কেন আপনি সম্ভবত লুসান বা ডেইরি এড়িয়ে চলার প্রয়োজন নেই

গ্লুটেন-মুক্ত যাওয়া একটি বড় প্রবণতা হয়ে উঠেছে, এবং অনেক মানুষ মনে করে তারাও ডেইরি পণ্যগুলি এড়িয়ে চলা উচিত। অধিকাংশ লোককে গ্লুটেন এড়ানোর প্রয়োজন নেই এবং এটি করে, আপনি কিছু পুষ্টির ঘাটতি থেকে ঝুঁকি ঝুঁকি চালান।

গ্লুটেনের সমস্যাগুলির তুলনায় দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির সমস্যাগুলি অনেক বেশি। দুগ্ধজাত দ্রব্য সংগ্রহের প্রধান কারণ হল যথেষ্ট ক্যালসিয়াম পাওয়া, এবং যখন দুগ্ধজাত ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উত্স, আপনি অন্যান্য খাবার থেকে এটি পেতে পারেন।

এই অবস্থার সঙ্গে চুক্তি কি?

গ্লুট, বার্লি এবং রাইতে পাওয়া গ্লুটেন একটি প্রোটিন। এটি রুটি এর আকৃতি দেয় সাহায্য। Celiac রোগ বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা দিয়ে মানুষকে একটি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য খাওয়াতে হবে - অন্যথায়, তারা কিছু ভয়ঙ্কর পাচক উপসর্গ, ওজন হ্রাস, এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যগত সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে।

ডেইরি পণ্যগুলি ল্যাকটোজ একটি চিনির রূপ ধারণ করে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত মানুষ ল্যাকটোজ শোষণ করতে পারে না এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি উপভোগ করতে পারে না।

এই অবস্থার সমস্ত বিরল নয়, কিন্তু তারা সবাই প্রভাবিত করে না

Celiac রোগ প্রতি 140 থেকে এক ব্যক্তি সম্পর্কে প্রভাবিত করে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আরো সাধারণ, বিশেষ করে নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর মধ্যে। প্রতি 5 জন কাক্সিয়াসীর মধ্যে 1 জন আছে, এবং প্রায় 80 শতাংশ এশীয় ও নেটিভ আমেরিকানরা, 75 শতাংশ আফ্রিকান আমেরিকান এবং প্রায় অর্ধেক সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের আছে।

আপনি যদি মনে করেন যে এইসব শর্তগুলির মধ্যে আপনার কোনওটি আছে, তাহলে আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে আপনার উদ্বেগগুলি সম্পর্কে কথা বলা উচিত।

যদি আপনার কোন সমস্যা থাকে, তাহলে ডায়টিস্টিয়ান বা পুষ্টিবিজ্ঞানী আপনাকে এমন একটি খাদ্য সেটআপ করতে সাহায্য করতে পারে যা এই শর্তগুলি বিবেচনা করে এবং এখনও একটি সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্য খাওয়াতে পারে।

কিন্তু আমি ভেবেছিলাম গ্লুটেন খাওয়া আমাকে ওজন বাড়িয়ে দিয়েছে?

এটা না আপনার তুলনায় আরো ক্যালোরি খাওয়া মানুষ কারণ ওজন লাভ।

অন্য লোকেদের তুলনায় আপনার বিপাক মধ্যে পার্থক্য হতে পারে, এবং কিছু স্বাস্থ্য শর্ত আপনার ওজন প্রভাবিত করতে পারে, কিন্তু শেষ পর্যন্ত এটি ক্যালোরিগুলি যে ক্যালোরিগুলি পুড়ে তুলনা করা যায়

ফাদ ডায়টস সাধারণত আপনি যেমন শস্য বা দুগ্ধজাত হিসাবে নির্দিষ্ট খাদ্য গ্রুপ এড়াতে প্রয়োজন। অথবা তারা নির্দিষ্ট খাবারের উপর বাছাই করে যেমন গ্লুটেন বা ফ্যটিক এসিডের মতো কিছু উপাদান থাকে, তারা বলছে তারা আপনার জন্য খারাপ, অথবা তারা তাদের এন-পুষ্টির হিসাবে উল্লেখ করতে পারে - এমন কিছু যা খুব ভীতিকর বলে মনে হয় কিন্তু না।

একটি ফ্যাদ খাদ্য অনুসরণ করবেন না। শুধু না।

বেশিরভাগ ফ্যাদ খাদ্যই দ্রুতগতিতে আসে এবং দ্রুতগতিতে যায়- সম্ভবত দীর্ঘমেয়াদে অনুসরণ করা কঠিন, এবং তারা আপনার ওজন কমানোর বা বজায় রাখতে সহায়তা করে না।

এই ফ্যাদ খাদ্য দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতি বা কোনও উপকারজনক স্বাস্থ্য দাবির বিশ্বাসযোগ্য গবেষণার উপর ভিত্তি করে নয়, তবে তারা বৈজ্ঞানিক শব্দ করার চেষ্টা করতে পারে তাদের উত্স পর্যালোচনা কয়েক মিনিট গ্রহণ মতামত এবং অনুমান ছাড়াই প্রমাণের অভাব প্রকাশ করে।

আপনার ওজন দেখতে এবং আপনার প্রয়োজন সমস্ত পুষ্টি সঙ্গে আপনার শরীরের প্রদান করার সেরা উপায় একটি স্বাস্থ্যগতভাবে সুষম খাদ্য অনুসরণ করা হয়। বীজতন্ত্র, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের পর্যাপ্ত পরিমাণে ভোজনের জন্য প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠী থেকে বিভিন্ন ধরনের খাবারগুলি বেছে নিন:

• ফল ও সবজি: প্রতিদিন দুই বা তিন কাপ ফল ও সবজি।

• শস্য এবং শস্য: অন্তত অর্ধেক আপনার শস্য পুরো শস্য হতে হবে।
• প্রোটিন উত্স: কম ফ্যাট প্রোটিন উত্স পছন্দ করে যেমন পাতলা মাংস, পোল্ট্রি, সীফুড, মাছ বা লেজুস।
• ডেইরি ফুডস: আপনার প্রতিদিন দু-তিন বা ডেইরি বা অন্যান্য ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবার প্রয়োজন।
• চর্বি এবং তেল: ওমেগা -3 এবং মনোসস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো স্বল্প চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করুন।

আপনার অংশ মাপ দেখতে এবং আপনার ক্যালোরি খাওয়ার একটি স্তর যা আপনার সুস্থ ওজন বজায় রাখতে ও বজায় রাখতে সহায়তা করে তা গুরুত্বপূর্ণ।

_{সূত্র:}

_{একাডেমী অফ পুষ্টি এবং ডাইটেটিক্স "স্বাস্থ্যকর খাবার মোট ডিত্তিক পদ্ধতি।" http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356}

_{হার্ভার্ড স্বাস্থ্য পত্র "একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য বিবেচনা।" http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet}

_{Medscape। "ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা।" http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199}

_{রুবিও-টপিয়া এ 1, লুডভিসসন জেএফ, ব্র্যাণ্টনার টিএল, মুরে জেএ, এভারহার্ট জে। "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র celiac রোগের প্রাদুর্ভাব।" আম জে গ্যাস্ট্রোন্টেরোল ২01২ অক্টোবর, 107 (10): 1538-44; প্রশ্ন 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429}