ঘরে খাবার খেতে গেলে কেন খেতে হবে?
ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন যারা একটি Mexican রেস্টুরেন্ট মধ্যে খাওয়া লোকেদের জন্য চতুর হতে পারে। অনেক ঐতিহ্যগত পছন্দ চর্বি এবং ক্যালোরি সঙ্গে লোড হয়। এবং আমাদের অনেক জন্য, মেক্সিকান খাদ্য overeat করা সহজ। কিন্তু এর অর্থ কি ডায়টার্স এই flavorful রন্ধনপ্রণালীর এড়িয়ে যেতে হবে? অবশ্যই না!
আমি খাদ্য-বন্ধুত্বপূর্ণ মেক্সিকান খাদ্য উপভোগ করতে কিভাবে টিপস পেতে সম্প্রতি Adalis Velez সঙ্গে বসতে নিচে
অ্যাডালিস এবং পার্টনার হেনরি ফার্নান্দেজ ব্রুকলিনের লা গ্রিগা টেকেরিয়া এর মালিক। রেস্টুরেন্ট তাজা প্রস্তুত সুস্বাদু, সুস্থ মেক্সিকান ভাড়া। অ্যাডেলিস আমাকে ডেটার্সের জন্য সর্বোত্তম মেক্সিকান খাদ্যের তালিকা দিয়েছেন এবং বাড়িতে সুস্থ মেক্সিকান খাবার তৈরীর জন্য টিপস প্রদান করেছেন।
কম খাবার খাওয়া আরো সুস্বাদু যোগ করুন
লা গ্রিগা টেকেরিয়াতে, আপনি প্রচুর তাজা, মজাদার উপকরণ থেকে তৈরি মেনু আইটেম পাবেন। এই হল কী, অ্যাডেলিস বলে, সুস্থ মেক্সিকান খাবার রান্না করা। "আপনি দোকান এ যে প্রাক প্যাকেজ seasonings ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তারা প্রায়ই আরো ব্যয়বহুল এবং তারা খুব ভাল স্বাদ না।" তিনি তার রেস্টুরেন্টে ব্যবহার করে তার মত প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে সুপারিশ। "চকোলেট, পেঁয়াজ এবং মরিচের গুঁড়ো খাবারগুলিকে সুস্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করতে হবে। এইভাবে, আপনি কম খাবারের সাথে সন্তুষ্ট হবেন এবং আপনি অতিরিক্ত খাওয়াতে প্রলুব্ধ হবেন না।"
মরিচের সাথে রান্না করার সময় যদি আপনি একটি নবাগত নন, তবে তিনি হালকা বা লাল মরিচের মত হালকা বিভিন্ন ধরনের জমিতে শুরু করতে বলেন।
তারপর একটি মাঝারি তাপ মরিচ যাও স্নাতক, jalapeno মত। "বেশিরভাগ মানুষ জালপেনো মরিচকে হটতম জাতের এক বলে মনে করে, কিন্তু তারা গরম নয়।" "শুধু রোস্ট বা ভাজা না", সে বলে, "এই তাপ মাত্রা boosts।" তিনি মরিচ নতুনরা চিনির মরিচ থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন।
টাটকা যোগ করুন, লীন প্রোটিন
চিকেন খাদ্য-বন্ধুত্বপূর্ণ মেক্সিকান খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় কম ক্যালোরি বিকল্প। কিন্তু আদেলিস প্রস্তাব দেয় যে হোম শেফটি তাজা মাছ দিয়ে পরীক্ষা করা উচিত। লা গ্রেঙ্গা টেকেরিয়ায় তারা মেক্সিকান খাবারে গ্রিল টিলাপিয়ার ব্যবহার করে, তবে অন্যান্য ধরনের বিভিন্ন ধরনের চেষ্টাও আছে। মাহি মাহী, লাল স্নেপার, এমনকি স্যামন টাকো বা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে, সে বলে।
আপনি এটি একটি চেষ্টা দিতে প্রস্তুত হন, Adalis এবং হেনরি বাড়িতে চেষ্টা করার জন্য একটি প্রিয় রেসিপি প্রদান।
এই দ্রবণ, লা গ্রিগা Taqueria মালিকদের থেকে, তাজা, স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি রয়েছে এবং এটি করা সহজ।
কালো মাছ টাকোস এবং চিপটল সস
চিপটল আওলি সস:
1 কাপ গ্রীক দই
অ্যাডোবো সস দুটি চিপোলেট মরিচ
1 টেবিল চামচ Adobo সস
1/3 কাপ কাটা মিষ্টি পেঁয়াজ
লবনাক্ত
তিলাপিয়া টাকোস:
1 ½ চা চামচ পাপরিকা
1 ½ চা চামচ শুকনো মেক্সিকান oregano
½ চা চামচ রসুন গুঁড়া
½ চা চামচ সমুদ্র লবণ
¼ চা চামচ মরিচ জিরা
¼ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
1 চামচ মধু
1 টেবিল চামচ চুন রস
২ (6 আউন্স) তিলাপিয়া ফিললেট
রান্নার ফিনকি
4 থেকে 8 ভুট্টা tortillas
লাম wedges
মিষ্টি রেড কোলসলো:
4 কাপ লাল বাঁধাকপি, পাতলাভাবে কাটা
4 কাপ বাঁধাকপি, পাতলা টুকরো
½ গাজর, কাটা
1 কাপ চিনি বা 1/2 কাপ চিনি বিকল্প
1 কাপ সাদা distilled ভিনেগার
2 টেবিল-চামচ নারকেল তেল
¼ চা চামচ সেলাই বীজ
¼ চা চামচ লবণ
গতিপথ:
মিষ্টি রেড কোলসলো:
একটি বড় বাটি মধ্যে বাঁধাকপি এবং গাজর একত্রিত করুন একটি ছোট saucepan কম চর্বি, ভিনেগার, নারকেল তেল, সিলেট বীজ, এবং একটি কম ফোঁড়া লবণ আনা। বাঁধাকপি এবং গাজর যোগ করুন, টান ভাল, আবরণ এবং রাতারাতি দোকান। ভর্তি আগে slaw থেকে সব তরল নিষ্কাশন। এই slaw marinating দুই দিন পরে তার প্রধান ছিল। যদি আপনি করতে পারেন, 2 দিন জন্য marinate আমি অত্যন্ত এটি সুপারিশ চাই।
চিপটল আওলি সস:
একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার মধ্যে ক্রিম, chipotles, adobo সস, এবং পেঁয়াজ একত্রিত। ক্রিম এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ। লবনাক্ত.
কালো তিলাপিয়া টাকোস:
একটি বাটি মধ্যে মশলা, মধু, এবং চুন রস একত্রিত।
তিলাপিয়ায় উভয় পক্ষের হাত, কোট ব্যবহার করে।
গরম করার আগে আপনার গ্রিল বা গরম ভাজাভুজি নেভিগেশন grates স্প্রে। গ্রিল বা গরম ভাজাভুজি তাপ আমি আমার ছোট রান্নাঘরের ভেতর থেকে বেরিয়ে আসি, যা আমার মাছের ফাঁকফোকর রেখা রেখেছে। প্রায় 3 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে গ্রিল করুন।
একটি কমল (গরম ভুট্টা) উপর গরম ভুট্টা tortillas; ময়দার আঠা আয়োলিয়া সসের সাথে ব্ল্যাকড তিলাপিয়া, কলস্লা, এবং ড্রপলেম যোগ করুন। লেবু wedges সঙ্গে পরিবেশন করা।