পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 178
ফ্যাট - 9 গ
কার্জ - 9 জি
প্রোটিন - 16 গ
মোট সময় 22 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , কুক 12 মিনিট
পরিবেশন 6 (2 কিউব প্রতিটি)
পোকার এবং আপেল একটি ক্লাসিক সংমিশ্রণ, কিন্তু FODMAPs মধ্যে আপেল উচ্চ। এই আইবিএস-বান্ধব ভেরিয়েশনটি একটি উত্সব এবং আকর্ষণীয় প্রধান খাবার বা অ্যাচিটাইজারের জন্য মাধুর্য দেওয়ার জন্য আপেলের পরিবর্তে আঙ্গুর ব্যবহার করে। ক্বাবগুলি সময়ের আগে একত্রিত করা যায় এবং সুবিধার জন্য গ্রিল-টাইম পর্যন্ত রেফ্রিজারেটেড হতে পারে।
ওপকরণ
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- 1 চা চামচ মাঠ মেথি বীজ
- ¼ চা চামচ গ্রাউন্ড allspice
- ¼ চা চামচ মাটি এলাইম
- ¼ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 পাউন্ড পোকার লোন চোপড়
- ½ কাপ ভরা তাজা ঝিলমিল (24 বড় পাতা)
- 24 বড় লাল গোলাপ আঙ্গুর
প্রস্তুতি
- অন্তত 20 মিনিটের জন্য বারো বার 10 ইঞ্চি কাঠের স্কুকার শুকিয়ে ফেলুন যাতে কাঠটি জলের উপর জ্বলতে না পারে।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, জিরা, মেথি, সবজি, এলাইম, লবণ, এবং মরিচ একত্রিত এবং একপাশে সেট।
- একরোখা আকারে 3/4-ইঞ্চি কিউব মধ্যে শুয়োরের মাংস কাটা সুগন্ধি গুঁড়া সম্মুখের মশলা মিশ্রণ ছিটান এবং ভাল লেপন পর্যন্ত চকলেট।
- শুকরের একটি ঘনত্ব skewer সম্মুখের দিকে স্লাইড দ্বারা প্রতিটি কবিতা শুরু। একটি দারুচিনি এবং থ্রেডের চারপাশে পাতলা পাত্রে আবরণ করান যাতে পাতা দুটি জায়গায় ফুলে যায় এবং ফাঁদে আটকে যায়। থ্রেডিং অবিরত, শুকিয়ে কিউব সঙ্গে পর্যায়ক্রমে, যতক্ষণ না প্রতিটি skewer শুয়োরের মাংস এবং দুই basil- আবৃত আঙ্গুর তিন টুকরা আছে, কোন ফাঁক ছেড়ে সতর্ক হচ্ছে। কিউব হ্যান্ডেল করার জন্য স্কোয়াটারের শেষ দিকে রুম রাখুন।
- গ্যাস গ্রিল (বা, যদি কাঠকয়লা ব্যবহার করা হয়, তাহলে কোয়েলগুলিকে ধূসর ছাইয়ের পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে না দেওয়া পর্যন্ত পোড়াতে অনুমতি দিন) 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য গ্রিল, মাঝে মাঝে বাঁক না হওয়া পর্যন্ত শুকরের মাংস মাঝখানে সামান্য গোলাপী হয়, অথবা আপনার অনুভূতির অনুপস্থিত মাত্রা।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
লাল গোলাপ আদা এই রেসিপি ভাল কাজ করে, তাদের আকার এবং দৃঢ় ত্বক তাদের skewer পড়া না ছাড়া grilling বেঁচে থাকতে সাহায্য করবে, কিন্তু অন্যান্য আঙ্গুর এছাড়াও ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিব্যাবগুলিও বোকা হতে পারে। আপনার চুলা উপরের গরম উপাদান থেকে 3 ইঞ্চি নীচে একটি চুলা রাক রাখুন এবং broiler preheat। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি প্যাকিং শীট লাইন এবং ফয়েল উপরে কাবরা ছড়িয়ে। ব্রোঞ্জ, ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ এবং বেশ কিছু বার বাঁক, শুয়োরের মাংস দানব এর পছন্দসই মাত্রা পৌঁছেছে না হওয়া পর্যন্ত। আঙ্গুররা জায়গাগুলোতে কারমাইলাইজ করতে শুরু করে এবং কিছুটা নরম করে তুলতে পারে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
শুকনো বাজালের পাতা শুকিয়ে শুকিয়ে গেলে, তাদের পেস্ট টুভেল দিয়ে পেস্ট করুন অথবা সালাদ স্পিনারে শুকিয়ে ফেলুন।
এই কেববসগুলি একটি ক্ষুধা হিসাবে তাদের নিজস্ব উপর, বা একটি সালাদ গরু উপর পরিবেশন। বা, একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার তাদের মধ্যে করার জন্য আপনার পছন্দ একটি শস্য উপর তাদের পরিবেশন।
মেথি বীজ প্রায়ই পশ্চিমা রান্না মধ্যে সম্মুখীন হয় না এবং বিশেষ দোকানে দোকান বাইরে খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। যদি আপনি কিছু হাতে আপনার হাত পেতে পারেন, তারা সম্ভবত সম্পূর্ণ হতে হবে, এবং আপনি তাদের নিজেকে চূর্ণ করা হবে।
আপনি কিছু অতিরিক্ত স্বাদ জন্য একটি শুষ্ক skillet মধ্যে, প্রথমে তাদের টাউন করতে চাইতে পারেন। আপনি তাদের নিচে ট্র্যাক করতে পারেন না, চিন্তা করবেন না; এই রেসিপি তাদের ছাড়া সুন্দর হবে, খুব।