ব্যতিক্রমগুলি যোগ করা মশলা দিয়ে ডেজার্ট ওয়াইন বা ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত
প্রায় সব ক্ষেত্রেই, ময়দার আঠা প্রতি 10 লক্ষ গ্লুটেন থেকে ২0 ভাগেরও কম অংশীদার আইনি সীমা নিচে দ্রাবক মুক্ত বলে মনে করা হয়। যে শ্যাম্পেন অন্তর্ভুক্ত, যেহেতু শ্যাম্পেন কেবল sparkling ওয়াইন হয়।
তবে, ওয়াইনের জন্য এই নিয়মটির কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে। তারা সংযুক্ত:
- যোগ করা রঙ বা স্বাদে সঙ্গে ওয়াইন, যেমন ফল- flavored ডেজার্ট ওয়াইন হিসাবে ওয়াইন
- বোতলজাত ওয়াইন কুলার্স
সব ডেজার্ট ওয়াইন এবং ওয়াইন কুলারের ময়দার আধার থাকে না, তবে আপনি তাদের গ্লুটেন-মুক্ত থাকার কথা গণনা করতে পারবেন না, তাই লেবেলটি পড়ে এবং (যদি সম্ভব হয়) তাদের পান করার আগে কোম্পানির সাথে চেক করুন।
অ্যালুমিনিয়াম লবণাক্ততা
যদি আপনি গ্লুটন ক্রস-দূষণের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল হন, তবে আপনি নিজেও কিছু ওয়াইন-প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া পেতে পারেন-এমনকি additives ছাড়াও wines। আপনি আপনার উপসর্গ কল্পনা করা হয় না - অন্যান্য উপায় গ্লুটন ওয়াইন মধ্যে ছিঁচকে চুরি করতে পারেন আছে।
কয়েকটি ক্ষেত্রে, অপরাধীটি গম গ্লুটেনকে অর্থায়ন, অথবা স্পষ্টীকরণ, ওয়াইনের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হবে। যেহেতু আমরা আমাদের ওয়াইন পরিষ্কার দেখতে আশা করি, যেহেতু কোনও দৃশ্যমান কণাগুলি অপসারণ করতে পারে এমন ওয়াইন প্রস্তুতকারীরা ঘুরবে। এই পণ্য fining এজেন্ট বলা হয়।
ফিনিং এজেন্ট বিভিন্ন ধরনের পদার্থ থেকে তৈরি হয় যা মৃত্তিকা থেকে ডিম সাদা এবং ক্রসটাসিয়াসের শেলগুলি (যা কিনা কিছু খাবারের এলার্জি যাদের মদ্যপানের জন্য সতর্কতা প্রয়োজন) তাদের মধ্যে রয়েছে।
এটি অত্যন্ত অসাধারণ- কিন্তু অসম্ভব নয়- একটি অর্থদানকারী এজেন্টের জন্য যা ময়দার আধিক্য ধারণ করে। এই ক্ষেত্রে যদি, ওয়াইন সৃষ্টিকর্তা লেবেল এ প্রকাশ করতে হবে না।
অন্য ক্ষেত্রে, ওয়াইন থেকে গ্লুটনিংয়ের অপরাধী হ'ল ওয়াইনের বয়স হিসাবে ব্যবহার করা কাঠের ওয়াইনের পেছনের সীলমোহর ব্যবহার করার জন্য গম পেস্ট। আবার, সমস্ত ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের কাঠের কপালের তাদের vintages (অনেক দিন স্টেইনলেস স্টীল ট্যাঙ্ক এই দিন) পছন্দ না, কিন্তু যদি আপনি একটি কাক মধ্যে বুড়ো হয়েছে যে একটি ওয়াইন প্রতিক্রিয়া, আপনি সম্ভবত যে কয়লা পেস্ট প্রতিক্রিয়া হতে পারে পিপা।
আপনি যদি গ্লুটেনযুক্ত ফিটিং এজেন্ট বা গ্লাস পেস্টের সাথে সিল দিয়ে কাঠের কাঠামোর মধ্যে বয়সের একটি ওয়াইনের সাথে কাজ করেন তবে এটি কেবলমাত্র 1 ম শ্রেণির মধ্যে সঠিক পরিমাণে গ্লুটেনের মাইনসুল পরিমাণ পরিমাণে যোগ করবে। প্রতি মিলিয়ন (বা এমনকি কম) 2 অংশ
এখন, এটি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ গ্লুটন-এত ছোট যে এটি সনাক্ত করতে সবচেয়ে সংবেদনশীল দ্রবণীয় পরীক্ষার পদ্ধতি গ্রহণ করে। এবং celiac রোগ বা অ celiac গ্লুট সংবেদনশীলতা সঙ্গে যারা অধিকাংশ মানুষের এটা থেকে উপসর্গ লক্ষ্য করবে না। তাই যদি আপনি নির্দিষ্ট কিছু wines প্রতিক্রিয়া জানার জন্য, আপনি এটি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত নয়।
