পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 125
ফ্যাট - 4 জি
কার্জ - 6 জি
প্রোটিন - 1২ গ
মোট সময় 50 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 20 মিনিট
পরিবেশন 10
এই স্যুপ একটি ভাল উপায় leftover পাত্র ভুট্টা বা প্রস্রাব আপ ব্যবহার করা হয় এটা চক, sirloin টিপস, বা ঝরনা সহ একটি শস্য আছে মাংসের কাটা, সঙ্গে ভাল কাজ করে, কিন্তু কোন রান্না গরুর কাজ করবে। এটি একটি ঐতিহ্যগত গরুর মাংস স্যুপ হতে বোঝানো হয়, একই রকম বুনো বীজ বজায় রাখার সময় ক্যালোরি root (সিলারিয়াস) কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে কমিয়ে আটা তৈরির জন্য আলুর পরিবর্তে। যদি আপনি আরও কার্বসের উপর কাটা কাটাতে চান, তবে শুধু আখের রসের পরিবর্তে অন্যান্য শাকসব্জি ব্যবহার করুন, যেমন উচচিনি , লাল মরিচ , এবং / অথবা সবুজ মটরশুটি - এই স্যুপগুলি স্নেহের সময় পর্যন্ত স্যুপ রান্না করে, যা কম সময়ের চাইতে কম সেলিটি রুট।
ওপকরণ
- 2 স্লাইস বেকন
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
- 1 পাউন্ড বাদামি (অপরাধী)
- মাশরুম , চিপা মাঝারি
- 3 মাঝারি ডালপালা
- সিলেট , কাটা
- 2 রসুন রসুন, কাটা
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1/2 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন
- 1 টি চামচ কম-সোডিয়াম সোয়ে সস
- 3 কাপ স্যালারি রুট (সিলিলি), প্রায় 1/2-ইঞ্চি পাশা বা সামান্য ছোট
- 5 কাপ গরুর মাংসপেশী (নীচে নোট দেখুন)
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 1/2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো, বা 1/4 চা চামচ সিযেনের মরিচ
- 1 চা চামচ শুকনো থিম
- 2 বে পাতা
- 2 কাপ চূর্ণীকৃত leftover গরুর মাংস
- 1 প্যাকেট অসম্পূর্ণ জেলটিন
- 1/2 কাপ ঠান্ডা জল
- 1/4 কাপ কাটা টর্চ parsley
- চিপযুক্ত তাজা chives (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
- কুঁচি পর্যন্ত বেকন ভাজা প্যান থেকে বেকন সরান এবং শীতল থেকে সরাইয়া রাখুন।
- বেকন drippings কিছু মধ্যে পেঁয়াজ রান্না করা পর্যন্ত এটা নরম এবং বাদামী থেকে শুরু। মাশরুম যোগ করুন, এবং মাশরুম আকারে সংকুচিত এবং তাদের অধিকাংশ জল হারিয়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। সিলেট যোগ করুন, এবং অন্য 2 জন্য 3 মিনিট রান্না।
- প্যানের মাঝখানে একটি স্থান তৈরি করুন, এবং রসুন যোগ করুন। রসুন সুগন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত (এটি বাদামী না দেওয়া) পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে জড়িয়ে রাখুন।
- প্যান থেকে ওয়াইন যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট জন্য রান্না, প্যানের নীচে বন্ধ কোন বাদামী বিট পেতে stirring।
- সয়া সস, আখরোট রুট, ব্রোথ, মরিচ, মরিচ ফ্লেক্স, থাইম এবং বে পাতা যোগ করুন। স্যুপের জন্য স্যুপটি আনুন এবং সেলারি রুটটি প্রায় 15 মিনিট টেন্ডার করুন।
- আস্বাদন এবং seasonings সমন্বয়। স্যুপের গরুর মাংসটি যোগ করুন এবং স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য স্নিমারে আনুন।
- স্যুপ যখন সতেজ হয়, তখন রান্না করা বেকন কেটে দিন এবং জেলটিনটি 1/2 কাপ ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- তাপ বন্ধ করুন, স্যুপ থেকে বে পাতা সরান, জিটেটিন মিশ্রণ এবং parsley মধ্যে আলোড়ন।
- কাটা বেকন একটি গাভী সঙ্গে পরিবেশন করা, এবং, যদি ইচ্ছা, কাটা chives।
উপাদান নোট
যদি আপনি বেকন একটি ভিন্ন উপায় রান্না করার চেষ্টা করতে চান, আপনি চুলা এটি রান্না করতে পারেন। এইভাবে আপনার চুলা গ্রীস splatters মুক্ত হতে হবে। আপনি বেকন drippings হবে না, তবে আপনি সবজি রান্না করার জন্য কিছু জলপাই তেল ব্যবহার করতে হবে।
একটি গরুর মাংসের মুরগির বাছাই করার সময়, Bouillon- এর চেয়ে ভাল জন্য ভাল- দেখুন ভাল স্বাদ আছে এবং এটি লবণ কন্টেন্ট সামঞ্জস্য সহজ। বাণিজ্যিক গরুর মাংস কুমড়া মানের মধ্যে অনেক পরিবর্তিত হয়। কিছু রেসিপি লেখক মুরগির মাংস ব্যবহার করে পরামর্শ দেন, অথবা বেশিরভাগ মুরগীর মাংস যদি আপনি একটি ভাল-স্বাদযুক্ত গরুর মাংসের মাংস খুঁজে না পান
এটা উপাদান তালিকায় জেলটিন আছে অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে, কিন্তু এটি পিছনে ধারণা এটি আপনি একটি গৃহ্য গরুর মাংস স্টক থেকে পেতে হবে অঙ্গবিন্যাস অনুকরণ করতে সাহায্য করে।