আপনি নিরাপদে বোর্ন নেভিগেশন sip করতে পারেন তা জানুন
যদি আপনি গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েটে থাকেন, তাহলে আপনি বিস্মিত হতে পারেন যে বোর্নটনে ফিট করা হয়। বুরসন- "আমেরিকার নেটিভ আত্মা" হিসাবে বিবেচিত হুইস্কির একটি ফর্ম - কমপক্ষে 51 শতাংশ ভুট্টা থেকে তৈরি করা হবে, যা একটি ময়দার আঠা-মুক্ত শস্য । যাইহোক, বোর্ন (মোট 49 শতাংশ) সাধারণত মাশের মধ্যে গম, বার্লি, এবং রাই আসে, যা অবশ্যই, তিনটি প্রধান লবনাক্ত শস্য ।
কিন্তু এর মানে কি বোর্ন গ্লুটেন-মুক্ত নয়? এটা আপনি যাদের জিজ্ঞাসা উপর নির্ভর করে। বিশেষজ্ঞরা সিলিক রোগ এবং অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা দিয়ে নিরাপদভাবে বোর্ন এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা অ্যালুয়াম শস্য থেকে দ্রবীভূত পানীয় পান তা নিয়ে মতবিরোধ রয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা বোর্ন ও গ্লুটেন সম্পর্কে কি বলে?
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশ কয়েকটি প্রধান সিলিয়াক সোসাইটি বলে যে ডিস্টিলাল অ্যালকোহলটি লবণহীন বলে বিবেচিত হয় কারণ দ্রবীভূত প্রক্রিয়াটি ক্ষতিকারক গ্লুটেন প্রোটিনকে সরিয়ে দেয়।
যাইহোক, অ্যালকোহল এবং তামাক ট্যাক্স এবং ট্রেড ব্যুরো, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মদ্যপ পানীয় নিয়ন্ত্রণ করে, একটি বর্তমান নীতি রয়েছে যে অ্যালুমিনিয়াম শস্য থেকে তৈরি পানীয় বৈধভাবে "গ্লুটেন-মুক্ত" দাবি নাও হতে পারে, যেহেতু গ্লুটেন (বা গ্লুটেন প্রোটিনের টুকরা ) এই ধরনের ড্রিংকগুলি বিদ্যমান টেস্টিং টেকনোলজি সহ সহজেই সনাক্ত করা যাবে না।
পরিবর্তে, প্রোডাক্টররা সত্যই লেবেলটি কীভাবে অ্যালকোহলকে গ্লুটেন অপসারণ করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে তা ব্যাখ্যা করতে দেয়, যতক্ষণ পর্যন্ত এটি একটি দাবিত্যাগও রয়েছে যা পণ্যটি ময়দার মধ্যে থাকতে পারে এবং লেবেলটি সুস্পষ্ট।
এই সুবিধা হল যে যদি একটি মদ্যপ পানীয় একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে লেবেল থাকে, আপনি উত্পাদন প্রক্রিয়া যে কোন অংশে ব্যবহার করা হয়েছে জানেন না।
পান করতে বা বাউরার পান করতে না
সিলিক বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সহ অধিকাংশ লোক অ্যালকোহল থেকে অ্যালকোহলকে অ্যালুমিনিয়াম থেকে বিরত থাকে বলে মনে হয় না, তবে একটি সুষ্ঠু সংখ্যালঘু প্রতিক্রিয়া দেখায়, কেননা বিশেষজ্ঞরা এটির নিরাপদ কিনা তা নিয়ে কিছু মতভেদ রয়েছে।
এই পানীয়গুলি থেকে কতজন অসুস্থ হয়েছেন তা স্পষ্ট নয়, তবে এটি যথেষ্ট যে আপনি যদি খাদ্যের জন্য নতুন হন তবে আপনাকে বিশেষ সতর্কতার সাথে বোরাস এবং অন্যান্য ময়দার আঠাযুক্ত মদ্যপ পানীয়ের চেষ্টা করা উচিত, বিশেষ করে প্রথমে।
একটি কয়লা বোর্ন অপশন
এক্ষেত্রে আরেকটি সম্ভাব্য বিকল্প রয়েছে, যদি আপনি গ্লুটেন-শস্য-ভিত্তিক অ্যালকোহল থেকে খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া দেখান: হুডসন ববি বুর্ন, যা 100 শতাংশ ভুট্টা তৈরি করে। সচেতন থাকুন যে এই বোর্ন গ্লুটেন-মুক্ত বা গ্লুটেন ক্রস-দূষণমুক্ত (এটি একটি ছোট ডিস্টিলারি যা লৌহঘটিত শস্য প্রক্রিয়া করে) দ্বারা তৈরি কোন দাবি করে না। তবে, এটি এমন কিছু লোকের জন্য একটি বিকল্প হতে পারে, যারা বোর্নকে আকাঙ্ক্ষা করে কিন্তু বাজারে তাদের অধিকাংশের প্রতি প্রতিক্রিয়া জানায়।
অন্যান্য অ্যালকোহল বিকল্পগুলি
যদি আপনি বোরাস পান করতে না পারেন, হতাশা করবেন না: ওয়াইন , গ্লুটেন-মুক্ত ওডকা , রাম এবং গ্লুটেন-ফ্রি বিয়ার সহ আপনার জন্য চেষ্টা করা বিভিন্ন মদ্যপ পানীয় এখনও আছে।
> সোর্স:
> Celiac অতিক্রম। লবণ গ্লুটেন ফ্রি?
> সিলিয়াস ডিজিজ ফাউন্ডেশন। আমি কি খাওয়া পারি?
> লতা বিনামূল্যে মদ্যপ পানীয় Celiac.com। প্রকাশিত ফেব্রুয়ারী 20, ২015।
> টিটিবি সাপ্তাহিক নিউজলেটার: সাপ্তাহিক নিউজ, এপ্রিল ২8, ২017। অ্যালকোহল এবং তামাক ট্যাক্স এবং ট্রেড ব্যুরো। প্রকাশিত এপ্রিল 28, 2017