সিলেল (স্যালারি রুট) মধ্যে কার্বক্স এবং পুষ্টি

অ স্টারকি রুট ভেজেবল

সিলেলাক অন্যান্য রুটি সবজি থেকে পৃথক হয় যে এটি খুব স্টারকি নয়, যা একটি উপকারী যদি আপনি আপনার খাদ্যতে কার্বোহাইড্রেট কমাতে চেষ্টা করছেন। এটি সেলাই রুট, হাঁটু সিলারি, বা শনি-রুট সেলাই নামেও পরিচিত। এটি তার অঙ্কুর এবং শিকড় ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে উদ্ভিজ্জ বিভিন্ন ধরণের, যা একটি সতেজ একটি সতেজ স্বাদ স্মারক আছে।

আপনি প্রথম এটি তাকান যখন Celeriac, একটু ভয় দেখানো হয়, এটা বেশ হাঁটু এবং চেহারা মধ্যে রুক্ষ হিসাবে। কিন্তু সঠিক রেসিপি এবং একটি আরো গভীর গভীরতা সঙ্গে, আপনি আপনার কম carb খাদ্য মধ্যে একটি প্রধানতম রোপণ করতে পারেন। আপনি শুধু একটি গভীর শ্বাস এবং একটি ধারালো ছুরি নিতে এবং বাদামী অংশ কাটা আছে। শিখা কিভাবে সিড়িতে ছিটিয়ে একটু অনুশীলন লাগে। তারপর আপনি এটি সতেজ বা রেসিপি ব্যবহার করতে এটি চূর্ণ করা যাবে।

সেরিলিয়্যাক (স্যালারি রুট), কাঁচা জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সংখ্যা

ভজনা আকার	নেট কার্বোহাইড্রেট	তন্তু	ক্যালরি
1/2 কাপ কাঁচামরিচ *	4 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট	1 গ্রাম ফাইবার	21 ক্যালোরি
1-আউন্স কাঁচামাল	2.5 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট	0.5 গ্রাম ফাইবার	12 ক্যালোরি
4 ounces (1/4 পাউন্ড) কাঁচা সিলেইল	10 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট	2 গ্রাফ ফাইবার	47 ক্যালোরি

* ইউএসডিএ ডাটাবেজে, "1 কাপ কাঁচা সিলারি" হিসাবে 156 গ্রাম ভেষজের সমান হিসাবে বর্ণনা করা হয়, যা 5 1/2 আউন্স বেশি।

এটি প্রস্তুতি এবং এটি ব্যবহার বিভিন্ন উপায়ে এটি weighs সঙ্গে সম্পর্কযুক্ত নাও হতে পারে। বিভিন্ন আলেলের শিকড় পরীক্ষা এবং ঝাঁকানো পরে, কাটা, কাটা, এবং ছোট টুকরা মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়, প্রতি কাপ মধ্যে 3 এবং 4 ounces মধ্যে একটি ওজন আরো সাধারণ মনে হয়। অতএব, ডেটাবেস থেকে বিরল প্রস্থানে, দেখানো টেবিলে 3 1/২ আউন্স (প্রায় 100 গ্রাম) সমান এক কাপ ব্যবহার করে।

আপনি যদি নিশ্চিত হতে চান, এটি সম্ভবত আপনার নিজস্ব প্রস্তুতি পদ্ধতি ব্যবহার করে তা নির্ণয় করা আরও সঠিক।

সিলেক্লাক জন্য Glycemic সূচক

একটি খাদ্যের glycemic সূচক একটি নির্দেশক কতটা এবং কতটা দ্রুত আপনার রক্তে শর্করার উত্থান করে তা নির্দেশ করে। Celeriac এর glycemic সূচক কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই, এটা কম বলে অনুমিত হয়, কারণ এটি একটি অ স্টারকি উদ্ভিজ্জ।

আনুমানিক Glycemic লোড Celeriac এর

গ্লাইএসএমিক লোডটি বিবেচনায় নেয় যে খাবার কতটা খেয়েছে। 55 বছরের নিচে একটি গ্লাইসিমিক লোড কম বলে মনে করা হয়।

• 1/2 কাপ কাঁচামরিচ: 2
• 1-আউন্স সিলারিয়ক: 1
• 4 আউন্স (1/4 পাউন্ড) সিলারিয়া: 4

Celeriac এর স্বাস্থ্য বেনিফিট

সেলাইয়ের মতো, সিলারিক ভিটামিন কে একটি চমৎকার উৎস। এটি ফাইবারের একটি ভাল উৎস, ভিটামিন সি এবং ফসফরাসের একটি ভাল উত্স। এটা পটাসিয়াম একটি ন্যায্য উৎস।

সেলেরি রুট এর বহুমুখীতা

অনেক রেসিপি, যেমন গরুর মাংস সস স্যুপ , stews, latkes (আলু পেঁচা), gratins, "চাল" (একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে কাটা) এবং pureed হিসাবে আলোর পরিবর্তে আলু ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি আলু চিপস পরিবর্তে এটি একটি Celeriac চিপ নাটক মধ্যে চালু করতে পারেন। আপনি এটি tossing বা সালাদ মধ্যে এটি grating দ্বারা এটি কাঁচা খাওয়ার সাথে পরীক্ষা করতে পারেন।

সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ সিলিলিটি খুঁজে এবং অনন্য স্বাদ ভোগ, কোন নরম ফাটল এবং কয়েক rootlets সঙ্গে ভারী বেশী বাছাই।

আপনি কিভাবে purees মসৃণ মসৃণ হবে না, এটি সব পরে একটি মূল সবজি। হালকা স্বাদ হৃৎপিণ্ড এবং মশলাগুলির সর্বোত্তম সংমিশ্রণে নিজেকে উত্থাপন করে।

> সোর্স:

> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ইন্টারন্যাশনাল টেবলস অফ গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভলিউম: ২008 ডায়াবেটিস কেয়ার 2008; 31 (12): 2281-2283। ডোই: 10,2337 / dc08-1239।

> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস, ইউনাইটেড স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।