যখন ছুটির দিনগুলি আমাদের উপর থাকে তখন আমরা সবাই জানি মেনুতে কী আছে: চকলেট, চকোলেট, এবং আরও চকোলেট! আমরা ক্রিসমাস দিবসে বিদায় বলতে এবং Hanukkah এবং নববর্ষ এর উত্সবের সঙ্গে বজায় হিসাবে, আপনি সম্ভবত চকলেট চিপ কুকি, গরম চকলেট, truffles, এবং Yule লগ পিষ্টক আপনার পূরণের ছিল। ভ্যালেনটাইনের দিন শুধুমাত্র ক্রিসমাসের 51 দিন পর (আপনি কি বিশ্বাস করতে পারেন ?!), আমরা ভেবেছিলাম এটি "চকোলেট 101" পাঠের জন্য একটি চমৎকার সময় ছিল।
বছর ধরে, গবেষকরা এই সুস্বাদু চিকিত্সা (অবশ্যই, সংশোধন মধ্যে খাওয়া হয় যখন) এর স্বাস্থ্য প্রভাব তদন্ত এবং শেষ পর্যন্ত নিম্নলিখিত উপসংহার পৌঁছেছেন: ডার্ক চকোলেট আছে অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে আমরা অন্ধকার চকোলেটের বিশাল অনুরাগী (এবং এটি আমাদের শীর্ষ 10 সুপারফুডসগুলির অন্তর্ভুক্ত), তাই আমরা তার সুস্বাদু খাবার উপভোগের সুস্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু উপায়ে একটি তালিকা সংকলন করেছি।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ সম্পর্কে সত্য
ডার্ক চকোলেট কোকো থেকে তৈরি, কোকো মটরশুটি থেকে বের করা একটি গুঁড়ো যা আর্দ্র আবহাওয়ার মধ্যে উত্থিত হয়। কোকো ফ্লাভোনোয়েডের একটি সমৃদ্ধ উত্স, বিশেষত epicatechins এবং procyanidins (যারা নাম তিনবার দ্রুত বলার চেষ্টা করুন!)। এই flavonoids polyphenols নামক একটি গ্রুপ অন্তর্গত এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ যে ক্ষতি থেকে আপনার কোষ রক্ষা এই সুরক্ষা বৃদ্ধির প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার এবং বিপজ্জনক হৃদয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ।
পলিফেনলের অন্যান্য উত্সগুলি লাল ওয়াইন, চা এবং বীজ অন্তর্ভুক্ত - খবরটি শুধু ভাল এবং ভাল হয়ে যায়, ঠিক?
হৃদয় স্বাস্থ্য সম্পর্কে সত্য
ডার্ক চকলেট একইভাবে আমাদের টিকারে ইতিবাচক প্রভাব আছে। স্টাডিজ দেখিয়েছেন যে ডার্ক চকলেট গুরুত্বপূর্ণ ধমনীগুলির ব্যাস বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে বিপজ্জনক ধমনী সংক্রমন প্রতিরোধ করা যায়।
অনুরূপ গবেষণায় দেখা গেছে যে গাঢ় চকোলেটটি ভাসোটিটিটি (রক্তের প্রকৃত গতি) বাড়িয়ে দেয় এবং বিপজ্জনক স্টলেটলেটের ঘনত্বকে বাধা দেয়। উপরন্তু, অন্ধকার চকলেটের খরচ আপনার রক্তে এইচডিএল ("ভাল কলেস্টেরল") মোট পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে যখন একযোগে এলডিএল ("খারাপ কোলেস্টেরল") হ্রাস হয়।
এখন, আপনি কিছু চিন্তা করা হতে পারে, "কি চকলেট সন্তুষ্ট চর্বি ধারণ করে না?" আপনি ঠিক আছে - এটি আছে অনেক ধরনের সংযমযুক্ত চর্বি দুর্বল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত হয়েছে কারণ তারা রক্তে এলডিএল এবং মোট কলেস্টেরলকে উন্নত করতে পারে, চকোলেটের প্রধানতম স্টিরিয়িক অ্যাসিডের মধ্যে এইগুলির কোন প্রভাব নেই। স্টিয়ারিক এসিডের মধ্যে গবেষণা করা হলেও এখনও এটি চর্বিহীন চর্বিযুক্ত "খারাপ লোকেদের" মধ্যে অন্যতম নয়। থাকুন!