কিছু ওয়াইন কুলার গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত আছে
অনেক মানুষ ওয়াইন কুলার বিবেচনা, ওয়াইন পণ্য হতে। অতএব, তারা এই মদ্যপ পণ্য ধারণকারী অন্যান্য উপাদানের ধারণ করতে পারে না ... এবং সম্ভবত তারা গ্লুটেন ধারণ করতে হয় কিভাবে।
নিম্নমানের ওয়াইন কুলারগুলি বার্লি মল্টের আকারে গ্লুটেন ধারণ করে:
- বকারদি (শুধুমাত্র সিলভার মল্টের জাতের মধ্যে)
- বার্টস ও জেমস
- বুইন এর ফার্ম
- Seagrams
উল্লেখ্য, এই পানীয়গুলির কিছু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিক্রি হয় না। যেহেতু মদ্যপ পানীয়ের নির্মাতারা তাদের লেবেলগুলির উপাদানগুলি তালিকাভুক্ত করতে না পারেন, তবে বোতলজাত ওয়াইন কুলারগুলি পরিষ্কার করা উচিত।
হার্ড সিডার একটি ভাল গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প তোলে ।
একটি শব্দ থেকে
যদি প্লেইন ওয়াইন আপনাকে উপসর্গ দেয়, তবে প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এই উপসর্গগুলি অন্য কিছু থেকে নয়। Glutening উপসর্গ বিশ্বের সবচেয়ে খারাপ হ্যাঙ্গোভার মত মনে করতে পারেন, তাই আপনি গ্লুটন দ্বারা অনুপ্রাণিত ধরনের জন্য একটি বাস্তব হ্যালোগার অনুমান করছি না নিশ্চিত করুন।
উপরন্তু, খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম-টাইপ লক্ষণগুলির সাথে কিছু লোক দেখায় যে অ্যালকোহল (হ্যাঁ, ওয়াইনও) তাদের জন্য একটি ট্রিগার। এই সম্ভাব্যতা সম্পর্কে আরও জানুন: এটি লবণ, বা এটি IBS হয়? আহারে হস্টামাইনে প্রতিক্রিয়া করাও সম্ভব (বিশেষত রেড ওয়াইন) যা আপনার ল্যাটিন উপসর্গের অনুকরণ করতে পারে।
আপনার উপসর্গের কারণ চিহ্নিত করার জন্য আপনাকে কিছু পরীক্ষা করতে হবে।
তবে বলা হচ্ছে যে, যারা লবণের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায় তাদের খুব অল্প সংখ্যকই দ্রাক্ষারসের ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র পরিমাণে দ্রাক্ষারস থেকে দৃষ্টিগোচর হবে। আপনি যদি তাদের একজন হন, তাহলে হৃদয় হারাবেন: আপনার ওয়াইন ছেড়ে দিতে হবে না! সৌভাগ্যবশত, আপনি কয়েকটি পদক্ষেপ নিতে পারেন।
প্রথমত, আপনি স্টেইনলেস স্টীলের পশুর মধ্যে বয়সের বিভিন্ন প্রজাতির উদ্ভাবন করতে পারেন- যেগুলি কাঠ থেকে তৈরি করা ওয়াইনের পেছনের সীলমোহর ব্যবহার করে গম পেস্টের সমস্যার সমাধান করে। আমি নিউজিল্যান্ড থেকে sauvignon blancs সঙ্গে মহান ভাগ্য আছে, কিন্তু সেখানে অন্যান্য অপশন প্রচুর আছে।
দ্বিতীয়ত, আপনি তাদের অর্থকরী এজেন্টগুলির সাথে যোগাযোগ করতে পারেন যা তারা ব্যবহার করে। গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সঙ্গে, আরও দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি তাদের গ্লুটেন-সংবেদনশীল ক্লায়েন্টদের চাহিদাগুলি সম্পর্কে অবগত হয়েছেন, এবং তাদের ফিনিং এজেন্টগুলি সম্পর্কে আপনার সাথে খোলা থাকতে পারে।
অবশেষে, আপনি যদি চান যে কোনও ওয়াইন পাওয়া যায় (স্পষ্টতই, যে আপনার সাধারণত গ্লুটন করার উপসর্গের কারণ হয় না), একটি কেস কেনার জন্য এবং তার সাথে স্টিক করুন। এই ভাবে, আপনি সর্বদা পান করার জন্য নিরাপদ ওয়াইন পাবেন।
> উত্স:
> সিলিয়াস ডিজিজ ফাউন্ডেশন। আমি কি খাব? ঘটনার বিবরন.