পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - ২২3
চর্বি - 20g
কার্জ - 4 জি
প্রোটিন - 10 জি
মোট সময় 20 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 5 মিনিট
পরিবেশন 4 (1/4 কাপ প্রতিটি)
কুমড়ো বীজ (pepitas নামেও পরিচিত) সুস্বাদু রোস্টেড হয় এবং hulls সঙ্গে বা ছাড়াও খাওয়া যাবে। আপনি আপনার স্থানীয় মুদিতে পাওয়া ফ্ল্যাট, গাঢ় সবুজ কুমড়ো বীজ দেখতে পেয়েছেন, তবে আপনি এই ভয়াবহ কুমড়া বীজ রেসিপি ব্যবহার করতে পারবেন কি না unshelled কুমড়ো বীজ হয়। এই রেসিপি এছাড়াও স্কোয়াশ বীজ জন্য কাজ করে, দয়িত স্প্যাগেটি স্কোয়াশ সহ। পুষ্টিকর ভুনা করা কুমড়া বীজগুলি একটি ট্রিল মিশ্রণে জুড়ুন, স্যালাডের মধ্যে টানুন, বা একটি হৃদয়গ্রাহী গ্রানোলা করুন। অবশ্যই, তারা একটি স্বাদ হিসাবে তাদের নিজের উপর সুস্বাদু হয়।
যদি আপনি একটি গরম ওভেন ব্যবহার করেন তবে তারা শুধুমাত্র পাঁচ মিনিট বা সেকেলে নিতে হয়, কিন্তু এটি কুমড়া স্ক্র্যাপ করার প্রক্রিয়া এবং কিছু সময় লাগবে বীজ পরিষ্কার করা। সহজে পরিষ্কার করার জন্য, বালিগুলিকে একটি চকচকে এবং কুণ্ডলী রাখুন, মৃৎপাত্রকে আবৃত করার জন্য স্ট্রেনারকে কম্পন করে। মণ্ডল এর strands সরান এবং বীজ আবার কুঁদন। তারপর শুকিয়ে একটি থালা তল মধ্যে বীজ রাখুন
ওপকরণ
- 1 কাপ কুমড়া বীজ (unshelled)
- 1 টেবিল-চামচ জলপাই তেল (বীজটি কোট করা যথেষ্ট)
- 1 চা চামচ লবণ
প্রস্তুতি
- 350 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রাকটিভ (বা নিম্ন ধীর পদ্ধতির জন্য নীচের দেখুন)। চর্মরোগের কাগজ দিয়ে একটি প্যাকিং শীট আবরণ।
- একটি বাটি মধ্যে জলপাই তেল সঙ্গে কুমড়া বীজ টস। আপনি কেবল সবে কোট বীজ যথেষ্ট তেল প্রয়োজন; অন্যথায়, তারা চর্বিযুক্ত হবে। লবণ যোগ করুন এবং আবার টান
- প্রস্তুত বেকিং শীট এক স্তর মধ্যে বীজ বাইরে ছড়িয়ে।
- 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, যতক্ষণ না বীজ রঙ শুরু হয় এবং সুগন্ধি হয়। (যদি আপনার আরো সময় থাকে, তবে আপনি 45 থেকে 60 মিনিটের জন্য ২50 ডিগ্রী ফারেনহাইটে রুটি ভর্তি করতে পারেন।
উপাদান অবদান এবং রন্ধন টিপস
যদিও এই রেসিপি সহজ, আপনি আপনার কুমড়া বীজ কিছু pizazz দিতে আপনার নিজের আজ এবং মশলা যোগ করতে পারেন। মুরগির মাংসের মতো মুরগির মতো ধুয়ে পানপিরা, জিরা, বা রসুন। দারুচিনি, আদা, লবঙ্গ বা জায়ফলের সাথে মিষ্টি যোগ করুন
আপনার রোস্টেড কুমড়ো বীজের স্বাদ বাড়ানোর আরেকটি উপায় হল রোস্টিংয়ের আগে লবণ জলে তাদের উষ্ণকরণ। এই করছেন বীজ শেল ভিতরে পেতে লবণ বীজ। সহজভাবে একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে কুমড়া বীজ 2 থেকে 3 লবণ (আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে) এবং 2 কাপ জল নির্ভর করে চামড়া যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য উনান করার জন্য একটি ফোঁটা এবং কম তাপ আনুন তারা করা হয় যখন তারা একটু ধূসর চেহারা করা উচিত। সম্পূর্ণভাবে বীজ থেকে পানি নিষ্কাশন করতে এবং উপরে রেসিপি ব্যবহার করে কুমড়া বীজ ভুট্টা একটি ছাঁচ ব্যবহার করুন।
পুষ্টি মান
কুমড়া বীজ পুষ্টি সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়। তারা ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়াম সহ অনেক খনিজ পদার্থে বিশেষভাবে উচ্চতর।
শাঁস সহ, যদি আপনি তাদের সবগুলো খেয়ে থাকেন তবে তারা জিংয়ের সর্বোচ্চ। তারা একটি phytonutrients বিস্তৃত অ্যারের অন্তর্ভুক্ত, lignans এবং অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ।