বাড়িতে কোরিয়ান বার্লি চা তৈরি করতে শিখুন
বার্লি চা কোরিয়া, জাপান এবং চীনে একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা ব্যাপকভাবে ওজন কমানোর, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, পাচক সমস্যা থেকে ত্রাণ এবং এমনকি পুরুষ উর্বরতা উন্নতি সহ স্বাস্থ্যের সুবিধা প্রদান বিশ্বাস করা হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই দাবিগুলি সমর্থন করার জন্য অনেক বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
বার্লি চা কি?
বার্লি চা- কোরিয়ান বার্লি চা বা রোস্টেড বার্লি চা হিসাবে পরিচিত - এশিয়ার একটি জনপ্রিয় গরম এবং ঠান্ডা পানীয়।
কোরিয়াতে, পানীয়টি বোরিচ (বোরি মানে যব এবং চা মানে চা) বলা হয়। জাপানে, মগিচা এবং চীনে ড্রিংকে বলা হয় ডামাই চা বা মাই চা।
বার্লি চা প্রধান উপাদান (অবশ্যই) রোস্ট করা বার্লি হয়। বার্লি একটি সমগ্র শস্য যা সারা বিশ্বের উত্থিত হয় তার উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট এবং হালকা স্বাদ কারণে সুস্বাদ ভোক্তাদের সঙ্গে বার্লি জনপ্রিয়। শস্যটি রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা সহজ এবং রুটি, খাদ্যশস্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় এবং বিয়ার ও ডিস্টেড পানীয়ের মত কিছু মদ্যপ পানীয়ের উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় এবং ব্যবহার করা হয়।
বার্লি চা এর স্বাদ প্রায়ই আলো এবং পাতলা হিসাবে বর্ণিত হয়। যাইহোক, কিছু কোরিয়ান চা প্রস্তুতকারকদের মাতাল উন্নীত তাদের রেসিপি জুড়ান ভুট্টা ভুট্টা অন্তর্ভুক্ত যখন ভুট্টা যোগ করা হয়, চা অক্সুসু বোরি চা বলা হয়।
বার্লি চা কিভাবে
বাড়ীতে বার্লি চা করার সবচেয়ে সহজ উপায় বার্লি চা ব্যাগ ক্রয় করা হয় বা রোস্টেড (বীজ প্রস্তুত) বার্লি প্রস্তুত বা দোকানের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।
কিছু এশিয়ান বাজার এবং স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে পণ্য বহন করবে।
আপনি স্ক্র্যাচ থেকে বার্লি চা করার জন্য চয়ন করা হলে, আপনি বার্লি বার্ন করা শুরু করতে হবে। আপনি একটি প্যান (চুল ছাড়া) বা একটি preheated চুলা মধ্যে স্টোভ শীর্ষ উপর বার্লি ভুট্টা পারেন। শস্যটি ভেজে যতক্ষণ না এটি হালকা বাদামী কিন্তু খুব গাঢ় নয়।
বার্লি চা প্রস্তুত করার জন্য, রোস্টযুক্ত বার্লিটির প্রায় দুই টেবিল চামচ একটি মাঝারি পাত্র (আট কাপ) এবং একটি ফোঁড়া এনে দিন।
একটি সিম্ফার তাপ হ্রাস করুন এবং আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে 15-20 মিনিট জন্য রান্না করতে অনুমতি দেয়। তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
বার্লি চা গরম গরম পানীয় হিসাবে পরিবেশন বা বার্লি জল refrigerate এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা।
কিছু চা পানকারীদের অল্প পরিমাণে লেবু বা মিষ্টি (মধু বা চিনির মতো) যোগ করে অতিরিক্ত চায়ের জন্য চাতে যোগ করে। যেমন এলাইম হিসাবে মশলা এছাড়াও গরম বা ঠান্ডা পানীয় যোগ করা যাবে।
এশিয়ায়, বেশিরভাগ মুদির দোকানে এবং ভেন্ডিং মেশিনে রেপাজড বার্লি চা কেনা যায়।
বার্লি চা ক্যান্সার আছে কি?
বার্লি চা প্রচলিত অর্থে একটি " চা " হয় না এবং কালো চা বা সবুজ চা মত Camellia sinensis উদ্ভিদ, এর পাতা থেকে তৈরি করা হয় না। এটা শুধু বার্লি থেকে উত্পাদিত হয়, যা কোনও ক্যাফিন ধারণ করে না। তাই বার্লি চা সম্পূর্ণরূপে ক্যাফিন মুক্ত।
বার্লি চা স্বাস্থ্য বেনিফিট
বার্লি চা বেনিফিট এর anecdotal রিপোর্ট অবিরাম। চা কৃতিত্ব করা হয়েছে:
- পেট ব্যথা ত্রাণ
- ঘুম অস্বাভাবিকতা এবং অন্যান্য ঘুমের সমস্যাগুলি হ্রাস
- ক্যাপশন হ্রাস
- প্রজনন স্বাস্থ্য বৃদ্ধি এবং পুরুষ উর্বরতা উন্নতি
- সাধারণ ঠাণ্ডা কাটা
- দাঁত ক্ষয় রোধ
- একটি রক্ত পাতলা হিসাবে অভিনয়
- ওজন কমানোর উন্নতি
- কম কলেস্টেরল
এই স্বাস্থ্য দাবী সমর্থন করে বার্লি চা খুব অল্প গবেষণা করা হয়েছে।
উপরন্তু, তালিকাভুক্ত অনেক উপকারিতা (বিশেষ করে যারা হজম ও ওজন হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত) তারা আখের শস্যের সুবিধার উপর ভিত্তি করে সার প্রয়োগ করে। বার্লি ফাইবার পূর্ণ এবং নিয়মিত উন্নতি করতে পারে এবং ডায়াবেটিকদের পূর্ণবয়স্ক বোধ করতে এবং কম খাওয়াতে সহায়তা করে। কিন্তু আপনি যখন বার্লি চা পান করেন না তখন সেই সব বেনিফিটগুলি যখন আপনি বার্লি জুড়ে শস্য খাবেন তখন না।
বার্লি চা সাইড প্রভাব
বেশিরভাগ মানুষের দ্বারা ক্ষতিকর এবং উপযুক্তভাবে ব্যবহার করা হলে বার্লি চা নিরাপদ। যদি আপনার খাদ্যশস্য শস্য, এলিয়াসিক রোগ বা অ্যালার্জি থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনি বার্লি দিয়ে কোন পণ্য এড়িয়ে চলাতে পারেন।
> সোর্স:
> বার্লি থেরাপিউটিক রিসার্চ সেন্টার। প্রাকৃতিক মেডিসিনস ডেটাবেস। https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> সুগুনুমা, এইচ।, ইনকুমা, টি।, এবং কিকুচি, ই (2002)। রক্তের তরলতা জুড়ে বার্লি চা পান করার অভ্যাস। পুষ্টিকর বিজ্ঞান ও ভিটামিনোলজি জার্নাল, 48 (২), 165-168 ডোই: 10,3177 / jnsv.48.165
> এতো, এইচ, মুরাকামি, কে।, যোগো, টি।, ইশাকাওয়া, এইচ।, ফুকুয়ামা, ই। বার্লি চাতে অ্যান্টি অক্সিডেটিভ যৌগিক। জীববিজ্ঞান, জৈবপ্রযুক্তি, এবং জৈব রসায়ন, 68 (1২), 2616-2618 (2004) doi: 10.1271 / বিবিবি.68.2616