কুইনো পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

কুইনো এবং তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিটের ক্যালরি

বলিভিয়ার নেটিভ, কুইনো একটি সুইস chard, spinach, এবং beets একটি আপেক্ষিক। Quinoa একটি ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, এবং ফাইবার সঙ্গে বস্তাবন্দী একটি লবণ মুক্ত মুক্ত শস্য ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র পাওয়া quinoa সবচেয়ে সাধারণ ধরনের অন্তর্ভুক্ত, সাদা, লাল, এবং কালো quinoa অন্তর্ভুক্ত রঙ অনন্যতা ছাড়াও, বিভিন্ন বৈচিত্র্য আলাদা আলম এবং অঙ্গবিন্যাস উৎপন্ন।

হোয়াইট quinoa সবচেয়ে সাধারণ, লাল quinoa তুলনায় একটি মসৃণ জমিনের সঙ্গে, যা ঠান্ডা সালাদ ভাল ব্যবহার করা হয়। সাদা quinoa এর হালকা স্বাদ তুলনায় কালো quinoa একটি বিট আর্থীর এবং sweeter হয়

কুইনো প্রায়ই নিরামিষ খাবার পরিকল্পনা ব্যবহৃত হয়, এটি ভর্তি এবং প্রোটিন বস্তাবন্দী হিসাবে। Quinoa একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, নন অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সব ধারণকারী।

কুইনো পুষ্টি বিষয়ক তথ্য
আকার পরিবেশন 1 কাপ রান্না (185 গ্রাম)
ভজনা প্রতি	% দৈনিক মূল্য*
ক্যালোরি ২২২
চর্বি থেকে ক্যালোরি 36
মোট ফ্যাট 4 জি	6%
স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি	0%
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 জি
Monounsaturated ফ্যাট 0g
কোলেস্টেরল 0mg	0%
সোডিয়াম 13mg	1%
কার্বোহাইড্রেট 39 জি	13%
ডায়রিটি ফাইবার 5g	20%
শূকর 0 জি
প্রোটিন 8g
ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 0%
ক্যালসিয়াম 3% · আয়রন 15%
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে

এক কাপ কুইয়াতে রয়েছে 220 ক্যালরি, 39 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম ফাইবার এবং 8 গ্রাম প্রোটিন। যদিও এটি অপরিহার্যভাবে কম ক্যালোরি নয়, এতে রয়েছে 3২ ডিগ্রিটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যা শক্তির উত্স হিসেবে কাজ করতে পারে।

উপরন্তু, এটি ফাইবার এবং প্রোটিন একটি মহান উৎস। আপনি যদি আপনার ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে আনতে চান, তাহলে 3/4 কাপ রান্না করুন। এটি সহায়ক, এছাড়াও, যদি আপনি লেবেলগুলি পর্যালোচনা করেন যা 1/4 কাপ শুকনো পুষ্টির তথ্য তালিকাভুক্ত করে, যা প্রকৃতপক্ষে 3/4 কাপ রান্না করে।

Quinoa স্বাস্থ্য বেনিফিট

Quinoa স্বাভাবিকভাবেই সোডিয়াম কম এবং ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।

ফাইবার অপ্রতিরোধ্য অংশ যা ভিটামিন ডিটেকশন, প্রতিরোধ এবং সংকোচনে সাহায্য করে, কোলেস্টেরলকে হৃদযন্ত্র থেকে দূরে সরিয়ে নিতে সাহায্য করে এবং রক্তের শর্করার স্থিতিশীল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। কুইনোতে অতিরিক্ত ফাইবারের সাহায্যে কার্বোহাইড্রেডের হজম হ্রাস করা যায়, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসের টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম যখন পুরো শস্যটি ঘন ঘন খাওয়া হয়। অতএব, যদি আপনি আপনার স্টারার ক্ষুধা সন্তুষ্ট পাস্তা একটি বিকল্প খুঁজছেন, quinoa হয়তো আপনার জন্য একটি ভাল পছন্দ।

Quinoa একটি সম্পূর্ণ শস্য বীজ কারণ, এটি স্বাভাবিকভাবেই লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই এবং পটাসিয়াম একটি ভাল উৎস। ম্যাগনেসিয়াম শরীরের অনেক বিপাকীয় প্রক্রিয়ার অংশ, কিছু সহ যারা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। আয়রন একটি অপরিহার্য খনিজ যা শরীরের মাধ্যমে অক্সিজেন সরবরাহ করতে সাহায্য করে এবং ভিটামিন ই একটি চর্বিযুক্ত দ্রাব্য ভিটামিন যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, যা শরীরের মধ্যে ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে।

Quinoa সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন

কুইনো গ্লুটেন-মুক্ত কি? হ্যাঁ, কুইনো একটি ময়দার আঠা অসহিষ্ণুতা বা Celiac রোগ সঙ্গে যারা জন্য একটি ময়দার আঠা মুক্ত বিকল্প।

কি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন quinoa? হ্যাঁ, কুইয়াও প্রয়োজনীয় অ্যামিনো এসিডের নয়টি নয়।

কেন কুইভা কখনও কখনও তিক্ত? স্বাভাবিকভাবেই saponins ঘটছে ব্যক্তিগত quinoa বীজ আবরণ হতে পারে, একটি তিক্ত বা soapy স্বাদে অবদান যখন রান্না করা

