পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 230
ফ্যাট - 11 গ
কার্জ - 28 গ
প্রোটিন - 6 গ
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 0 মিনিট
পরিবেশন 6 (1 কাপ প্রতিটি)
ক্লাসিক আলু সালাদ কোন পিকনিক বা ব্যাকওয়ার্ড বারবিকিউ এ স্বাগত জানায়। এই এক একটি 1938 রান্না বই আমার দাদীর কপি একটি রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়, আমেরিকান মহিলার কুক বই। এটি বলছে, "আটা দিয়ে স্কিন দিয়ে উঁকি দাও এবং পিলিং আগে শীতল করে দেয়, কারণ এটি সালাদের জন্য আলগা ছাড়া আলু মোমবাতি থাকা ভাল জিনিস।"
আমরা সালাদ জন্য লাল আলু আমাদের পছন্দ সঙ্গে যে ধারণা বর্ধিত; আমরা পেঁয়াজ এর পরিবর্তে chives এবং radishes ব্যবহৃত, এটি কম FODMAP করতে; আমরা আরেকটি ক্লাসিক স্পর্শ জন্য হার্ড বাষ্প ডিম যোগ।
ওপকরণ
- চামচ দিয়ে ২ পাউন্ড লাল আলু
- 2 বড় ডিম
- 3 টেবিল-চামচ তাজা লেবুর রস
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1/3 কাপ পাতলা কাটা সিলেট
- 1 কাপ গ্লাসযুক্ত radishes
- 1 টেবিল চামচ কাটা ফিনিস ডিল
- 1/3 কাপ কাটা তাজা chives
- ¼ কাপ মেয়োনিজ
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
প্রস্তুতি
- বাদাম আলু এবং ডিম, একটি বড় saucepan মধ্যে তাদের একসঙ্গে এবং জল দিয়ে আবরণ। উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি কম ফোঁড়া বজায় রাখা নিম্ন। 1২ মিনিটের পর, ডিম ঠান্ডা পানি দিয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে রাখুন।
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে অনুপ্রবিষ্ট যখন খুব দরুন পর্যন্ত 25 থেকে 30 মিনিট মোট জন্য উনু, আলু চালিয়ে। অর্ধেকের মধ্যে বৃহত্তম আলু কাটা এবং ভেতরের হয় দরজায়। আপনি অল্পদিনের মধ্যেই আলু বাদ দিতে পারেন, যত তাড়াতাড়ি রান্না করা শেষ হবে। আলু নিক্ষেপ করুন।
- যখন আলুটি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, তখন সেগুলো ছিঁড়ে ফেলার জন্য প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন; ত্বক সহজে দূরে থেকে আসা উচিত। 3/4-ইঞ্চি কিউবে ছিদ্রযুক্ত আলু কাটা এবং সসপ্যানের মধ্যে রেখে দিন। লেবু রস এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে এবং কোট থেকে সরাতে।
- আপনি আলু ছিদ্র এবং ডিম পাশা এবং অন্যান্য সবজি কাটা যখন আলু marinated অনুমতি দিন। সসপ্যানের জন্য ডিম, সিলেট, রুশজাতি, ডিল এবং চাইভস যোগ করুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, mayonnaise, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রিত। সালাদ এ mayonnaise মিশ্রণ যোগ করুন, এবং যৌগিক পর্যন্ত যৌগিক একসঙ্গে উপকরণ ভাঁজ। একটি ভজনা বাটি মধ্যে স্থানান্তর এবং পরিবেশন পর্যন্ত অবিলম্বে পরিবেশন করা, বা ঠান্ডা, রেফ্রিজারেটর পর্যন্ত, আচ্ছাদিত।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
লাল আলু পরিবর্তনের Yukon গোল্ড চেষ্টা করুন।
এক কাপ ভর্তি কাচ দিয়ে পেঁয়াজগুলোকে বদলে দাও- তারা যেমন ভঙ্গুর এবং রিফ্রেশ করছে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
সময় বাঁচাতে (এবং কিছু অতিরিক্ত ফাইবার রাখা), আলু বাদাম আলিঙ্গন।
উষ্ণ করার আগে তাদের কামড় আকারের টুকরা মধ্যে ঘন ঘন। প্রায় 1২ মিনিটে ডিম তৈরি হলে আলু জন্য আলু পরীক্ষা করা শুরু করুন।