পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 301
চর্বি - 25 গ
কার্জ - 15 গ
প্রোটিন - 7 গ
মোট সময় 105 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 75 মিনিট
পরিসেবা 16 (1 স্লাইস প্রতিটি)
এই নিউ ইয়র্ক-শৈলী কুমড়া পনির কেক রেসিপি আপনার ছুটির দিন ডেজার্ট জন্য স্বাভাবিক কুমড়া পাই তৈরীর থেকে একটি চমৎকার পরিবর্তন। জাতীয় কুমড়াকি পনির কেক দিন অক্টোবর 21, তাই আপনি এই luscious আচরণ উপভোগ করা পর্যন্ত থ্যাঙ্কসগিভিং পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না।
বাদাম-ভিত্তিক কাঁটা এই কুমড়া পনির কেক তৈরি করে গ্লুটেন-মুক্ত এবং ঐতিহ্যগত সংস্করণ তুলনায় carbs কম। এবং যখন ম্যাপেল সিরাপ যোগ করা হয় এটি একটি মিষ্টি জন্য ইঙ্গিত, এটি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টার হয় পরিশ্রুত চিনি তুলনা এবং একটি ছোট পরিমাণ যখন servings বিভক্ত।
ওপকরণ
- ক্রাস্ট জন্য:
- 1 1/2 কাপ বাদাম খাবার খাওয়া
- 1/2 চা চামচ আদা
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 কাপ মাখন (গলিত)
- 6 তারিখ (নরম এবং কাটা)
- ভর্তি জন্য:
- 3 (8-আউন্স) প্যাকেজ ক্রিম পনির (নিয়মিত, কক্ষ তাপমাত্রায়)
- ২ 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ জায়ফল
- 3/4 চা চামচ আদা
- 1/4 চা চামচ সবজি
- 1/4 চা চামচ cloves
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ ম্যাপেল সিরাপ (বিশুদ্ধ)
- 1 (15-আউন্স) কুমড়া (কুমড়া পাই ভর্তি না)
- 1 টেবিল-চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- 5 টি ডিম (বিশেষ করে রুম তাপমাত্রা)
- 1/4 কাপ ভারী ক্রিম
প্রস্তুতি
- 375 এফ গরম গরম চুলা
- একটি স্প্রিংফরম প্যানটি তৈরি করুন: প্যান-এর নীচে একটি টর্চ রাখুন যা প্যান-এর আকারে কাটাতে হবে না, এটি প্যানের পাশে আঁকড়ে ধরলেই তা স্থানান্তরিত করুন। ভারী শুল্ক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যানের নীচে এবং পাশগুলি মোড়ানো। (আপনি উষ্ণ পানির অর্ধেক পূর্ণ একটি বেকিং প্যানের মধ্যে বসন্ত ফর্ম প্যান সঙ্গে cheesecake প্যাকিং করা হবে, তাই আপনি লিক থেকে রক্ষা করতে চান।)
- কাটা জন্য সব উপাদানগুলি একত্রিত করুন, এবং springform প্যান নীচে মিশ্রণটি টিপুন। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, যতক্ষণ না তা সুগন্ধযুক্ত এবং বাদামী থেকে শুরু হয়
- ভরাট করুন: ভঙ্গুর পর্যন্ত ক্রিম পনির বিট বাটি এবং beaters পাশে আঁচড়ান এই পদক্ষেপটি বহুবার পুনরাবৃত্তি হবে এবং গুরুত্বপূর্ণ। মিশ্রণ ধীরে ধীরে হালকা হয়ে যাবে, এবং denser উপাদান বাটি আটকে একটি প্রবণতা আছে। আপনি পরেও এটি অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হবে না, তাই স্ক্র্যাপিং এবং পিটুনি রাখুন।
- মশলা এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। আবার বীট, আবার টেনে তুলুন।
- কুমড়া এবং ভ্যানিলা যোগ করুন ভাল হিট, স্ক্র্যাপ
- 3 টি ডিম জুড়ুন এবং ভাল বীট (প্রায় 1 মিনিট), এবং স্ক্র্যাপ করুন।
- অবশিষ্ট 2 ডিম এবং ক্রিম যোগ করুন, এবং এক মিনিট বীট। মিশ্রণ উপর প্যান মধ্যে মিশ্রণ ঢালা।
- কমপক্ষে 3-ইঞ্চি পাখির সাথে প্যাকিং করা প্যানটি রাখুন এবং বেকিং ডিশের মধ্যে ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন, প্রায় অর্ধেক বসন্ত প্যানের পাশে রাখুন। চুলা তাপমাত্রা 325 F এবং 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টার জন্য সেকেলে, প্রায় 1 ঘন্টা পরে চেক করুন। পিষ্টক স্পর্শ করতে দৃঢ় কিন্তু মাঝখানে সামান্য নরম, বা কেন্দ্র 150 1505 এ পৌঁছায়, চুলা থেকে অপসারণ।
- বসন্ত প্যান থেকে পক্ষগুলি সরান পনির কেক ঠান্ডা তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক, বা পর্যন্ত 3 ঘন্টা। কভার এবং শীতল, আদর্শভাবে অন্য 3 থেকে 4 ঘন্টা।
উপকরণ অবদান এবং রন্ধন টিপস
যদি আপনি একটি পাতলা স্ফীততা চান, crust মধ্যে বাদাম খাবার অর্ধেক পরিমাণ ব্যবহার। আপনি কম চর্বি ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এটি cheesecake এর গঠন প্রভাবিত হতে পারে, কারণ এটি কম চর্বি সঙ্গে এই রেসিপি মধ্যে নিয়মিত ক্রিম পনির অর্ধেক প্রতিস্থাপন সেরা।