পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 100
চর্বি - 6 গ
কার্জ - 11 জি
প্রোটিন - ২ জি
মোট সময় 15 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 0 মিনিট
পরিবেশন 5 (1 1/4 কাপ প্রতিটি)
সারা বিশ্বে গাজপাচের বৈচিত্র্য বিদ্যমান যেখানেই রান্না হয় স্প্যানিশ বা পর্তুগিজ প্রভাব। এই সংস্করণ টমেটোর স্বাদ উদযাপন করে, আপনার বাগান বা স্থানীয় কৃষকদের বাজার থেকে তাজা।
এটা শুধু জৈব তেল ছাড়া gazpacho না। এই আইবিএস-বন্ধুত্বপূর্ণ রেসিপিতে, রসুন-মিশ্রিত তেলটি ডাবল ডিউটি করে, কারণ এটি সুস্বাদু এলিয়াম স্বাদ দেয়। লজনিক বাল্বগুলি কম ফোডম্যাপ রেসিপিগুলির জন্য "আউট" হয়, কারণ তারা হিলিগোস্যাকারাইডের শক্তিশালী উৎস এবং বিশেষত আইবিএসের লোকেদের দ্বারা অতিমাত্রায় সহ্য করে থাকে। সৌভাগ্যক্রমে, অলিগোস্যাকচারাইড তেল ভিত্তিক প্রস্তুতির মধ্যে নেই, তাই রসুন-সংযোজিত তেলগুলিকে স্বাদ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ওপকরণ
- 1 কাপ টিনজাত টমেটো রস
- 4 বড় তাজা টমেটো, wedges মধ্যে কাটা
- 1/4 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- ২ টেবিল-চামচ রসুন-মিশ্রিত জলপাই তেল
- 1 মাঝারি কাছিড়ি, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে peeled এবং কাটা
- 1 বড় হলুদ শেল মরিচ, বীজ এবং ডাইংস
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
- 1/4 কাপ chives, snipped (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
- টমেটোর রস, টমেটো, ভিনেগার, তেল, কাছিম, হলুদ মরিচ, লবণ, কালো মরিচ এবং অরেগানো রাখুন যাতে একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর এর বাটিতে নির্দেশিত হয়।
- একটি মসৃণ জমিন অর্জন করা হয় না হওয়া পর্যন্ত সবজি শুকিয়ে ফেলুন। আপনি যদি আরো প্রথাগত গাজপাচি পছন্দ করেন, তবে সবজি এখনও চকচকে, চাবুক দিয়ে ভর্তি করা হয় এবং এটি লাল মরিচ গুঁড়ো এবং চোপদের সাথে পরিবেশন করে।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
টাটকা টমেটো পাওয়া যায় না এমন একটি 28-আউন্স ফায়ার-রোস্টেড, ডাইজ টমেটো পরিবর্তিত হতে পারে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
রসুনজাতীয় জলপাই তেল সহজেই ক্রয় করা হয়; এটা কখনও কখনও "ডিপিং তেল।" বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কৌশলগুলির কারণে বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত রসুন-সংযোজনের তেলটি খোলার পরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।
আপনার নিজের রসুন-ইনফোয়েড তেল তৈরি করার জন্য, একটি লবঙ্গ বা দুই রসুন এবং কিছুটা তেল দিয়ে একটি ছোট সসপ্যান বা স্কিললেটের সসেট ছিটিয়ে দিন। কয়েক মিনিটের পরে, রসুনের মাংসটি সরিয়ে ফেলুন এবং স্বাদযুক্ত তেল ব্যবহার করে রেসিপি দিয়ে এগিয়ে যান। রসুন-সংযোজিত তেলের বড় ব্যাচ তৈরি করা যেতে পারে কিন্তু খাদ্য-বহনযোগ্য অসুস্থতা রোধ করতে চার দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করা বা হিমায়িত করা আবশ্যক।