পুষ্টি সম্পর্কে সত্য
আরো বিশ্বাসী প্রয়োজন? ডার্ক চকোলেট ম্যাগনেসিয়াম এবং তামার একটি চমৎকার উৎস, যথাক্রমে 9% এবং প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা (RDA) এর 30% প্রদান করে, শুধুমাত্র 100-ক্যালোরি পরিবেশন মধ্যে।
ম্যাগনেসিয়াম শক্তির উৎপাদন এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং মস্তিষ্কের উন্নয়ন এবং গ্লুকোজের বিপাকের জন্য তামা প্রয়োজন। অতএব, উভয় পুষ্টির ভাল উৎস যে খাবার আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান।
ডার্ক চকোলেট এছাড়াও লোহা, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস, তাই ... খাওয়া!
দুধ চকলেট সম্পর্কে কি?
সুতরাং, এখন আমরা একটি ডেবি ডাউনার এর কিছুটা হয়ে ওঠে। দুধ চকোলেটের মতো অন্ধকার চকলেটের মতোই স্বাস্থ্যগত পার্থক্য নেই গাঢ় বর্ণের দুধ চকলেট হিসাবে কোকো পরিমাণ দুই থেকে তিন গুণ আছে, এবং এই তিক্ত পাউডার সব তালিকাভুক্ত স্বাস্থ্য বেনিফিট এর চাবি। অতএব, গাঢ় জাতের সময় অধিকাংশ সময় জন্য যান।
একটি Choco- সুযোগ প্রচুর
গাঢ় পার্শ্ব নেভিগেশন নিথর কিছু মজার উপায় প্রয়োজন? এই পরামর্শগুলি চেষ্টা করুন:
- আপনার পরবর্তী শপিং ট্রিপে গাঢ় চকোলেটের একটি বার নিন! স্বাস্থ্য বেনিফিটের বেশি কাটাতে 70 শতাংশ বা তার বেশি কোকো দেখুন । নোট: পরিবেশন মাপ উপর নজর রাখুন; 1 আউন্স (ক্রেডিট কার্ডের আকার) প্রায় 150 ক্যালরিতে উপযুক্ত পরিচর্যা।
- সরল ol 'oatmeal উপভোগ করার পরিবর্তে, কিছু কোকো পাউডার মধ্যে মিশ্রণ প্রায় 1 থেকে ২ টি চামচ ওটা ধানের ওপরে আপনার প্রয়োজন।
- আপনার পরবর্তী পরিবার ডিনার বা potluck জন্য, আমার ডার্ক চকলেট Fondue আপ টাটকা ফল সঙ্গে চাবুক যেহেতু গাঢ় চকলেট এবং বীজ উভয়ই পলিফেনল এর বড় উত্স, আপনি আপনার শরীরকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি একটি ডাবল ডোজ দিবেন!
> সোর্স:
> করটি, আর।, ফ্লামার, এজে, হোলেনবার্গ, এন কে অ্যান্ড লুশার, টিএফ (২009)। কোকো এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য। সঞ্চালন, 119, 1433 - 1441
> ফ্লামার, এজে, হারমান, এফ।, সুডানো, আই, স্পিইকার, এল।, হারমান, এম।, কুপার, কেএ, সেরফিনি, এম।, লুসার, টিএফ, রুশিত্জকা, এফ।, নোল, জি। আর। (2007)। ডার্ক চকোলেট করনীয় ভ্যাসোমেশন উন্নত করে এবং প্লেটলেটের প্রতিক্রিয়াটি কমিয়ে দেয়। সঞ্চালন, 116 (21), ২376২38২২
> কাটজ, ডিল, ডোটি, কে। ও আলী, এ। (২011)। মানব স্বাস্থ্য ও রোগের কোকো এবং চকোলেট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং রেডক্স সিগন্যালিং, 15 (10), ২779 - ২811