পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 513
ফ্যাট - 33 গ
কার্জ - 43 গ
প্রোটিন - 16 গ
মোট সময় 35 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 20 মিনিট
পরিবেশন 5 (1 1/2 কাপ প্রতিটি)
এই zesty সাইট্রাস কাল এবং quinoa সালাদ আমি আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে প্রতি পক্ষের একটি আঘাত, এবং আমার বন্ধুরা সবসময় এটা পছন্দ করেছে। সবুজ শাক, বাদাম, এবং তাজা সাইট্রাস সঙ্গে লোড, এটি একটি সত্য "superfood" সালাদ যে আপনি বছরের বৃত্তাকার উপভোগ করতে পারেন।
একটি potluck আনতে না শুধুমাত্র এটি একটি নিখুঁত মেক-এয়ার থালা, এটি একটি পারিবারিক বন্ধুত্বপূর্ণ নিরামিষ খাবার। আমার বাচ্চারা যখন এই করে তখন আমি অভিযোগ করি না, কিন্তু যদি আপনার নিজের বাচ্চারা কেল্ডে না থাকে, তবে এটি খুব মজবুতভাবে চিকন করে রাখুন (পেঁয়াজও!) এবং ভালো পরিমাপের জন্য একটু অতিরিক্ত feta পনির দিয়ে নিক্ষেপ করুন।
ওপকরণ
- ⅓ কাপ লেবুর রস
- ⅓ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 কাপ কুইনো
- 2 কাপ জল
- ½ কাপ কাটা বা slivered বাদাম
- 1 কাপ আধা কাপ লাল বা মিষ্টি পেঁয়াজ (~ ½ বড় পেঁয়াজ বা 1 ছোট পেঁয়াজ)
- 2 বড় oranges, peeled এবং ~ ¼ ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 4 কাপ কেল, হালকাভাবে কাটা
- 1 কাপ ভাবা পনির চূর্ণবিচূর্ণ
প্রস্তুতি
ড্রেসিং করা: লেবু রস, জলপাই তেল, এবং ম্যাপেল সিরাপ একটি ছোট বাটি বা মেষের জার মধ্যে একত্রিত করুন। সম্মোহন বা একসঙ্গে ভাল হেকিং। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন একপাশে রাখুন বা ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে সংরক্ষণ করুন।
Quinoa রান্না: একটি মাঝারি আকার সসপ্যান যাও quinoa এবং জল যোগ করুন। উঁচু হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপ, তারপর কম তাপ এবং তিকর তাপ কমাতে পর্যন্ত সমস্ত জল evaporated হয় - প্রায় 15 মিনিট। একটি কাঁটা সঙ্গে ফ্যাদা রান্না quinoa।
কুইনো রান্না করা হয়, মাঝারি তাপের মাঝামাঝি থেকে মাঝারি প্যানের গরম করুন। বাদাম যোগ করুন এবং প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট জন্য, বা রং হালকা গোলাপী বাদামী পর্যন্ত। প্যান থেকে বাদামগুলি সরান এবং একটি ছোট বাটি মধ্যে শীতল করার অনুমতি দেয়।
পেঁয়াজ, কমলা, কাঁটা এবং একটি বড় স্যালাড বাটি জুড়ুন। তারপর রান্না করা quinoa, toasted almonds, এবং feta পনির যোগ করুন সব উপাদান ভালভাবে সাজান।
- কুইনো সালাদ এ ড্রেসিং এর ⅓ কাপ যোগ করুন ভালভাবে সাফ করুন এবং পছন্দসই যদি স্বাদ থেকে অতিরিক্ত ড্রেসিং যোগ করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করা, বা আপনি আবরণ এবং 3 দিনের জন্য রেফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণ করতে পারেন।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
বেশিরভাগ উপাদানগুলি আপনার খাদ্য পছন্দ বা আপনার হাতে আছে কি উপর ভিত্তি করে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। কেলাসের জায়গায় শিশুর স্পিনহা বা কাটা সুইস চার্ডের চেষ্টা করুন। একটি সুস্বাদু নিম্ন- FODMAP সংস্করণ জন্য লাল / মিষ্টি পেঁয়াজ জায়গায় কাটা সবুজ পেঁয়াজ (সবুজ অংশ শুধুমাত্র) ব্যবহার করুন পিন বাদাম, চিপযুক্ত পেকান বা ম্যাকডামিয়া বাদাম সহ বাদাম বাদাম, যেমন পছন্দসই
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
এই সালাদ উষ্ণ বা ঠান্ডা পরিবেশিত হয় সমানভাবে সুস্বাদু। আমার পরিবার এবং আমি ডিনারের জন্য এটি খাওয়া, তারপর আমি পরের দিন লাঞ্চের জন্য উপভোগের উপভোগ করি - এমনকি ঠান্ডা বা হালকাভাবে মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পুনরাবৃত্তি করা হয়।