জল, 1/4 চা চামচ লবণ অন্যথায় Parmesan পনির বা 1/2 চিকন লবণ ব্যবহার করে রাখুন
- ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত বাদাম খাবার লাম্প বিনামূল্যে হয়। মাঝারি তাপ উপর ফোঁটা আনতে, মাঝে মাঝে ঝাড়া একবার মিশ্রণটি উষ্ণতাপিত হয়, এটি 1 থেকে ২ মিনিটের জন্য ক্রমাগত ঝাঁকান, যতক্ষণ না এটি দৃশ্যমানভাবে মজবুত হয়।
- তাপ থেকে সরান, এবং 1/3 কাপ ঝাড়া মধ্যে তাজা grated ভাল মানের Parmesan পনির, whisking পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে গলিত। স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন।
- একটি পরিবেশন ডিশ মধ্যে পাতন বা, যদি আপনি polenta কাটাতে চান, একটি 9x9-ইঞ্চি প্যান আরামদায়ক জলপাই তেল সঙ্গে প্রলিপ্ত মধ্যে গরম polenta লিখুন। যখন polenta solidifies, আপনি এটি চওড়া মধ্যে কাটা, এটি একটি সামান্য জলপাই তেলে হালকাভাবে ভাত এবং crispy পরিবেশন করতে পারেন।
নোট
- এটি শীতল হিসাবে "Polenta" ঘন ঘন হবে। বাদাম খাবার কতটুকু পরিমাপ করা যায় তার উপর নির্ভর করে বেনিফিট কিছুটা পরিবর্তিত হয়। যদি আপনি এটি পাতলা চান, কেবল একটু বেশি জল যোগ করুন।
- Polenta জরিমানা reheats, কিন্তু এটি শুকনো, তাই আপনি যদি এটি করতে একটু জল যোগ করুন। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে এটি নিয়মিত polenta বা কণা চেয়ে বেশি ভর্তি, তাই আপনি সম্ভবত একটি ছোট পরিবেশন আকার চাইবে।
ভজনা পরামর্শ
এই পলেন্টাটি পরিবেশন করার জন্য আমার প্রিয় উপায়ে বেশিরভাগই এক বা একাধিক পাতার সঙ্গে sautéed greens (spinach, chard, kale, ইত্যাদি) হয়: পেঁয়াজ, মাশরুম, বেকন, রসুন।