পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 231
চর্বি - 6 গ
কার্জ - 36 গ
প্রোটিন - 11 গ
মোট সময় 75 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 60 মিনিট
পরিবেশন 6 (1 কাপ প্রতিটি)
উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসে ভূমিকা পালন করতে পারে। রোজগার ভিত্তিক উৎস থেকে প্রতিদিন অন্তত দুটি খাবার খেতে হবে, যেমন মটরশুটি এবং লেবু , শাকসবজি, বাদাম, বীজ এবং গোটা শস্য।
এই উদ্ভিদ ভিত্তিক মুরগির রেসিপি ভরাট এবং কাটা পেঁয়াজ এবং গরম চিলা থেকে গরম এবং এটি একটি কড়াই গুঁড়া, জিরা এবং হলুদ একটি রঙিন মসলা মিশ্রণ রয়েছে। সারা পৃথিবী থেকে অনেক রান্না নিরামিষ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই বৈশিষ্ট্য করে, তাই আপনার রান্নার সাথে সৃজনশীল হয়ে উঠুন এবং বিভিন্ন সংস্কৃতির রেসিপি চেষ্টা করুন।
ওপকরণ
- 4 কাপ চিকেন (2 কাপ শুকনো চিকেন থেকে বা 2 15-ওজ ক্যান, ড্রেন এবং পোড়ানো) থেকে রান্না করুন
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (হলুদ)
- 3 টি মাঝারি রসুনের রসুন (minced)
- 1 ছোট serrano চিলা (ঝিল্লি এবং বীজ বাতিল, minced)
- 3 টি চামচ গুঁড়া গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- 1/2 চিকন জিরা
- ঐচ্ছিক: 1/4 চা চামচ মেথি (মেথি)
- 1 1/4 কাপ জল (বা মুরগি রান্না তরল, বা স্বাদ, বিভক্ত)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল-চামচ সিলেনট্রো (কাটা)
প্রস্তুতি
- যদি শুকনো মটরশুঁটি থেকে চিকেন রান্না করা হয়, তবে রাত্রিকালীন মটরশুটিগুলোকে শুকিয়ে নিন, ড্রেন করুন, এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। প্রায় 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত টেন্ডার পর্যন্ত একটি ফোঁড়া এবং সিদ্ধ করা। চিকেনগুলি খাই, রান্না তরল সংরক্ষণ করে। ক্যানড টুকরা ব্যবহার করে, মটরশুটি ভাঙ্গন এবং কুঁড়ে এবং সরাইয়া সেট।
- একই বৃহৎ পাত্রটি পুড়িয়ে ফেলুন, যা আপনি চিকেনকে রান্না করতে ব্যবহার করেন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর পাত্র মধ্যে জলপাই তেল গরম। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পরান পর্যন্ত সাবান, প্রায় 5 মিনিট।
- রসুন এবং serrano চিলি যোগ করুন এবং অন্য 2 থেকে 3 মিনিট রান্না, সুগন্ধি পর্যন্ত।
- কুরি গুঁড়া, হলুদ, জিরা এবং পাত্রের সাথে ঐতিহ্যবাহী মেথি যোগ করুন এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য মিশিয়ে দিন।
- 1/4 কাপ জল, মুরগি রান্না তরল যোগ করুন, বা পাত্র থেকে মুরগি এবং মজুদ পাত্র, আচ্ছানিতে রান্না করা মুকুটগুলোকে 5 মিনিটের জন্য কম করে গরম করে নিন।
- পাত্রটি দেখান, অবশিষ্ট 1 কাপ তরল এবং লবণ যোগ করুন এবং আরেকটি 20 মিনিটের জন্য উন্মোচিত।
- কাটা সিলভার মধ্যে সাফ করুন বাদামী চাল দিয়ে পরিবেশন করুন
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
মসলাযুক্ত খাবার বা শুকনো মুখ উপভোগ করবেন না? গরম চিলি বাদ দিন
যদি আপনি একটি নতুন মশলা দিয়ে পরীক্ষা করতে চান তবে মেথি খুঁজছেন, মেথি হিসাবেও চেষ্টা করুন, যা তার স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য বলা হয়েছে, হৃদরোগের উন্নতির জন্য হজমকরণের সহায়তায়। স্বাদ হালকা, কিন্তু মেথি অনেক ধরনের ভারতীয়-শৈলী রন্ধন এবং ব্রেড মধ্যে একটি প্রধান উপাদান।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
শুকনো মটরশুটি রান্না করা সস্তা এবং অপেক্ষাকৃত সহজ, এটি মাত্র সময় লাগে। কিছুটা ঘন ঘন পানি দিয়ে শুকানো এবং শুকনো জলে ডুব দিয়ে মটরশুঁটি ছিঁড়ে ফেলতে হবে। সপ্তাহে স্যালাড বা সান্ধ্যভোজো খাবারের জন্য মটরশুটি তৈরি করুন এবং অতিরিক্ত অতিরিক্ত যোগ করুন।
শুষ্ক থেকে রান্নার মটরশুঁটি ভাল ফ্রীজ করে, তাই বড় পরিমাণে প্রস্তুত করুন এবং অন্য ব্যবহারের জন্য বামনকে ফ্রিজ করুন। হিমায়িত মটরশুটি মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে গরম করে তোলার সময় স্টিম্যাটোপে সিকমিং তরল বা গরম হয়ে যায়।