পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 132
চর্বি - 10 গ
কার্জ - 3 জি
প্রোটিন - 8 গ
মোট সময় 60 মিনিট
প্রস্তুতি 25 মিনিট , কুক 35 মিনিট
পরিবেশন 10 (1/2 কাপ প্রতিটি)
ছুটির দিন ডিনার টেবিল অংশ হিসাবে বা ঠান্ডা শীতকালীন রাতে আস্বাদিত কিনা, আলু gratin একটি স্বাগত এবং সান্ত্বনাকারী পার্শ্ব থালা। কিন্তু যদি আপনি আপনার carbs পর্যবেক্ষক বা আপনার পুষ্টির ভোজনের বৃদ্ধি খুঁজছেন, আলু সত্যিই বিল মিলে না। যে যেখানে মাজা ফুলকপি gratin আসে ইন - আপনি এখনও ফলকবিশেষ স্বাস্থ্য বেনিফিট পাওয়ার মৃন্ময় চশমা, চকচকে ভালতা সুস্বাদু হবে ফুলকপি আলুর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, একটু বেশি ফাইবারের সাথে। আপনার গেস্ট কিছু এমনকি আপনি আলু থেকে ফুলকপি থেকে স্বচ্ছ swap করা এবং flavors এবং সুসংগত তাই অনুরূপ বলতে পারেন না হতে পারে।
ওপকরণ
- 1 মাঝারি মাথা ফুলকপি , চটা বা florets মধ্যে কাটা
- 1/4 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ প্রস্তুত সরিষা
- 1/8 চা চামচ জায়ফল
- 3 টি ডিম
- 1 1/2 কাপ গ্রুইয়ার পনির
প্রস্তুতি
- 350 ইঞ্চি পেটানো চুলা
- ফকফুল কোকো-রুম পর্যন্ত রান্না করান- একটি মাইক্রোওয়েভ, আচ্ছাদিত, ছোট পরিমাণে পানি বা স্টোভপপের উপর বাষ্প।
- ক্রিম, মাখন, লবণ, মরিচ, সরিষা, জায়ফল, এবং তাত্ক্ষণিক আলু ব্যবহার করে ফুলকপি মিশ্রিত করুন। একটি emersion ব্লেন্ডার ভাল কাজ করে, কিন্তু আপনি একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন। (যদি আপনি একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন, মিশ্রণ মিশ্রিত করার আগে কিছুটা মিশ্রণ ঢেকে দিন। গরম উপকরণগুলি সূক্ষ্ম, কিন্তু একটি গরম মিশ্রণটি একটি ঢাকনা দিয়ে মিশলে যখন "বিস্ফোরিত" প্রবণতা থাকে।)
- ডিম এবং মিশ্রন যোগ করুন। পনির এর 3/4 মিশ্রিত বা মিশ্রিত করা
- একটি casserole বা gratin থালা মধ্যে ঢালা, এবং অবশিষ্ট কাপ পনির সঙ্গে ছিটিয়ে
- 30 থেকে 40 মিনিট বাকী, পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামী বাদামী। সঠিক সময় পোড়ানো থালা আকৃতির দ্বারা পরিবর্তিত হবে।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
আপনি তাত্ক্ষণিক মাজা আলু কয়েক tablespoons যোগ করতে পারেন- এটি ঐচ্ছিক কিন্তু তারা স্টার্ট একটি সামান্য বিট যোগ করে মিশ্রণ ঘনীভূত সাহায্য করবে। এবং যদিও নামটি তাদের স্বাভাবিক এবং পুষ্টিকর হতে পারে না বলে, তাত্ক্ষণিক মাজা করা আলু আসলেই রান্না করা আলু হয় নি, তাই তারা প্রোটিন এবং ফাইবার সরবরাহ করে এবং বি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উৎস।
সঠিক পরিমাণ এবং আর্দ্রতা বিষয়বস্তু পরিবর্তিত হয় হিসাবে মটর এবং ক্রিম আপনি প্রয়োজন পৃথক cauliflower সঙ্গে সামান্য পরিবর্তিত হবে পরিমাণ। (আপনি ফুলবিশেষ একটি বড় মাথা ব্যবহার করতে পারেন - একটি মাখনের মতো consistency অর্জন করার জন্য শুধু একটি ডিম এবং অন্যান্য উপাদানের একটি সামান্য আরো যোগ করুন।), এছাড়াও দুধ কম সমৃদ্ধ casserole জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, সামান্য আরো carbs সঙ্গে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
এই রেসিপি মূলত একটি রসুন বা gratin থালা মধ্যে বেকড ডিম, পনির, এবং একটি সামান্য জায়ফল যোগ ছাড়া একটি ভেজানো ফুলকপি হয়। যদি আপনি একটি অতিরিক্ত ডিমের যোগ করেন, এটি আরো কাস্টার্ডের মত হয়ে ওঠে এবং কিছুটা দৌড়। এটি পরিবেশন করার আগে এগিয়ে এবং বেকড করা যেতে পারে; ঠান্ডা হলে, রান্না করা 15 থেকে 20 মিনিট সময় লাগবে।