পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - ২২২
ফ্যাট - 8 জি
কার্জ - 11 জি
প্রোটিন - 24 জি
মোট সময় 215 মিনিট
প্রস্তুতি ২0 মিনিট , কুক 195 মিনিট
পরিবেশন 6
এই হৃদয়গ্রাহী, টমেটো স্টউইং ডিশটি ঐতিহ্যবাহী মুরগির ক্যাকসিয়েটারের এই বিকল্পের মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর, ধীর কুকার তৈরি করে, যা মুরগির ত্বক এবং সম্ভবত অনেক বেশি শাকসব্জির মতো নয়। Cacciatore ইতালি মধ্যে "শিকারী" মানে, কারণ এই থালা মূলত একটি শিকারী এর ধরা যেমন খরগোশ, তীক্ষ্ন, বা শুকর সঙ্গে তৈরি করা হয়েছিল। সময়ের সাথে এবং বিশেষ করে আমেরিকায়, cacciatore খেলার মাংস পরিবর্তে মুরগির অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত হয়েছে
এটি একটু বেশি প্রচেষ্টা নিতে পারে, তবে একযোগে সব উপাদান রান্না করার পরিবর্তে, এই ডিশ দুটি অংশ পদ্ধতিতে ভাল করে। প্রথমত, আপনি সবজি কাটা, তরল কমাতে এবং টমেটো পেস্ট যোগ করার আগে crock পাত্র মধ্যে মুরগির সঙ্গে মিশ্রন প্রয়োজন। অন্যথায়, থালা অতিরিক্তভাবে জল পেতে পারেন।
Parmesan পনির রাইন্ড যোগ করার একটি কৌতুক যে সস একটি স্বাদযুক্ত গন্ধ যোগ। এটা ঐচ্ছিক, কিন্তু আপনি ফ্রিজে কিছু হার্ড Parmesan আছে ঘটতে হলে এটি একটি চেষ্টা অবশ্যই মূল্যবান।
ওপকরণ
- 3 পাউন্ড মুরগি উরু এবং পা (চামড়াহীন হাড়)
- 1 টি চামচ জলপাই তেল
- 1 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টি মাঝারি সবুজ বেল মরিচ (কাটা)
- 8 ounces বাদামী crimini (বা portobello মাশরুম, প্রায় কাটা)
- 4 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 (14-আউন্স) টমেটো (কাটা)
- ২/3 কাপ শুকনো ওয়াইন (সাদা বা লাল)
- 1 টেবিল চামচ ইটালিয়ান মশলা মিশ্রণ (বা 1 চা চামচ প্রতিটি অরেগনো, বেসিল, এবং থেরম)
- 1/3 কাপ টমেটো পেস্ট
- ঐচ্ছিক: চিনি বা চিনি বা প্রাকৃতিক মিষ্টি
- ঐচ্ছিক: Parmesan পনির রাইন্ড 1 ইঞ্চি
প্রস্তুতি
- একটি মন্থর কুকার মধ্যে চিকেন সেট উচ্চ এবং কভার সেট। বিকল্পভাবে, আপনি একটু তেল দিয়ে একটি কুঁড়েঘর মধ্যে বাদামী চিকেন এবং তারপর crock পাত্র হস্তান্তর করতে পারেন। সবজি দিয়ে রান্না করার জন্য আপনি একই চামড়া ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি বড় স্কিললেট উচ্চ তাপ উপর তেল জল গরম। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচ রান্না করুন, তারপর মাশরুম যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন; রসুন যোগ করুন এবং অন্য মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- চটকানো টমেটো, ওয়াইন, সবজি, এবং আরো লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য সিম্ফনি, যতক্ষণ না তরলটি প্রায় পুরোপুরি গরম হয়ে যায়। যদি প্রয়োজন হয় তবে আস্বাদন করুন এবং সিজিংগুলি সামঞ্জস্য করুন। যদি এটি কঠোর বা তিক্ত স্বাদ গ্রহণ করে, তবে কেবল একটি স্পর্শের মিষ্টি প্রয়োগ করুন (চিনির একটি চিম্টি বা মিষ্টি ঝরনা এক ড্রপটি কৌতুক করতে পারে)।
- টমেটো পেস্ট এবং Parmesan পনির রাইন্ড যোগ করুন, ব্যবহার করা হলে, এবং একত্রিত করার জন্য আন্দোলন। মুরগির উপরে ধীর কুকার এবং চামচ টমেটো মিশ্রণের মধ্যে চিকেন রাখুন। কম সময়ে 3 ঘন্টা বা কম 6 থেকে 8 ঘন্টা জন্য রান্না। প্রায় 30 মিনিট আগে খেতে প্রস্তুত হও, এক্ষেত্রে মসলার পরীক্ষা করুন এবং সামঞ্জস্য করুন।
উপাদান অবদানসমূহ
যদি আপনি হুমকী মুরগির পছন্দ করেন, 8 বা 9 টি দুর্বল চিকেন জাইগ ব্যবহার করুন। এই রেসিপি মধ্যে সবজি যোগ বা প্রতিস্থাপন মুক্ত মনে - আর্টিখোক হৃদয়, কালো olives চেষ্টা করুন, অথবা এমনকি একটি অতিরিক্ত জিপ জন্য কয়েক ক্যাপসরে নিক্ষেপ। কিছুটা লবণ যোগ করার আগেই স্বাদ গ্রহণ করুন।