পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 364
চর্বি - 18g
কার্জ - 32 গ
প্রোটিন - 17 গ
মোট সময় 60 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 30 মিনিট
পরিবেশন 5 (1 1/2 কাপ প্রতিটি)
Veggies সঙ্গে bursting এই রঙিন পাস্তা থালা pasta কারবারা এর স্মরণ করিয়ে দেয়, কিন্তু একটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টি প্রোফাইল এবং লাইটার স্বাদ সঙ্গে। পাশাপাশি গাজর রিবনের পাশাপাশি, যেটি দিনের শুরুতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি একটি প্রস্তুত করা খাবারের মতো নয়, তাই রান্নাঘরের চারপাশে ঘুরে বেড়ানোর জন্য এটি উপযুক্ত হতে পারে।
ওপকরণ
- 2 বড় গাজর
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- ½ কাপ জল
- ২ কাপ ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ
- ¼ কাপ ভারী ক্রিম
- 4 আউন্স কাটা prosciutto
- 4 চামচ লাসিনাস - জলপাই তেল ভাগ, বিভক্ত
- 1 চা চামচ তাজা লেবু জাদুকরী
- ½ চা চামচ শুকনো বেসিল
- 1 ¼ কাপ হিমায়িত তৃপ্ত edamame
- ¼ চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 10 আউন্স ভাজা কম ফোডম্যাপ পাস্তা, ছোট আকার যেমন পেনি বা রোটিনি
- 5 টেবিল-চামচ আধা চা চামচ
প্রস্তুতি
- একটি ফোঁড়া যাও salted জল একটি বড় পাত্র আনুন পাত্রটি ঢেকে রাখুন, এবং একটি সিম্ডারে পানি ধরে রাখার জন্য তাপকে হ্রাস করুন।
- গাজর পিল এবং root শেষ বন্ধ ছাঁটা একটি গর্ত দৃঢ়ভাবে এক প্রান্তে ধরে রাখা এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে এটি রাখা। গাজর নিচে এবং খুব দৃঢ় চাপ সঙ্গে আপনার উদ্ভিজ্জ peeler মাঝপথে রাখুন, একটি পাতলা পটি করতে শেষ পর্যন্ত গাজর একটি একক দীর্ঘ স্ট্রোক করা। পুরো গাজর রিবনে পরিণত হয় না হওয়া পর্যন্ত প্রয়োজন হিসাবে গাজর পুনরাবৃত্তি, বাঁক এবং আবর্তিত। দ্বিতীয় গাজর সঙ্গে পুনরাবৃত্তি ফিতা একপাশে সরান।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে cornstarch রাখুন এবং পানি যোগ করুন ঝাঁকুনি না পর্যন্ত কোন গাঁজা থাকা পর্যন্ত। দুধ এবং ক্রিম ঝিল্লি এবং সরাইয়া রাখুন।
- কাটা মাংসের পাতার মধ্যে কাটা কাটা কাটা কাটা দ্বারা, দৈর্ঘ্য, তারপর 1/4-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে বিপরীতভাবে। একটি বড় 10- থেকে 12-ইঞ্চি skillet বা sauté প্যান, মাঝারি উচ্চ উপর 1 চা চামচ তেল তাপ। কাটা কুচি কুচি করে নিন এবং 3 য় 4 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি প্লেট থেকে prosciutto সরান এবং একপাশে সেট।
- মাঝারি থেকে স্নানচিহ্নের নিচে তাপ রাখুন, অবশিষ্ট তেল যুক্ত করুন এবং প্যানটি কোট থেকে ঢেকে দিন। চিকন দুধ মিশ্রণ আবার cornstarch মিশ্রিত করা, এবং প্রায় 1 কাপ মধ্যে ঢালা কুঁচকে ঘন ঘন হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন কুঁচকে, উঁচুমানের পয়েন্টের নীচে। ঝিল্লি অবশিষ্ট দুধ মিশ্রণ এবং আবার skillet যোগ করুন।
- লেবু রস, ঝিলমিল, edamame, লবণ, এবং মরিচ মধ্যে চিকুন এবং দুধ simmers এবং thickens পর্যন্ত মাঝে মাঝে stirring সঙ্গে তাপ অবিরত; ফোঁড়া না উষ্ণতা অব্যাহত রাখুন, ঘন ঘন ঘন ঘন 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে, যদি প্রয়োজন হয় তবে তাপ হ্রাস করুন।
- সস থেকে গাজর ফিতা যোগ করুন, একে অপরের থেকে পৃথক পৃথক। কম সিলমারে স্কারলেট রাখার জন্য তাপ সামঞ্জস্য করুন।
- Edamame রান্না করা হয়, যখন, বড় পাত্র মধ্যে উষ্ণ পানিতে পাস্তা যোগ করুন এবং শুধু আল dent (এটা পরবর্তী ধাপে আরও কিছু রান্না হবে) এটি রান্না করা।
- দুটো পাত্রে ড্রেনড পাস্তা এবং সস মিশ্রিত করুন, মাঝারি পর্যায়ে সজীব করুন, মাঝে মাঝে সস সেরকম না হওয়া পর্যন্ত পেস্টটি টেন্ডার হয়, 2 থেকে 4 মিনিট বেশি। পাস্তা মধ্যে prosciutto 2/3 সতেজ। পাস্তা সমানভাবে 4 প্লেট সম্মুখের দিকে বিভক্ত করুন এবং অবশিষ্ট prciutto সঙ্গে প্রতিটি পরিবেশন garnish। Parmesan পনির সঙ্গে প্রতিটি সেবা শীর্ষে
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
Pancetta prosciutto জন্য প্রতিস্থাপিত করা যাবে যেহেতু এই ইতিমধ্যেই সংগ্রহ করা যেতে পারে, এটি একটি পদক্ষেপ সঞ্চয় করে।
এই রেসিপি লবণহীন বিনামূল্যে করতে, ময়দার আঠা বিনামূল্যে পাস্তা ব্যবহার করুন।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
গাজর রিবন তৈরি করার জন্য একটু অনুশীলন প্রয়োজন কিন্তু একটি সুন্দর উপায় আছে থালাগুলি থেকে সুন্দর আকৃতি এবং রঙ যোগ করার জন্য। একবার আয়ত্ত করা হলে, তারা সব ধরনের খাবারে স্যালাড থেকে শস্য পিলিয়াম পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে।
পাস্তাটি "আল dente" বলে মনে করা হয় যখন এটি বাইরের দিকে টেন্ডার হয় কিন্তু শক্তির (কিন্তু কঠিন নয়) তার মূল অংশে। আল dente পাস্তা কিছুটা chewy হয়।