ওকিনাওয়া জাপানের দক্ষিণতম অংশে একটি অঞ্চলের অধিবাসী যেখানে বাসিন্দাদের ঐতিহ্যগতভাবে পৃথিবীতে দীর্ঘতম জীবনযাত্রা ছিল। যদিও দীর্ঘস্থায়ী জীবনযাত্রার জন্য বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে, তবে একটি ভাল সুযোগ রয়েছে যা তাদের সাধারণত সুস্থ খাদ্য খেয়াল করে। ওকিনয়ানা খাদ্যশস্য বেশিরভাগই শাকসব্জি এবং ফলত, বিশেষ করে সোয়া পর্যন্ত তৈরি হয়। এটি ক্যালোরি এবং চর্বি কম, এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট উচ্চ।
বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট সবজি থেকে আসে, অল্প পরিমাণে শস্য বা বীজ, এবং কোন চিনি বা মিহি মিষ্টি। শুধুমাত্র লাল মাংসের একটি সামান্য বিট এবং দুগ্ধ একটি সংক্ষিপ্ত পরিমাণ আছে মাছ সংযম মধ্যে খাওয়া হয়, এবং অ্যালকোহল খরচ একটি মাঝে মাঝে পানীয় সীমিত।
এই খাদ্যের মধ্যে বিশেষ খাবারগুলি হল মিষ্টি আলু, সয়া, তিক্ত তরমুজ, শিয়াতকে মাশরুম, বুরুজ, জেসমিন চা, সিরাড, এবং একটি চকচকে সবজি ও মশলা। এখানে কয়েকটি আপনি বেশিরভাগ মুদি দোকান বা এশিয়ান বাজারে কিনতে সক্ষম হওয়া উচিত।
মিষ্টি আলু
অতীতে, কম সমৃদ্ধ ওকিনওয়ান মিষ্টি আলু খেয়েছিল। প্রচুর এবং মিষ্টি আলু প্রচুর। রাইস, বিশেষ করে সাদা চাল, এটি ছিল আরো ব্যয়সাপেক্ষ এবং তাই সাম্যবাদী প্রতীকটির একটি বিট ছিল: এটি শুধুমাত্র ধনী ব্যক্তিদের দ্বারা উপভোগ করা হয়েছিল। মিষ্টি আলু সম্পর্কে সুষম জিনিস তারা ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম পুষ্টিকর-ঘন এবং সমৃদ্ধ।
তারা ফাইবার উচ্চ এবং ভিটামিন ই রয়েছে।
সয়া সস
ঐতিহ্যগত ওকিনাওয়ান খাবারে মিসো পেস্ট ও টুফু আকারে সোয়াইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সোয় উদ্ভিদ প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস, এবং এটি ওকিনাওয়া খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে। সোয়ীতে ফ্লেভোওনোয়েডস এবং ফাইটোস্টেরজেন নামক ফাইটোকেমিক্যালসও রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের উন্নতির গুণগতমান হতে পারে।
করল্লা
বাচ্চা তরমুজ হল গরু, যা গয়া, goo-fa বা ku gua নামেও পরিচিত। এটি স্যালাড, সতেজ-ভাজা খাবার এবং রস বা চা তৈরি করা যেতে পারে। এটি ফাইবার এবং ভিটামিন সি উচ্চ, প্লাস এটি কিছু উপকারী phytochemicals আছে। আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের মধ্যে তিক্ত তরমুজ খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, তবে এশিয়ার খাদ্য বাজার সম্ভবত এটি বহন করে।
শিতাক মাশরুম
এই বৃহৎ মাশরুম অনেক ধরণের এশিয়ান রান্নার মধ্যে পাওয়া যায়। তারা পুষ্টিকর, এবং তাদের কিছু স্বাস্থ্য বেনিফিট থাকতে পারে যা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে এবং কলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। আপনি এই মাশরুম সবচেয়ে শস্য দোকানে উত্পাদন বিভাগে খুঁজে পেতে পারেন, অথবা তারা ক্যান ভ্যানিটি aisle মধ্যে পাওয়া যেতে পারে।
সমুদ্র-শৈবাল
কুমু, হিজিকি, এবং মোজুকু, সাধারণত ওকিনাওয়ায় ব্যবহৃত সাওওয়েড। তারা প্রায়ই নুডলস, স্যালাড, সতেজ-ফ্রাই, এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করে। সেয়িড আয়োডিন, ফলেটে, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যাটক্স্যান্টিন উচ্চ । এটি একটি সাধারণ মুদি দোকান মধ্যে এই ধরনের seaweed খুঁজে পেতে সহজ নয়, কিন্তু আপনি পাতলা শীট বিক্রি করা হয় যা nori, খুঁজে পেতে সক্ষম হতে পারে, এবং কখনও কখনও সুশির প্রস্তুতি যখন ব্যবহৃত
আজ এবং মশলা
এই খাদ্য ব্যবহৃত কিছু seasonings স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য একটি সম্ভাব্য এবং কোন ক্যালোরি যোগ ছাড়া সুবাস যোগ আছে।