রান্নার আগে একটি সাধারণ কুণ্ডলী তাদের পরিত্রাণ পেতে যথেষ্ট।

কিভাবে Quinoa নির্বাচন এবং দোকান চয়ন করুন

আপনি আপনার নিয়মিত মুদি দোকান বা কোন স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে কুইনাকে খুঁজে পেতে পারেন। চাল এবং couscous দ্বারা অবস্থিত একটি বালুচর এটি জন্য দেখুন।

শুকনো quinoa একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে এবং তার প্যাকেজ বা একটি airtight ধারক আপনার প্যান্টির মধ্যে সংরক্ষণ করা যাবে। কারণ এটি একটি বীজ, এটি সাধারণত একটি "সেরা" তারিখ আছে, কিন্তু যে তারিখ অতীত নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে। একবার রান্না করা হলে, রেফ্রিজারিতে কুইনো 6 থেকে 7 দিনের মধ্যে তাজা থাকবে। আপনি জানেন যে এটি খারাপ হয়ে যাওয়া শুরু করে, একবার এটি কঠিন হয়ে ওঠে এবং ছাঁচ গঠন করে।

আপনি একটি airtight হিমায়ক ধারক মধ্যে ফ্রিজার মধ্যে দীর্ঘ জন্য quinoa সংরক্ষণ করতে পারেন।

Quinoa প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর উপায়

Quinoa প্রক্রিয়াকৃত, সুপ্ত কার্বোহাইড্রেট যেমন সাদা চাল এবং পাস্তা জন্য একটি মহান প্রতিস্থাপন। সুস্বাদু পার্শ্বের খাবার পরিবেশন করতে কুইনো ব্যবহার করুন এবং গরম ব্রেকফাস্ট খাবারের জন্য বাম্পার সংরক্ষণ করুন। বা, সৃজনশীল এবং এটির সাথে আপনার প্রোটিন শীর্ষস্থানীয় হিসাবে এটি breadcrumbs জন্য প্রতিস্থাপন হিসাবে।

কুইনো জন্য রান্নার পদ্ধতি চালের অনুরূপ - যে, দুটি অংশ জল থেকে এক অংশ স্টার্ট। একমাত্র পার্থক্য হল যে অনেক ব্র্যান্ডই স্বাভাবিকভাবেই সোপানিনকে সরিয়ে ফেলার জন্য কুইনো পূর্বে শুকিয়ে এবং / বা শুকিয়ে ফেলার সুপারিশ করে, যা প্রকৃতির পাখির প্রতিরোধকারী হিসাবে কাজ করার জন্য সাবান-চিকিতকারী পদার্থ বলে মনে করে।

সঠিক নির্দেশের জন্য সর্বদা প্যাকেজ নির্দেশাবলী পড়ুন। কাঁচা শুকনো কুইনো বীজের এক কাপ একটি জরিমানা স্ট্রেনারে রাখুন, এবং এটি আপনার হাত দিয়ে চারপাশে ঝুলিয়ে পানির নিচে চালান।

আপনার শুকনো quinoa rinsing পরে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি রান্না- সাধারণত দুই কাপ জল (বা কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ বা মুরগির মাংস) সঙ্গে প্রতিটি এক কাপ quinoa একটি saucepan মধ্যে স্থাপন করে এটি একটি ফোঁটা নিয়ে আনুন এবং তারপর কম, কভার এবং তাপকে কমিয়ে দিন যতক্ষন পর্যন্ত শস্যটি সমস্ত পানি শুষে নেয় না, প্রায় ২0 মিনিট বা তার বেশি। সমাপ্ত পণ্য fluffy এবং হালকা হতে হবে।

কুইনা ব্যবহার করে রেসিপি

• বেসিক Quinoa সালাদ প্রণালী
• পিচ সালসা সঙ্গে Quinoa ক্রাস্টেড কড

> সোর্স:

_{অ্যান্ডারসন জে। পুরো শস্য এবং ক্যালোনিরি হার্ট ডিজিজ: সত্যের পুরো কার্নেল। আম জে ক্লিন নর্থ 2004 ডিসেম্বর, 80 (6): 1459-60 2004।}

_{এর্ককিলা এটি, হেরিংটন ডিএম, মোজাফেরিয়ান ডি, লিকটেনস্টাইন এএইচ সেরাল ফাইবার এবং পুরো শস্য খাওয়ানো কোরিনারী আর্থ্রোলেস্যারোসিসের কম ক্রমবর্ধমান হৃদরোগের সাথে ক্রমে ক্রোমোজোমের রোগীদের সাথে যুক্ত হয়। এম হার্ট জে। 2005 জুলাই; 150 (1): 94-101 2005।}

> পুরানো উপায় সমগ্র শস্য পরিষদ কুইনো এর প্রকার http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/types-quinoa

_{ভ্যান ড্যাম আরএম, হু এফবি, রোজেনবার্গ এল, কৃষ্ণান এস, পামার জেআর। ডায়রিটি ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, প্রধান খাবারের উৎস এবং মার্কিন ব্ল্যাক নারীর টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি। ডায়াবেটিস কেয়ার ২006 অক্টোবর ২9 (10): ২২38-43। 2006।}