তারা হলুদ, মগ্ন, ওকিনাওয়ান মরিচ, এবং ফার্নেল বীজ অন্তর্ভুক্ত।
কেন ডায়ট মে কাজ করতে পারে
ওকিনয়ানা খাবারটি ক্যালোরিতে কম এবং ফাইবারের উচ্চতায়, তাই এটি হ'ল বা ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস, এবং কিছু ধরনের ক্যান্সারের মত দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি এড়িয়ে যাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়।
আপনি বলেছিলেন যে ওকিনাওয়ান খাবার একটি প্রদাহী প্রদাহী খাদ্য, যা কয়েকটি কারণের জন্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে:
- কম চর্বি (বিশেষ করে চর্বিযুক্ত চর্বি), কিন্তু ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড এখনও উচ্চ। কমপক্ষে কিছু চর্বিযুক্ত চর্বি প্রদাহ বৃদ্ধি করতে পারে এবং ওমেগা -3 এর প্রদাহ কমে যায়।
- সুষম কার্বোহাইড্রেট (চিনির মতো) কম, তাই আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা উপর এটি একটি বড় প্রভাব নেই। এটা ভাল কারণ রক্ত শর্করা spikes আপনার শরীরের একটি pro- প্রদাহজনক রাষ্ট্র অবদান রাখতে পারে যে ক্রনিক রোগ এবং প্রদাহ ঝুঁকি বৃদ্ধি।
- ভিটামিন সি, ই এবং এ উচ্চ, এবং phytochemicals। এই পুষ্টিগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যাতে আপনার কোষগুলিকে বিনামূল্যে র্যাডিকাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে (ধোঁয়া, দূষণ, ক্ষতিকারক ওষুধ এবং তেল ইত্যাদি)। এই পুষ্টির প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আপনার জন্য ওকিনাওয়ান ডায়েট?
প্রধান নেতিবাচক হয় যে এটি সোডিয়াম উচ্চ হতে থাকে। যদি আপনি একটি লবণ-সীমাবদ্ধ খাদ্যের উপর থাকেন, তবে আপনার মস্তিষ্ক, লবণযুক্ত মাছ বা সোয়ে সস (এমনকি সডিয়াম সোডিয়াম সোডিয়ামের পরিমাণও কম) যেমন সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যোগ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। এটা সম্ভব যে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের উচ্চ ফল এবং সবজি উচ্চতা সোডিয়াম reactacts, কিন্তু আপনি এটি ঝুঁকি উচিত নয়।
এই মাংস লাল মাংস, ডিম এবং হাঁস মধ্যে খুব কম। এটা ঠিক যেহেতু আপনি এখনও সোয় এবং মাছ থেকে যথেষ্ট প্রোটিন পেতে পারেন। কিন্তু এটি খুব অল্প শস্য, এমনকি পুরো শস্য আছে, এবং এটা দুগ্ধ পণ্য খুব কম। আপনি যারা খাদ্য গোষ্ঠী ছাড়া যথেষ্ট পুষ্টি পেতে পারেন, কিন্তু এটা যাতে প্রতিবন্ধী একটি খাদ্য অনুসরণ করা কঠিন।
আপনি ওকিনাওয়ান খাদ্যকে কিছু উপকারের জন্য ধর্মীয়ভাবে অনুসরণ করতে হবে না: এই উপাদানের কিছু আপনার খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:
- আরো সবজি খান, বিশেষ করে যারা গভীর সবুজ বা উজ্জ্বল রঙিন। ওকিনাওয়া খাবারের তারকাটি মিষ্টি আলু। তারা কোন মুদি দোকান এ সহজে খুঁজে পেতে (যদিও তারা yams হিসাবে mislabeled হতে পারে)।
- সয়া এবং সোয়া খাবার নির্বাচন করুন দারুচিনি থেকে সয়া-দুধে স্যুপ-ফ্রাই বা সুইচ টুফু যোগ করার চেষ্টা করুন।
- মাছ খেতে আপনার লাল মাংসের জন্য সোয়াপ স্যুপ। বা ভাল এখনও, আপনার ভোজন এর ভোজনের আপ।
- আপনার খাবার থেকে মাশরুম যোগ করুন বিভিন্ন ধরণের শিয়িটকে, ঝিনুক, এবং রাজা ট্রাম্পেট মাশরুমের মতো চেষ্টা করুন। তারা সুস্বাদু এবং একটি খাবার ফোকাস হিসাবে মাংসের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
> উত্স:
> উইলকক্স ডিসি, উইলকক্স বিজেড, টডরিকি এইচ, সুজুকি এম। "ওকিনাওয়ান ডাইটঃ গ্ল্যাক্সিক লোডে নিম্ন-ক্যালোরি, নিউট্রিয়েন্ট-ডেনস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-রিচ ডাইথরি প্যাটার্ন কমের স্বাস্থ্যের প্রভাব।" জ্যাম কল নৃত্য ২009 অগাস্ট; ২8 সাপ্লি্ল: 500 এস -516 এস